Diccionario de cuchillos
Lo que sigue son algunos términos de cuchillos de uso común que puede encontrar referenciados en revisiones y discusiones sobre cuchillos. Le invitamos a sugerir términos que se agregarán a este diccionario enviándome un correo electrónico o dejando un comentario a continuación.
Refuerzo
Los refuerzos pueden ser decorativos y funcionales, dependiendo del contexto y la aplicación.
En el contexto de un cuchillo de hoja fija, el virola se refiere a una banda de metal entre la hoja y el mango utilizada para soportar (o “virola”) la transición entre la hoja y el mango. Los refuerzos pueden ayudar en el equilibrio de una cuchilla fija.
Sin embargo, a menudo vemos refuerzos en las navajas plegables. Estas son piezas típicamente decorativas que se usan para embellecer el mango y darle al cuchillo un cierto aspecto. Esto se ve a menudo en los cuchillos tradicionales. La Buck 110 es un ejemplo clásico de una navaja plegable reforzada.
Choil
Hay un par de definiciones para un “choil”.
El primero es lo que a veces nos referimos como “elección de dedo”. Una selección de dedos es una parte grande sin afilar de la hoja del cuchillo que se encuentra en el ricasso: donde la hoja se convierte en parte del mango. Por lo general, esta sección se curva para aceptar el dedo índice. La lava Spyderco de abajo es un excelente ejemplo de un cuchillo con una gran selección de dedos.
También se conoce como “choil de afilado”. Un choil afilador es una pequeña muesca o relieve en el extremo del borde justo al lado del ricasso. Esto permite al usuario afilar el cuchillo hasta el talón de la hoja. La Lava Spyderco también cuenta con una pequeña selección de afilado justo al lado de la selección de dedos.
EDC
EDC es un acrónimo de “Every Day Carry” y se refiere a un artículo que lleva consigo todos los días para tareas comunes. Un “cuchillo EDC” se refiere a un cuchillo que llevarías todos los días. Aquí hay un enlace a todas nuestras revisiones de cuchillos EDC.
Fuller
Un fuller es una ranura o ranura redondeada o biselada fresada en el lado plano de una cuchilla. A veces se les conoce como” surcos de sangre”, pero ese término es más un adorno que cualquier otra cosa. Por lo general, los llenadores son para fines decorativos, pero en algunos casos se utilizan para aligerar o equilibrar un cuchillo. Un buen ejemplo de una batidora sería la Toba de Spydero:
Otro ejemplo más tradicional de un fuller es con el cuchillo Ka-Bar USMC:
Jimping
Pequeñas muescas o filetes cortados en la parte posterior de una hoja o puestos en el choil u otras partes del cuchillo. El jimping se usa para evitar que los dedos se resbalen al usar el cuchillo.
Quillion
Un quillion se refiere a la guardia cruzada de una espada o cuchillo. Esta es una protuberancia del mango diseñada para proteger la mano del usuario de deslizarse por el mango hacia el borde de un cuchillo, o para evitar que otro cuchillo (o espada) se deslice por la hoja hacia la mano. Los quillones se encuentran principalmente en cuchillos de defensa personal. Un buen ejemplo de un billón se puede encontrar en el Kisten de ROSarm:
Recurvo
Un recurvo no se utiliza para describir una forma de hoja específica. En cambio, es una característica de una hoja, y muchas formas de hoja pueden presentar un recurvo. Un recurvo generalmente se refiere a una cuchilla con un borde en forma de “S” de barrido. Los recurvos se pueden usar para ayudar a equilibrar una hoja de corte grande, proporcionar una mejor capacidad de corte a una hoja o simplemente mejorar el aspecto de un cuchillo. Este cuchillo de supervivencia Smith y Wesson con una hoja de punta de gota es un excelente ejemplo de un cuchillo con recurvo:
Ricasso
Una longitud de hoja sin afilar justo por encima del mango o protector de un cuchillo. Aquí hay un ejemplo de un ricasso en un Buck 505:
Swedge
Término utilizado para describir un bisel sin afilar en la parte posterior de la hoja. A veces se denomina “borde falso”. Los colinabos son en gran parte decorativos, pero se pueden usar para mejorar la capacidad de penetración de una cuchilla o aligerar ligeramente una cuchilla.
Espiga / Espiga completa
Una espiga es la protuberancia del acero de la hoja en el mango de la cuchilla. A continuación se muestra una imagen del mango de 2 cuchillos de cocina. El de la derecha tiene una espiga completa, mientras que el de la izquierda tiene una espiga parcial. En términos generales, un cuchillo de espiga completo será más fuerte que un cuchillo de espiga parcial.
Formas de hoja
Esta sección cubrirá formas de hoja básicas. Agregaré más y actualizaré esta sección a medida que tenga tiempo.
Punto de caída
El punto de caída es la forma de hoja más común, y por una buena razón. El buen punto de caída de ole es simple, visualmente agradable y práctico. Será difícil encontrar una forma de hoja redonda más útil, y es una forma de hoja más” socialmente aceptable”, ideal para cuchillos EDC.
Una hoja de punta de caída presenta un lomo que se inclina desde el mango del cuchillo hasta la punta de la hoja. Cae desde el mango hasta el punto, o punta de la hoja, de ahí el “punto de caída”. Hay muchas variaciones en el punto de entrega.
El Griptilian de banco G-10 es un cuchillo popular con una cuchilla clásica de punta de caída:
Aquí hay un enlace a un artículo en profundidad que escribí sobre cuchillos de punto de caída.
Punto de clip
El punto de clip es probablemente la segunda forma de hoja más popular. Se conoce popularmente como un” cuchillo bowie ” y los nombres son más o menos intercambiables para este estilo de hoja. Una cuchilla de punta de clip tiene la apariencia de que la parte delantera de la cuchilla está “recortada”. Este clip puede ser recto o curvo. El resultado final es un cuchillo con un aspecto distintivo.
La ventaja potencial de una cuchilla de punta de clip sobre un punto de caída es que puede tener una punta más fina para cortes penetrantes y, en algunos casos, puede ofrecer más vientre que un punto de caída.
Una de mis cuchillas de punta de clip favoritas es la Voyager de acero frío. Cold Steel ofrece una gran cantidad de cuchillas de punta de clip, ya que el fundador es fanático del diseño y son una forma práctica para uso táctico / defensivo si sabes lo que estás haciendo. Esto se remonta a los días del salvaje oeste y Jim Bowie, a quien se le atribuye la popularización de este estilo de espada.
Punta de lanza
La cuchilla de punta de lanza es un perfil perfectamente simétrico diseñado para imitar la cabeza de una lanza. Estos son en realidad un poco difíciles de encontrar en el mundo de la producción, ya que técnicamente muchos de ellos son en realidad puntos de entrega. Se pueden afilar por ambos lados, pero no encontrará muchos de esos en el mercado de cuchillos convencionales por razones obvias (peligrosos, poco prácticos para trabajos de servicios públicos e ilegales en muchas jurisdicciones).
El Cazador plegable Ka-Bar Dozier es un buen ejemplo de punta de lanza. Puede que no sea técnicamente una cuchilla de punta de lanza, no he tomado un micrómetro para la mía, pero si no lo es, está bastante cerca. Se puede ver que la punta de la hoja está aproximadamente en el centro muerto, y la forma de la hoja es prácticamente simétrica. Algo así como lo que podrías encontrar en una lanza.
Wharncliffe
La cuchilla wharncliffe presenta un borde perfectamente plano. Una forma de pensarlo es que un wharncliffe es como un cortador de cajas. Para aquellos que son nuevos en el hobby, puede llevar un tiempo calentarse con el aspecto único de la wharncliffe, pero es una forma de hoja altamente funcional que tiene seguidores leales.
El Wharncliffe Delica 4 es un buen ejemplo del estilo:
El Kizer Rogue es otro más tradicional ejemplo de una hoja wharncliffe:
Sheepsfoot
El sheepsfoot de la cuchilla es una variación sobre el wharncliffe. A menudo tiene un borde recto (o un vientre ligero en algunos casos), pero en lugar de tener la punta fina de un wharncliffe, la punta es embotada. Históricamente, esta forma de hoja se utilizó para castrar ovejas. Usted no quiere una punta afilada cuando usted está tratando de cortar las bolas de una oveja que se retuerce. No es que hable por experiencia o algo así.
No he revisado muchos cuchillos con hojas de pie de oveja. Son relativamente raros. Pero Grayson revisó el electricista Victorinox, y es un gran ejemplo de una hoja de pie de oveja. Aquí hay una foto:Ejemplo de Hoja de pie de oveja
Tanto
La forma de hoja de tanto es un patrón de cuchillo de inspiración japonesa que te recuerda a una katana tradicional. Las cuchillas Tanto tienen puntas fuertes, lo que las hace ideales para cortes de perforación, pero no tienen mucho vientre, por lo que es posible que las encuentre menos prácticas para tareas de utilidad, como la preparación de alimentos.
Siempre he admirado la hermosa hoja de tanto en el Spyderco Lum Tanto:
El Cold Steel Recon 1 es otro ejemplo. Esto es un poco menos estilizado que el Lum Tanto, y un mejor ejemplo de lo que normalmente se espera:
Escribí un artículo más profundo sobre las hojas de tanto si quieres profundizar en el tema.
Tanto inverso
El tanto inverso es una forma de hoja popularizada por Warren Osborn. Probablemente es mejor conocido por su Benchmade 940, que es el tanto inverso por excelencia. Aquí hay una foto de mi 940-1, la versión mejorada del 940 con mangos de fibra de carbono y una cuchilla S90V:
Esencialmente, el tanto inverso es un tanto estándar volteado en su cabeza, por lo que la punta tanto en ángulo está en la parte superior (el lomo) del cuchillo. El borde es un borde curvo tradicional con algo de vientre. Se ve único, puede ofrecer una punta más fuerte que un punto de caída, pero aún así te da algo de barriga.
