Ensalada de pollo Con tomates rellenos
Para nuestra cena de anoche hicimos un pollo asado comprado en nuestra tienda de carne local, sin antibióticos ni hormonas – Sabía como las gallinas que comimos mientras crecíamos, ¡deliciosas! Como “anidadores vacíos” de mucho tiempo, nos enfrentamos al problema habitual de las sobras del día siguiente. La solución de Joanie fue hacer una ensalada de pollo clásica. Para darle un empujón, decidió preparar la ensalada al estilo “Caprese”.”Íbamos a buscar tomates. ¡Los tomates rellenos de ensalada de pollo son bajos en carbohidratos y sabrosos!
Servir la ensalada rellena dentro del tomate es lo que la convierte en una ensalada. Encontramos tomates grandes de cosecha propia cultivados en granjas en las Montañas Blancas. Eso es un placer para nosotros en el calor del verano de Arizona. La temperatura es más fresca en las montañas y los tomates son firmes y deliciosos. También puede usar tomates más pequeños y servir la ensalada de pollo como aperitivo. Llenar una envoltura de lechuga o una lanza de escarola con la ensalada de pollo también sería una ensalada perfecta.
Anteriormente publicamos sobre el uso de lanzas de escarola con nuestra ensalada de camarones. Lo mismo podría hacerse con la ensalada de pollo de Joanie.
- Ingredientes para ensalada de pollo
- Consejos para la preparación de ensalada de pollo
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- Ensalada de Pollo Ceto, Tomates Rellenos, ¡Presentados de manera Caprese!
- Ensalada de Pollo Con Tomates Rellenos
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Ingredientes para ensalada de pollo
Nuestro pollo asado es la base de esta ensalada, pero la mayonesa de aguacate es el “pegamento” que la mantiene unida. La mayonesa de calidad regular también funcionaría. Pero la mayonesa de aguacate tiene propiedades similares que se encuentran en el aceite de oliva. Es alto en grasa, cargado de potasio, y también ayuda con la pérdida de peso. Los estudios también sugieren que proporciona beneficios cardiovasculares e incluso beneficios para nuestros ojos.
Una característica única de la receta de Joanie es que está cargada de verduras. El apio es el ingrediente habitual para la ensalada de pollo. Su receta de ensalada de pollo también agrega cebolla roja y cebolla verde. También añadió albahaca. Después de todo, es una receta al estilo Caprese. También es más ligero en la mayonesa que la mayoría de las recetas de ensalada de pollo. Joanie usó crema agria para proporcionar un sabor diferente al de la mayonesa.
Consejos para la preparación de ensalada de pollo
Después de quitar las tapas de tomate, use un cuchillo para emparejar para cortar un círculo de 1/4 de pulgada alrededor del borde de cada tomate. Luego use una cuchara o una cuchara de melón para quitar la pulpa o la carne del tomate. Luego formará una cáscara hueca. Asegúrate de guardar el interior del tomate para hacer otro plato. La salsa marinara es siempre nuestro “go-to” para tomates maduros o pulpa de tomate sobrante.
Es una buena idea colocar las tazas de tomate boca abajo sobre una toalla de papel durante unos minutos para drenar el exceso de líquido desde el interior. Esto le dará tiempo para preparar el resto de la ensalada de pollo.
Pruebe su ensalada de pollo cuando se mezcle para obtener salinidad. El tocino varía en términos de sal, por lo que sugerimos mezclarlo y probarlo antes de agregar sal. No querrás que la ensalada de pollo tenga una cantidad abrumadora de sal. A Joanie también le gusta agregar sal de apio además del apio picado. ¡Realmente se agrega al sabor! Rellena los tomates, decora con albahaca y disfruta.
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Ensalada de Pollo Ceto, Tomates Rellenos, ¡Presentados de manera Caprese!
Las sobras se han utilizado para hacer una deliciosa ensalada al día siguiente con tomate y albahaca. Probará la cremosa mozzarella fresca, el tocino remata esta sabrosa ensalada Baja en carbohidratos perfecta. Probarlo esta noche!
Ensalada de Pollo Con Tomates Rellenos
Ingredientes
- 2 tazas de Pollo (picado)
- 1 taza de Apio (picado finamente)
- 1/2 taza de cebolla Roja (picado)
- 3 Cebollas verdes (en rodajas)
- 1 taza de mozzarella fresca (cortada en cubitos)
- 1 taza de tocino desmenuzado
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de mayonesa de aguacate (o mayonesa regular)
- 1/2 cucharadita de Pimienta
- 1/2 cucharadita de semillas de apio
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 6 Tomates (grandes)
- 6 hojas de albahaca
Instrucciones
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Corta las tapas de los tomates y saca la pulpa carnosa del interior. Coloque las tazas de tomate boca abajo sobre una toalla de papel para drenar el líquido desde el interior.
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Combine todos los ingredientes restantes en un tazón grande y mezcle bien. Ajuste la salinidad al gusto en función del contenido de sal que agrega el tocino. Guarda algunas migas de tocino y cebolla verde para decorar.
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Llene las tazas de tomate con la mezcla de ensalada.
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Cubra con la guarnición de cebollas verdes y las migas de tocino reservadas y las hojas de albahaca.
