Macarons aux pépites de chocolat à la noix de coco

Les macarons aux pépites de chocolat sont une gâterie facile, sans produits laitiers et sans gluten que toute la famille peut apprécier. Combinant des flocons de noix de coco non sucrés, des blancs d’œufs, du sucre d’érable, de la vanille et des pépites de chocolat, c’est une recette de biscuits facile que toute la famille — même les enfants! – peut s’impliquer.

Photos de Quin Liburd (sauf les trois dernières)

Il y a beaucoup de raisons d’aimer les macarons à la noix de coco – l’antidote des macarons, les délicats biscuits sandwichs français difficiles et gourmands en main-d’œuvre – mais leur rapidité et leur facilité à préparer sont près du sommet de la liste. Si vous aimez cuisiner chez vous, c’est l’une des recettes les plus adaptées aux enfants que vous puissiez trouver. Avec seulement six ingrédients de base et très peu de place pour l’erreur, c’est une recette où vos enfants peuvent prendre les rênes.

De plus, si vous vous déchirez le cerveau pendant la quarantaine, pensez: “COMMENT puis-je divertir mes enfants?” sachez que vous n’êtes pas seul. J’ai dressé une liste de plus de 100 activités pour les tout-petits et les enfants à faire pendant la quarantaine, et parfois j’ai toujours l’impression d’aller à la banane.

Ceci étant dit, une activité qui fait toujours plaisir à la foule chez moi est la cuisson. Et si vous cherchez une recette facile pour commencer les enfants, ces macarons moelleux aux pépites de chocolat peuvent l’être.

Ce qui rend Ces Macarons aux Pépites de chocolat différents

La plupart des recettes de macarons ordinaires sont faites avec du lait condensé sucré. Cependant, j’ai fait cette nouvelle recette sans produits laitiers en utilisant des granulés (sucre d’érable) pour la douceur et l’humidité – puisque le sucre est hygroscopique, il attire l’humidité et garde les produits de boulangerie humides et tendres – à la place.

Comme les macarons sont un régal sans farine, ils sont un dessert merveilleux à consommer à la Pâque. Cependant, je voudrais faire une remarque: Assurez-vous d’ajouter des pépites de chocolat casher et du sel casher si vous consommez au moment de la Pâque.

Comment faire des macarons à la noix de coco

Pour réaliser ces macarons au chocolat, commencez par préchauffer votre four à 300 degrés. Ensuite, tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone (comme Silpat), ou vaporiser d’un spray antiadhésif à l’huile de noix de coco avant de la réserver.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les ingrédients secs, y compris les flocons de noix de coco, le sucre et les pépites de chocolat noir (ou les pépites de chocolat semi-sucrées). Dans un autre bol, mélanger les blancs d’œufs, l’extrait de vanille pure et une quatrième cuillère à café de sel. Fouetter un mélangeur électrique à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange d’œufs devienne mousseux, comme la meringue (vous pouvez également utiliser un mélangeur sur pied avec un fouet pour cela).

Incorporer le mélange d’œufs au mélange de noix de coco aussi doucement que possible. Une fois que la pâte à macarons est uniformément combinée, utilisez une cuillère à crème glacée pour verser environ 2 cuillères à soupe chacune dans environ 17 monticules de biscuits. Assurez-vous de laisser au moins un pouce entre chaque biscuit.

Faites cuire vos macarons au chocolat pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir complètement à température ambiante sur une grille avant de servir.

Faq sur les recettes: Conseils pour réussir le macaron au chocolat

Je trouve que cette recette de macaron au chocolat est l’une des recettes les plus faciles à préparer — c’est pourquoi c’est une recette si adaptée aux enfants. Cependant, voici quelques recommandations, suggestions de substitutions et autres réponses aux questions fréquemment posées:

• Cette recette peut-elle être végétalienne? Aucun. Vous aurez besoin de blancs d’œufs pour donner à ces macarons la texture légère et aérée. Je ne recommande pas d’utiliser un substitut d’œuf.
• Puis-je substituer autre chose au sucre d’érable? Vous pouvez utiliser n’importe quel autre édulcorant finement granulé, comme le sucre de coco (qui rendra les biscuits de couleur plus foncée) ou le sucre en poudre. Vous pouvez également utiliser de la stévia granulée ou des fruits de moine, mais les biscuits seront moins humides et moelleux.
• Puis-je utiliser de la noix de coco sucrée? Je ne le recommande pas, mais si vous le devez, vous devrez réduire le sucre d’érable à ¼ de tasse (au goût).

• Comment puis-je faire des macarons aux pépites de chocolat au chocolat? Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de poudre de cacao à la pâte pour faire des macarons extra-chocolatés. Ou, vous pouvez tremper les macarons finis et refroidis dans du chocolat fondu.
• Combien de temps ces macarons garderont-ils ? Ces biscuits macarons se conservent dans un contenant non hermétique jusqu’à cinq jours sur le comptoir ou dans un contenant hermétique au congélateur jusqu’à trois mois. Si vous les gardez sur le comptoir dans un récipient hermétique, ils deviendront détrempés, mais vous pouvez les laisser sur le comptoir pendant la nuit et ils se dessècheront jusqu’à leur consistance idéale.
• Pouvez-vous utiliser du chocolat blanc au lieu du chocolat noir ordinaire? Si vous préférez les biscuits aux pépites de chocolat blanc, vous le pouvez certainement. Encore une fois, recherchez une marque de chocolat blanc casher sans produits laitiers lors de votre commande sur Amazon.
• Pouvez-vous remplacer la vanille? Si vous n’avez pas d’extrait de vanille, vous pouvez remplacer un autre extrait, comme l’extrait d’amande.
• Pouvez-vous goûter la noix de coco? Oui – donc si vous n’aimez pas la noix de coco, je ne recommanderais pas cette recette. Cependant, vous voudrez peut-être essayer ces biscuits aux pépites de chocolat, faits de farine d’amande et de farine de noix de coco, à la place.

Autres recettes de macarons à déguster

Les macarons sont livrés avec un certain nombre de variantes de recettes et de garnitures amusantes et différentes. Si vous avez adoré faire cette recette, voici plusieurs autres recettes de macarons que vous pourriez apprécier:

Macarons au chocolat sans cuisson: Ces macarons au chocolat sont sans œufs, ne nécessitant que des pépites de chocolat noir, de l’huile de noix de coco, de la vanille et de la noix de coco râpée.

Macarons à la menthe poivrée: Ces macarons à la menthe poivrée sont parfaits pour la saison des fêtes d’hiver. Fabriqués à partir d’extrait de menthe poivrée et de mini cannes de bonbons, ils sont un excellent biscuit pour Noël ou Hanoukka.

Macarons funfetti trempés au chocolat: Ces macarons amusants sont parfaits pour un anniversaire ou une autre célébration. Sucrés avec des fruits de moine et du chocolat fondu, ils sont un merveilleux ajout à votre prochaine fête.

Profitez des Meilleurs Macarons à la noix de coco à tout moment de l’année

Ces macarons sont un excellent régal à déguster à la Pâque, ou à tout moment de l’année. De plus, ils font une excellente activité que toute la famille peut faire ensemble.

Si vous cherchez une activité de l’après-midi à déguster avec les enfants, essayez de cuire ces macarons. Faites avec seulement des pépites de chocolat, des blancs d’œufs, du sucre, de la noix de coco et un soupçon de vanille, elles sont un régal pour toute votre famille.