Salsa de Queso Nachos(y Salsa!)

Una salsa de queso de Nachos suave y sedosa que no se endurece ni se congela a medida que se enfría.! Es igual de bueno servido caliente, a temperatura ambiente o frío. Cuando está caliente, se puede usar como salsa de queso para verter sobre nachos, papas fritas o cualquier otra cosa que le apetezca. Se tarda poco más de 5 minutos en prepararse y es genial para avanzar, ya que se recalienta bien.

¡Usa esto para hacer Nachos de carne de Destripador!

“Este Dip de queso de Nachos fue un invento por necesidad. Porque me encantan las salsas con queso, y quería una que no se endurezca ni se congele al enfriarse.”

Todavía tengo que conocer un queso que no amo. Además, tengo debilidad por todas las cosas picantes. Si hay algo para mordisquear al alcance, es como si mi brazo estuviera en piloto automático.

Por lo tanto, este Dip de queso de Nachos es casi todas mis debilidades agrupadas en un tazón. Pon esto con un montón de chips de maíz delante de mí y no tengo ninguna posibilidad.

Sé que hay un montón de recetas de salsa de queso “por ahí”. Y probé un buen número de ellos (los que no tienen queso procesado), pero lo que me pareció inconveniente fue que a medida que la salsa se enfriaba, el queso en la salsa se endurecía. Y cuando la salsa se recalentaba, la salsa se dividía (el aceite se separaba).

Siendo un Monstruo Amante de los bocadillos de queso, fui a una misión para crear una salsa / salsa de queso caliente que no se endurecería al enfriarse y no estaba hecha de queso procesado. En realidad, me sorprendió bastante que cada receta que miré tuviera una base bastante similar a las que ya había probado, así que sabía que no lograrían lo que buscaba. Eso sí, esto fue hace unos 5 años. Así que tal vez el internet está inundado de salsas de queso tibias que no se congelan ahora!

“El ingrediente secreto de esto es la leche evaporada. Así es como se mantiene cremoso, caliente o frío.”

Este dip está hecho con leche evaporada, lo que hace toda la diferencia. Estaba haciendo una salsa Alfredo con leche evaporada cuando se me ocurrió que también podría funcionar para un chapuzón. Un poco de almidón de maíz / harina de maíz para espesarlo, mucho queso (¡es un dip de queso!) y algunos condimentos adicionales para que sea un dip de queso nachos.

Para ir al grano, aquí hay 7 razones por las que estoy obsesionado con esta Salsa / Salsa de Queso Nachos:

1. Es ridículamente fácil (5 ingredientes, < 10 minutos);
2. Perfectamente lisa;
3. Fácilmente ajustable a su gusto. Aumente, disminuya o elimine el factor de especias, agregue sus propios aromas;
4. No utiliza queso “plástico” procesado;
5. Se puede hacer por delante. Se mantiene perfectamente en la nevera durante al menos una semana (nunca ha durado más en mi casa);
6. Recalienta sin partir, y
7. Es una receta 2 en 1: un dip y una salsa. Cuando está caliente, está bastante suelto, como una salsa espesa. Se puede verter sobre nachos, papas fritas o cualquier otra cosa que le apetezca. (ACTUALIZACIÓN: ¡Acabo de recibir un gran consejo de un lector para usar este over tots! Nunca pensé en eso, ¡eso es un paso adelante de las papas fritas!!) Cuando está fresco, se espesa hasta obtener una consistencia de inmersión espesa. Y cuando está refrigerada, es de consistencia untable, como la mantequilla de maní. También se puede diluir simplemente agregando un poco de leche (ordinaria o evaporada).

Ahora, por favor, discúlpenme, tengo que ir y volar mi presupuesto de calorías para toda la semana. Feliz merendar! – Nagi x

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• Nachos Dip de queso & Salsa
• Ingredientes
• Instrucciones
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• Información nutricional:
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Nachos Dip de queso & Salsa

Autor: Nagi | RecipeTin Eats

Preparación: 2 minutos

Cocinero: 5 minutos

Total: 7 minutos

Aperitivo, Salsa

Tex-Mex

4.78 de 48 votos

Servidos6 -8

Toque o pase a escala

Este dip es excelente no solo porque es una receta dos en uno, sino porque, a diferencia de la mayoría de las salsas y salsas de queso, no se separa ni se congela a medida que se enfría y es tan bueno (si no mejor) servido fresco o a temperatura ambiente como caliente. También es una receta súper simple que toma minutos para prepararse y solo 5 minutos para cocinar.

Ingredientes

• ▢ 2 1/2 tazas / 225 g / 8 oz de queso rallado (Cheddar, Monterey Jack, Colby, etc), destrozar su propia (Importante – leer Nota 1)
• ▢ 1 cucharadas de maicena (harina de maíz)
• ▢ 1 lata de leche evaporada (375g / 12oz)
• ▢ 2 cdas finamente picado chiles jalapeños (fresco o enlatado)
• ▢ 1 cucharada de salsa picante (o ajustar a su gusto)
• ▢ 1/2 cucharadita de cebolla en polvo (opcional: agrega un sabor extra)
• ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional: agrega un sabor extra)
• ▢ 1 cucharadita de sal

Instrucciones

• Mezcle el queso y la maicena en una cacerola.
• Agregue todos los demás ingredientes, cocine a fuego medio, batiendo a menudo hasta que el queso se derrita y esté suave.
• Ajuste a su gusto si es necesario, con salsa picante adicional y sal.
• Mientras esté caliente, tendrá una consistencia similar a la salsa, perfecta para verter sobre nachos.
• A medida que se enfría, se espesará y se convertirá en una consistencia similar a una salsa. Batir de vez en cuando para mezclar en la piel que se forma en la parte superior.
• Agregue leche evaporada adicional (o incluso normal) para lograr la consistencia deseada si desea usarla como salsa que se pueda verter. Ten en cuenta que cuando lo recalientas, se afloja.

Notas de la receta:

1. El queso rallado contiene aditivos para evitar grumos. Como resultado, a veces no se derriten tan bien como esperarías en forma líquida, como este dip (derretir en tostadas, en guisos, etc. está bien). El resultado final puede ser un poco granulado, lo que no es muy agradable. En consecuencia, es más seguro usar queso recién rallado. Usa el queso derretido que quieras. Mi combinación favorita solía ser mitad queso cheddar, mitad Monterey Jack porque pensé que eso hacía que el sabor fuera similar al que se obtiene en los restaurantes mexicanos en los Estados Unidos, pero por alguna razón Monterey Jack ya no se vende en mi tienda de comestibles local. Ahora uso queso cheddar y / o Colby. 2. Esto se mantendrá en el refrigerador de 5 a 7 días y se recalentará bien. ¡Es una salsa / salsa de queso perfecta para preparar! 3. Esto debe hacerse con leche evaporada. No se puede usar leche en polvo de larga duración ni leche ordinaria. **Actualizar: Después de una pregunta del lector, probé congelarlo y descubrí que se congela muy bien. No estaba seguro de que así fuera, porque la leche evaporada simple no debería congelarse, pero la adición de queso debe cambiar las propiedades físicas porque se congela perfectamente. Nunca sabrías que esto se congeló una vez descongelado.** 3. El queso rallado contiene aditivos para evitar grumos. Como resultado, a veces no se derriten tan bien como esperarías en forma líquida, como este dip (derretir en tostadas, en guisos, etc. está bien). El resultado final puede ser un poco granulado, lo que no es muy agradable. En consecuencia, es más seguro usar queso recién rallado. Usa el queso derretido que quieras. Mi combinación favorita para la Salsa de Queso Nachos en la que se basa esta receta solía ser mitad queso cheddar, mitad Monterey Jack porque pensé que eso hacía que el sabor fuera similar al que se obtiene en los restaurantes mexicanos en los Estados Unidos, pero por alguna razón Monterey Jack ya no se vende en mi tienda de comestibles local. Ahora uso queso cheddar y / o Colby. 4. Dip de queso de Nachos nutritivo por porción.

Información nutricional:

Porción: 85g Calorías: 209cal (10%)Carbohidratos: 6,3 g (2%)Proteínas: 12 g (24%)Grasas: 15,2 g (23%)Grasas saturadas: 9,6 g (60%)Colesterol: 50 mg (17%)Sodio: 607 mg (26%)Potasio: 180 mg (5%)Azúcar: 4,9 g (5%)Vitamina A: 450 UI (9%)Vitamina C: 3,3 mg (4%)Calcio: 380 mg (38%)de hierro: 0,4 mg (2%)

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MIRA CÓMO HACERLO

PS Mira lo fácil que es hacer esto en mi VIDEO de Salsa / Salsa de queso Nachos!

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