Muffins faciles aux fraises avec pépites de chocolat
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Muffins aux fraises humides, moelleux, super grands, riches en saveurs et faciles avec une abondance de pépites de chocolat et des sommets croustillants étincelants!
Toutes mes recettes de muffins faciles pour vous en un seul endroit! J’ai trié vos petits déjeuners !
Découvrez les muffins aux pépites de chocolat à la fraise que vous aimeriez réveiller!
Je veux dire, regardez-les. Ils s’élèvent plus haut que les montagnes et brillent plus fort que les étoiles ! Et là où des morceaux de fraises juteuses sont impliqués, les pépites de chocolat suivent! Ces muffins sont si rêveurs.
Malgré le fait que ces muffins sont super énormes et volumineux, il n’y a pas de miettes sèches en vue. Ne me croyez pas. Cherchez par vous-même!
Vous ne coulerez vos dents que dans des muffins moelleux aux fraises. Aromatisé avec du chocolat fondu et des morceaux de fraises mûres. Vous voulez savoir ce qui y arrive? Allons-y droit.
Nous utilisons de l’huile comme graisse dans ces muffins jumbo au chocolat et aux fraises. Comme l’huile reste sous forme liquide, tandis que le beurre est solide à température ambiante. Ainsi, après avoir été cuit, c’est l’huile qui permet à ces miettes dans vos muffins de rester humides.
Vous pouvez utiliser du lait entier / réduit pour cuire vos muffins, mais je recommande fortement d’utiliser du babeurre.
Je l’utilise ici, et aussi ici! Vous voyez, lorsqu’un levain est mélangé au babeurre acide, une réaction chimique se produit, produisant du C02. Cela crée à son tour des poches d’air dans les produits de boulangerie, responsables de tout cet ascenseur. C’est seulement ce que nous désirons.
Alors le babeurre c’est! Le roi de tous les ingrédients, produisant des muffins super moelleux et tendres pour lesquels nous vivons tous!
D’accord, ne vous ennuyons pas autant avec toute cette science de la cuisson et expliquons tout de suite comment nous préparons notre pâte!
Cela ne peut pas être plus facile. Un bol, pas de gâchis, pas de maux de tête, pas de plats supplémentaires! Aussi pas d’équipements spéciaux (plus à ce sujet dans une minute).
- Nous mélangerons tous les ingrédients humides ensemble
- Puis, tamisez tous les ingrédients secs par-dessus et pliez le tout pour former notre pâte
- Verser dans des doublures pré-préparées
- Cuire au four! Là, vous l’avez
Oui. c’est aussi simple que ça !
Mais la cuisson ne vous récompense que lorsque vous suivez la procédure jusqu’au T et ne sur-mesurez pas! Je répète NE PAS Trop Mesurer! Alors gardez ces précautions en tête et préparez-vous à dévorer les muffins de votre travail!
Muffins faciles aux fraises: Précautions
- Tout température ambiante svp. Je sais que vous lisez ceci sur presque tous les autres blogs de pâtisserie! Mais croyez-moi, ce sont les petites choses qui font toute la différence. Les ingrédients à température ambiante se combinent 16483x mieux que les ingrédients froids!
- Lavez et séchez ces fraises avant de les couper. Nous ne voulons pas qu’ils humidifient trop nos muffins.
- J’adore garnir mes muffins de beaucoup de fraises. De cette façon, une partie de leur humidité s’évapore lorsque les muffins cuisent. Et cela rend les muffins si jolis! worry Ne vous inquiétez pas! Il y a encore des tonnes de fraises dans les centres.
- Ne coupez pas vos fraises trop grosses. À peu près 1/2-3/4 de pouce. J’ai trouvé de plus gros morceaux qui détrempent un peu vos muffins au centre.
- Veuillez ne pas trop plier votre pâte à muffins. Il en résulte des muffins cuits denses, secs et durs en briques!
Je n’utilise pas de moule à muffins jumbo pour cette recette. Au lieu de cela, je les fais cuire dans un moule à muffins ordinaire, en les remplissant jusqu’au sommet. La température élevée initiale (5-6 minutes) ne les laissera pas du tout se propager. Au contraire, ils auront ces beaux sommets bombés. Croyez-moi, ceux-ci sont si satisfaisants à regarder.
Les sommets sont plus volumineux et même plus hauts que cette base de muffin elle-même. Un tel spectacle irréel!
Prenez-le de moi, vous sauteriez du lit si ceux-ci étaient dans votre assiette de petit-déjeuner.
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Je ne peux pas m’en remettre à la beauté de ce bol de smoothie!
Muffins aux fraises faciles avec pépites de chocolat
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Ingrédients
- ▢ 1 1/2 Tasses(187 g) de farine Tout usage
- ▢ 1/4 c. à thé de Sel
- ▢ 2 c. à thé de Poudre à pâte
- ▢ 1 Gros Oeuf (à température ambiante)
- ▢ 1/4 Tasse (60 ml) d’Huile (Canola et Légumes).
- ▢ 1/2 Tasse (120 ml) de Babeurre (à température ambiante)
- ▢ 2 c. à thé Extrait de Vanille Pure
- ▢ 1/2 Tasse (100 g) de Sucre Granulé
- ▢ 1/2 Tasse de pépites de Chocolat
- ▢ 2/3 de Tasse de morceaux de Fraises (lavées, séchées et coupées)
- ▢ 1 cuillère à Soupe de gros sucre (pour l’arrosage)
Instructions
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Préchauffez votre four à 420 degrés F. Graissez / vaporisez un moule à muffins ou tapissez-le de 5 doublures. Réserver.
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Dans un bol moyen, ajouter l’œuf et le sucre et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer l’huile, le babeurre et la vanille. Tamiser tous les ingrédients secs (farine, levure chimique et sel) sur le mouillé et plier jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
-
La pâte sera épaisse. Ne pas trop mélanger. Incorporer les pépites de chocolat et les fraises. Conservez quelques pépites de chocolat et la moitié des fraises pour appuyer sur le dessus.
-
Remplissez votre moule à muffins de pâte, jusqu’au sommet. Appuyez sur les morceaux de fraises restants et les pépites de chocolat. Saupoudrer de sucre grossier. Cuire au four à 420 degrés F pendant 6 minutes, puis en gardant les muffins au four, réduire la température à 375 degrés F et continuer à cuire encore 20 à 25 minutes. Un cure-dent inséré au centre devrait en sortir généralement propre.
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Laisser refroidir dans la casserole pendant 5 à 10 minutes et refroidir plus bas sur un support métallique. Dégustez au chaud et conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.
Notes
- Les muffins restent frais au réfrigérateur pendant 7 jours et peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.
- Décongeler à température ambiante / au réfrigérateur ou au micro-ondes par petits incréments jusqu’à ce qu’il soit chaud avant de déguster.
Conseils rapides:
- Lavez et séchez ces fraises avant de les couper. Nous ne voulons pas qu’ils humidifient trop nos muffins.
- J’adore garnir mes muffins de beaucoup de fraises. De cette façon, une partie de leur humidité s’évapore lorsque les muffins cuisent. Et cela rend les muffins si jolis!
- Ne coupez pas vos fraises trop grosses. À peu près 1/2-3/4 de pouce. Tous les gros morceaux peuvent rendre vos muffins un peu détrempés au centre.
Nutrition
Cette recette est adaptée de sallysbakingaddiction.com
