Snickerdoodles de Chocolate
Receta de Snickerdoodles de chocolate: Una increíble Receta de Galletas Snickerdoodle con una rica base de chocolate. Su nuevo tipo favorito de galletas Snickerdoodle ha llegado!
- Nostálgica Receta de Snickerdoodles
- ¿Receta de galletas de chocolate Snickerdoodle?
- Hacer Galletas Snickerdoodle con chocolate
- Secretos de la receta de galletas Snickerdoodle fáciles
- ¿Tienes Que Añadir Crema Tártara A Los Snickerdoodles?
- Ingredientes Snickerdoodle de chocolate
- Cómo Hacer Los Mejores Snickerdoodles
- Obtenga la Receta Completa de Galletas de Chocolate Snickerdoodle (Imprimible) A Continuación!
- Más Galletas Navideñas Alucinantes
- Receta de Snickerdoodles de chocolate
- Ingredientes
- Instrucciones
- Video
- Notas
- Nutrición
Nostálgica Receta de Snickerdoodles
Los snickerdoodles son la galleta navideña por excelencia.
Son suaves y masticables, con un distintivo sabor dulce y picante en el interior, y besados con azúcar de canela en el exterior.
Muchos de nosotros tenemos viejos recuerdos preciados de hacer Snickerdoodles con mamá, para fiestas de Navidad o para ofrecer a Papá Noel en Nochebuena. Y muchos más de nosotros, esperamos encontrar Snickerdoodles en fiestas navideñas o en el intercambio de galletas de nuestro vecindario cada año.
En mi humilde opinión, la Navidad no sería Navidad, sin unas pocas docenas de galletas Snickerdoodle.
¿Receta de galletas de chocolate Snickerdoodle?
Aunque me encantan los Snickerdoodles tradicionales, también es divertido convertir esta galleta clásica navideña en algo nuevo.
Hace un par de años, tomé la Mejor Receta de Snickerdoodle de mi madre y la convertí en Galletas de Sándwich de Snickerdoodle (Tartas Whoopie.)
Quiero decir, realmente, ¿qué es mejor que un snickerdoodle?
Respuesta: ¡Dos snickerdoodles con relleno de malvavisco de canela esponjoso en el medio!
Este año, he estado horneando lotes de Galletas de chocolate. Así es cookies galletas de chocolate suaves y ricas, con ese toque de golosina cada vez más importante, recubiertas de azúcar con canela.
Chicos, ¡estas galletas son pura alegría comestible!
Hacer Galletas Snickerdoodle con chocolate
¿Qué es exactamente un snickerdoodle de chocolate? Es básicamente un snickerdoodle tradicional, con cacao en polvo en lugar de algo de harina.
El cacao en polvo es el complemento perfecto para la esencia de Snickerdoodle picante, proporcionando algo así como un sabor a suero de mantequilla de chocolate o pastel de queso de chocolate.
De hecho, mis chicos juran que el chocolate hace que los snickerdoodles sean aún más irresistibles que antes. Aunque debo decir, que nunca han sido capaces de mantener sus manos fuera de un plato de Snickerdoodles clásicos.
Secretos de la receta de galletas Snickerdoodle fáciles
Los dos elementos más importantes de la mejor receta de galletas snickerdoodle de mi mamá son:
- Ella siempre agrega crema de tártaro, y
- Ella y ella siempre dejan fuera el extracto de vainilla.
De hecho, creo que es la única receta de galletas que ha hecho sin extracto de vainilla.
Por supuesto, puede hacer galletas snickerdoodle sin crema de tártaro, y agregar un poco de extracto de vainilla también. De hecho, he intentado esto.
Pero adivina qué Mom Mamá tenía razón sobre estos dos ingredientes. La adición de crema tártara combinada con la ausencia de extracto de vainilla hace una gran diferencia en el sabor general.
¿Tienes Que Añadir Crema Tártara A Los Snickerdoodles?
Mi mamá te diría que la crema de tártaro estabiliza los snickerdoodles, proporcionando una textura ligera, suave y acolchada.
Sin embargo, la crema de tártaro hace más que eso. En realidad, crea el icónico sabor Snickerdoodle.
La nota ácida asociada con Snickerdoodles es únicamente de la crema de tártaro. Así que, en mi opinión, sí, tienes que tener!
Por otro lado, el extracto de vainilla neutraliza esa nota ácida, y es por eso que se omite.
Ingredientes Snickerdoodle de chocolate
La mayoría de los ingredientes necesarios para hacer Galletas Snickerdoodle son productos básicos de la despensa…
- Harina para todo uso: Revuelva la harina, colóquela en tazas y nivele cada taza para medir adecuadamente. ¡También puedes usar una Mezcla para hornear sin Gluten en esta receta!
- Cacao en polvo: Cuanto más oscuro, mejor.
- Crema de tártaro-El ingrediente esencial para el sabor.
- Bicarbonato de sodio-Para ascensor.
- Sal – Porque todos los productos horneados necesitan un toque de sal.
- Azúcar-Para endulzar las galletas y crear la corteza de azúcar de canela en el exterior.
- Mantequilla: Para un rico sabor y textura lujosos.
- Huevos: Para unir la masa.
- Canela-Para el revestimiento exterior.
Cómo Hacer Los Mejores Snickerdoodles
- Mezcle los Ingredientes Secos. En un tazón, mezcle la harina, el cacao en polvo, la crema tártara, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Batir la mantequilla y el azúcar. La crema es el proceso de batir la mantequilla y el azúcar a alta velocidad, para que los cristales de azúcar se descompongan en la mantequilla. Esto generalmente toma varios minutos,pero crea galletas y pasteles suaves y suaves. ¡Nunca te saltes este paso!
- Combine Húmedo y seco. Mezcle los huevos. A continuación, ponga la batidora a fuego bajo y agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla.
- Rollo y rollo. Mezcle el azúcar restante y la canela en un tazón pequeño. Enrolla la masa en bolitas pequeñas. A continuación, enrolle cada bola con azúcar de canela para cubrirla.
- ¡Hornea! Hornear en un horno caliente hasta que esté esponjoso y cuaje.
Obtenga la Receta Completa de Galletas de Chocolate Snickerdoodle (Imprimible) A Continuación!
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Receta de Snickerdoodles de chocolate
Ingredientes
- 2 1/4 taza de harina para todo uso (o mezcla para hornear GF)
- 1/3 taza de cacao en polvo oscuro, sin azúcar
- 2 cucharaditas de crema tártara
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada, dividida
- 1 taza mantequilla sin sal, ablandada (2 barras)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de canela molida
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400 grados F y alinee varios horneados hojas con papel pergamino. En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, la crema tártara, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
-
En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y 1 1/2 tazas de azúcar a alta velocidad, hasta que esté ligera y esponjosa. (unos 3-5 minutos) A continuación, agregue los huevos y raspe el tazón con una espátula. Ponga la batidora a fuego bajo y agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, hasta que se combine. No mezcle demasiado la masa.
-
Mezcle el 1/4 de taza restante de azúcar y canela en un tazón pequeño. Usa una cuchara para galletas de 1 1/2 cucharada para medir las bolas de masa. Enrolla cada bola en tus manos para nivelarla, luego enrolla con azúcar de canela para cubrirla bien.
-
Coloque las bolas en bandejas para hornear preparadas, separadas por 2 1/2 pulgadas. Hornea durante 8-9 minutos, hasta que los bordes apenas estén dorados. Dejar enfriar durante varios minutos en las bandejas para hornear antes de mover.
Video
Notas
Nutrición
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