turska Piccata-Turskafileeresepti

tämä helppo Turskapiccata kermaisessa Picattakastikkeessa tekee nopean 30 minuutin päivällisreseptin, josta perheesi tulee rakastamaan. Kermainen, hieman briny ja niin niin hyvä!

Cod Piccata-resepti

hyvä suhteeni kaprikseen alkoi heti, kun kokeilin niitä ensimmäistä kertaa. Suolainen, suolainen, mehevä, hieman maustekurkkua ja vihreitä oliiveja muistuttava, mutta aivan eri makuinen. Kaprikset ovat anjoviksen ja oliivien ohella yksi niistä raaka-aineista, joita olen valmis laittamaan melkein mihin tahansa reseptiin.

toivon, että sinäkin tykkäät niistä, sillä ne ovat välttämättömiä tasapainottamaan Piccata-kastikkeen kermaisuutta ja tuomaan esiin suolaisen turskan herkullisen maun.

joten tänään jaan teille yhden lempitavoistani kapristen käyttöön, oikeastaan paljon.

…kuuluisa Piccata-kastike

se on keksitty Italiassa ja tarjoillaan perinteisesti vasikanlihareseptien kanssa.

kuitenkin nykyään yhä suurempi suosio sai toisen runsaan ja lohdullisen ruokalajin, joka on kanaa Piccata-kastikkeessa, jota reseptiä En ironisesti Jaa tänään.

Piccata-kastike tehdään yleensä kanaliemestä, sitruunamehusta ja kapriksista. Lisämausteeksi voit lisätä kermaa, mutta ilman sitäkin kastike on täysin omavarainen.

päivän reseptiksi valitsin Turskakalan. Rakastan kokkaamista turskan kanssa ja etsin aina uusia tapoja valmistaa sitä.

koska turskan kalassa ei ole paljoa makua (ainakaan minulle), se on ehdottomasti parasta valmistaa piccatan kaltaisessa aromaattisessa kastikkeessa. Siellä turska todella loistaa. Herkullinen Piccata-kastike täydentää kalan mietoa makua ja valaa siihen runsaasti makua. Supernamia!

Mikä Kala Kelpaa Myös Piccata-Kastikkeen Kanssa?

• meriantura
• Napsija
• ruijanpallas
• Taimen
• Tilapia

lempiosani tässä reseptissä on se, että sen voi koota alle 30 minuutissa ja se on täydellinen nopealle arkiyölle.

jokin aika sitten olen jo jakanut teille toisenne nopean Turskareseptin – 15 minuutin paistetun turskan tomaatti-Kapriskastikkeessa. Naurettavan helppoa vain 5 ainesosia tarvitaan. Ihastut siihen!

Kuinka tehdä turska Piccata

• valitse turska. Turskaa myydään yleensä yksittäispakkauksissa tai yhtenä isona palana. Jos ostat toisen version, leikkaa se vain halutun kokoisiksi paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin.
• yksinkertainen ruoppaus. Ruoppaukseen käytin jauhoja ja parmesaania. Parmesaanin voi halutessaan jättää väliin(mutta miksi ei?). Muussa tapauksessa kasta Turskafilee jauho-Parmesaaniseokseen ja kypsennä esilämmitetyssä ja öljytyssä pannulla 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se on ruskeaa. Tässä vaiheessa kala on valmis, joten siirrä se lautaselle sillä aikaa, kun teet kastiketta.
• valmista Piccata-kastike. Pyyhi pannu talouspaperilla ja laita se takaisin liedelle. Lisää voi ja kun se on sulanut, sekoita joukkoon valkosipuli. Anna kypsyä enintään 30 sekuntia. Nyt voit lisätä raskasta kermaa ja lientä ja odottaa, kunnes kastike alkaa kuplia. Kun kastike on kypsymässä, sekoita maissitärkkelys nopeasti kastikkeeseen ja kaada se pannulle. Katso, kun Piccata-kastike alkaa sakeutua.
• viimeistely. Nyt ei tarvitse kuin lisätä kapriksia, sitruunamehua ja mausta suolalla ja pippurilla mieleisekseen. Palauta kalat takaisin pannuun ja nauti herkullisesta ja lohdullisesta äyriäisreseptistä, jota perheesi kerjää sekunteja.

Voiko seuraavana päivänä syödä keitettyä turskaa?

maksimimaun vuoksi suosittelen syömään kalan samana päivänä. Kuitenkin, jos sinulla on tähteet, se on täysin ok kylmässä 3-4 päivää. Ja kun olet valmis syömään, lämmitä turskaa 20-30 mikrossa tai hauduta varovasti paistinpannulla muutama minuutti.

mitä tarjoillaan turskan kanssa?

rakastan tarjoilla tämänkaltaisia täyteläisiä ja muhkeita reseptejä riisin tai paahdetun Valkosipuliperunani kanssa. Tavallinen perunamuusireseptisi on noussut pykälällä. Lisäksi se on todella helppo tehdä.

väriä lautaselle suosittelen lisäämään yksinkertaisen salaatin, kuten Punajuurisalaatin vuohenjuustolla, marinoidun raa ‘ an Kesäkurpitsasalaatin tai Georgian Mini-paprikoiden ja Kesäkurpitsasalaatin kera.

More Seafood Dinner Ideas

• sinisimpukat Pasta fenkolilla ja valkosipulilla
• Nizzansalaatti Savulohella
• Peltipannulohi Oreganata
• 15 minuuttia Valkosipulisimpukoita Smetanakastikkeessa
• Katso kaikki merenelävien reseptit

jos teet tämän reseptin, älä unohda napauttaa kuvaa ja julkaista sitä Instagram-tilillään hashtagilla #Lavenderandmacarons. Haluaisin nähdä luomuksesi.

haluaisin ottaa sinuun yhteyttä sosiaalisessa mediassa. Seuraa minua:

Pinterest, Facebook, Instagram, Bloglovin, Twitter

turska Piccata

tämä helppo Turskapiccata kermaisessa Picattakastikkeessa tekee nopean 30 minuutin päivällisreseptin, josta perheesi tulee rakastamaan. Kermainen, hieman briny ja niin niin hyvä!

4.36 28 äänestä

Tulostusnappi

kurssi: pääruoka

Keittiö: amerikkalainen, italialainen

Avainsana: turska

valmistusaika: 10 minuuttia

keittoaika: 20 minuuttia

Kokonaisaika: 30 minuuttia

annosta: 4

kaloreita: 347kcal

tekijä: Iryna

ainesosat

klikkaa korostettua linkkiä ostaaksesi ainesosat

• 1 ½ kiloa turskafileetä
• ⅓ c-jauho
• ¼ c parmesanjuustoa raastettuna
• 1 C kanalientä
• ½ c raskasta kermaa
• 1 valkosipulinkynsi hienoksi jauhettuna
• 1 tl maissitärkkelystä
• ¼ C kaprista
• 3 rkl sitruunamehua
• 3 rkl sitruunamehua
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl voita
• suolaa, pippuria
• 2 rkl persiljaa hienonnettuna

ohjeet

• leikkaa turskafilee halutun kokoisiksi paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin.
• yhdistä keskikokoisessa matalassa kulhossa jauhot ja parmesaanijuusto. Kasta turskafileet jauho-juustoseokseen ja ravistele ylimääräiset jauhot pois.
• Kuumenna oliiviöljyä Isossa tarttumattomassa paistinpannussa ja keskilämmöllä. Laita fileet paistinpannuun ja kypsennä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat hieman ruskistuneet. Siirrä keitetyt fileet lautaselle.
• samassa pannussa sulata voi keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja saute 30 sekuntia.
• lisää raskas kerma ja kanaliemi ja odota, kunnes se kuplii.
• samaan aikaan pienessä kulhossa vispaa yhteen maissitärkkelys ja 1 rkl Piccata-kastiketta. Lisää maissitärkkelysseos pannulle kastikkeen kanssa ja vatkaa, kunnes se sakenee.
• lisää sitruunamehu, kaprikset, mausta kastike suolalla ja pippurilla.
• lisää turska takaisin pannulle, hauduta vielä minuutti ja poista lämmöltä.
• ripottele turska Piccata tuoretta persiljaa ja tarjoile heti!

Video

4

ravinto

kalorit: 347kcal | hiilihydraatit: 10,8 g | Proteiini: 26,3 g | Rasva: 22,7 g | tyydyttynyt rasva: 8,4 g | Kolesteroli: 75mg | natrium: 668mg | kalium: 108mg | kuitu: 0,7 g | sokeri: 0,5 g | Kalsium: 90mg | rauta: 0,9 mg

jos haluat ostaa uuden tarttumattoman pannun, suosittelen lämpimästi keraamista tarttumatonta Saute-pannua. Olen käyttänyt sitä itse jo jonkin aikaa ja rakastan ehdottomasti tätä pannua. Sen lisäksi, että ruoka ei tartu ja pannu on kevyt, uskon, että arvostat sitä, että se on turvallinen eikä sisällä myrkyllisiä kemikaaleja, kuten tarttumattomissa Teflonpannuissa usein on. Katso se Amazonista.