Chocolate Chip Coconut Macarons

Chocolate Chip Macarons sind eine einfache, milchfreie, glutenfreie Behandlung, die die ganze Familie genießen kann. Die Kombination von ungesüßten Kokosflocken, Eiweiß, Ahornzucker, Vanille und Schokoladenstückchen ist ein einfaches Keksrezept für die ganze Familie — sogar für Kinder! – kann sich daran beteiligen.

Fotos von Quin Liburd (mit Ausnahme der letzten drei)

Es gibt viele Gründe, Kokosmakronen zu lieben – das Gegenmittel gegen Macarons, die pingeligen, arbeitsintensiven zarten französischen Sandwichkekse –, aber wie schnell und einfach sie zuzubereiten sind, steht ganz oben auf der Liste. Wenn Sie gerne in Ihrem Haushalt backen, ist dies eines der kinderfreundlichsten Rezepte, die Sie finden können. Mit nur sechs Grundzutaten und sehr wenig Raum für Fehler ist es ein Rezept, bei dem Ihre Kinder die Zügel in die Hand nehmen können.

Wenn Sie sich während der Quarantäne den Kopf zerbrechen und denken: “WIE kann ich meine Kinder unterhalten?” wisse, dass du nicht allein bist. Ich habe eine Masterliste mit über 100 kleinkind- und kinderfreundlichen Aktivitäten für die Quarantäne zusammengestellt, und manchmal habe ich immer noch das Gefühl, Bananen zu essen.

Vor diesem Hintergrund ist das Backen eine Aktivität, die bei mir zu Hause immer ein Publikumsmagnet ist. Und wenn Sie nach einem einfachen Rezept suchen, mit dem Sie die Kinder beginnen können, können diese zähen Schokoladenmakronen es sein.

Was macht diese Chocolate Chip Macarons anders

Die meisten regulären Makronen Rezepte werden mit gesüßter Kondensmilch hergestellt. Ich habe dieses neue Rezept jedoch milchfrei gemacht, indem ich stattdessen Granulat (Ahornzucker) für Süße und Feuchtigkeit verwendet habe – da Zucker hygroskopisch ist, zieht er Feuchtigkeit an und hält Backwaren feucht und zart.

Da Makronen ein mehlfreier Genuss sind, sind sie ein wunderbares Dessert, das man zu Pessach verzehren kann. Ich möchte jedoch eine Anmerkung machen: Stellen Sie sicher, dass Sie koschere Schokoladenstückchen und koscheres Salz hinzufügen, wenn Sie zur Passahzeit konsumieren.

Wie man Kokosmakronen herstellt

Um diese Schokoladenmakronen herzustellen, heizen Sie Ihren Ofen zunächst auf 300 Grad vor. Als nächstes legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte (wie Silpat) aus oder sprühen Sie es mit Kokosöl-Antihaftspray ein, bevor Sie es beiseite legen.

In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten wie Kokosflocken, Zucker und dunkle Schokoladenstückchen (oder halbsüße Schokoladenstückchen) verquirlen. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel das Eiweiß, den reinen Vanilleextrakt und einen vierten Teelöffel Salz. Einen elektrischen Mixer mit hoher Geschwindigkeit verquirlen, bis die Eimischung schaumig wird, wie Baiser (Sie können dafür auch einen Standmixer mit Schneebesenaufsatz verwenden).

Falten Sie die Eimischung so vorsichtig wie möglich in die Kokosnussmischung. Sobald der Makronenteig gleichmäßig vermischt ist, löffeln Sie mit einem Eisportionierer jeweils etwa 2 Esslöffel in etwa 17 Kekshügel. Achten Sie darauf, mindestens einen Zoll zwischen jedem Cookie zu lassen.

Backen Sie Ihre Schokoladenmakronen etwa 25-30 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind. Vor dem Servieren auf einem Rost vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Rezept FAQs: Tipps für Schokoladenmakronen Erfolg

Ich finde dieses Schokoladenmakronen Rezept ist eines der einfachsten Rezepte zu machen — weshalb es so ein kinderfreundliches Rezept ist. Hier sind jedoch einige Empfehlungen, Vorschläge für Substitutionen und andere Antworten auf häufig gestellte Fragen:

• Kann dieses Rezept vegan gemacht werden? Nein. Sie benötigen Eiweiß, um diesen Makronen die leichte, luftige Textur zu verleihen. Ich empfehle nicht, einen Eiersatz zu verwenden.
• Kann ich den Ahornzucker durch etwas anderes ersetzen? Sie können jeden anderen fein granulierten Süßstoff wie Kokoszucker (der die Kekse dunkler macht) oder Puderzucker verwenden. Sie können auch granuliertes Stevia oder Mönchsfrucht verwenden, aber die Kekse sind weniger feucht und zäh.
• Kann ich gesüßte Kokosnuss verwenden? Ich empfehle es nicht, aber wenn Sie müssen, müssen Sie den Ahornzucker auf ¼-⅓ Tasse reduzieren (nach Geschmack).

• Wie kann ich Schokolade Chocolate Chip Macarons machen? Sie können dem Teig ein paar Esslöffel Kakaopulver hinzufügen, um extra schokoladige Makronen herzustellen. Oder Sie tauchen die fertigen, abgekühlten Makronen in geschmolzene Schokolade.
• Wie lange halten sich diese Makronen? Diese Makronenkekse bleiben bis zu fünf Tage in einem nicht luftdichten Behälter auf der Theke oder bis zu drei Monate in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank. Wenn Sie sie in einem luftdichten Behälter auf der Theke aufbewahren, werden sie feucht, aber Sie können sie über Nacht auf der Theke lassen und sie trocknen zu ihrer idealen Konsistenz aus.
• Können Sie weiße Schokolade anstelle von normaler dunkler Schokolade verwenden? Wenn Sie weiße Schokoladenkekse bevorzugen, können Sie dies auf jeden Fall. Suchen Sie bei der Bestellung bei Amazon erneut nach einer milchfreien, koscheren Marke für weiße Schokolade.
• Kannst du die Vanille ersetzen? Wenn Sie keinen Vanilleextrakt herumliegen haben, können Sie einen anderen Extrakt wie Mandelextrakt ersetzen.
• Kannst du die Kokosnuss probieren? Ja – wenn Sie also keine Kokosnuss lieben, würde ich dieses Rezept nicht empfehlen. Vielleicht möchten Sie jedoch diese Schokoladenkekse probieren, die stattdessen aus Mandelmehl und Kokosmehl hergestellt werden.

Andere Makronen-Rezepte zum Genießen

Makronen kommen mit einer Reihe von lustigen, verschiedenen Rezeptvariationen und Belägen. Wenn Sie es geliebt haben, dieses Rezept zuzubereiten, finden Sie hier einige andere Makronen-Rezepte, die Ihnen gefallen könnten:

Schokoladenmakronen ohne Backen: Diese Schokoladenmakronen sind eifrei und erfordern nur dunkle Schokoladenstückchen, Kokosnussöl, Vanille und Kokosraspeln.

Pfefferminzmakronen: Diese Pfefferminzmakronen sind perfekt für die Winterferienzeit. Hergestellt mit Pfefferminzextrakt und Mini-Zuckerstangen, sind sie ein großartiger Keks für Weihnachten oder Chanukka.

Schokolade-getaucht funfetti makronen: Diese spaß makronen sind ideal für einen geburtstag oder andere feier. Gesüßt mit Mönchsfrucht und geschmolzener Schokolade, sind sie eine wunderbare Ergänzung zu Ihrer nächsten Party.

Genießen Sie die besten Kokosmakronen zu jeder Jahreszeit

Diese Makronen sind ein großartiger Genuss zu Pessach oder zu jeder Jahreszeit. Plus, Sie sorgen für eine großartige Aktivität, die die ganze Familie zusammen machen kann.

Wenn Sie nach einer Nachmittagsaktivität suchen, die Sie mit den Kindern genießen können, versuchen Sie, diese Makronen zu backen. Hergestellt mit nur Schokoladenstückchen, Eiweiß, Zucker, Kokosnuss und einem Schuss Vanille, sind sie ein Genuss für die ganze Familie.