Magdalenas fáciles de fresa con chispas de chocolate
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Muffins de fresa húmedos, esponjosos, súper altos, ricos en sabor y fáciles con abundantes chispas de chocolate y tapas crujientes brillantes.
¡Toda mi receta de magdalenas fáciles para ti en un solo lugar! ¡Tengo tus desayunos ordenados!
¡Conoce los muffins con chispas de chocolate y fresa con los que te gustaría despertar!
Quiero decir, míralos. Se elevan más alto que las montañas y brillan más que las estrellas! Y cuando se trata de jugosos trozos de fresas, le siguen las chispas de chocolate. Estas magdalenas son de ensueño.
A pesar del hecho de que estos muffins son súper enormes y voluminosos, no hay migas secas a la vista. No me creas. ¡Míralo tú mismo!
Hundirá sus dientes solo en muffins de fresa suaves y esponjosos. Condimentado con chocolate fundido y trozos de fresa madura. ¿Quieres saber qué lo hace posible? Vamos directo al grano.
Estamos usando aceite como grasa en estos muffins de fresa y chocolate jumbo. Como el aceite permanece en forma líquida, mientras que la mantequilla es sólida a temperatura ambiente. Por lo tanto, después de ser horneado, es el aceite que permite que las migas en sus magdalenas se mantengan húmedas.
Puedes usar leche entera / reducida en grasa para hornear tus muffins, pero recomiendo encarecidamente usar suero de mantequilla.
Lo uso aquí, y también aquí! Cuando se mezcla un fermentador con el suero de mantequilla ácido, se produce una reacción química que produce C02. Esto a su vez crea bolsas de aire en los productos horneados, responsables de todo ese levantamiento. Eso es sólo lo que deseamos.
¡Así que es suero de leche! El rey de todos los ingredientes, produciendo muffins súper húmedos y tiernos por los que todos vivimos.
De acuerdo, no te aburramos tanto con toda esa ciencia de la panadería y veamos de inmediato cómo estamos preparando nuestra masa.
no puede ser más fácil. Un tazón, sin desorden, sin dolor de cabeza, ¡diablos, sin platos extra! Tampoco hay equipos especiales (más sobre eso en un minuto).
- Mezclaremos todos los ingredientes húmedos
- Luego, tamizaremos todos los secos sobre ellos y doblaremos todo para formar nuestra masa
- Verter en forros pre-preparados
- ¡Hornear! Ahí lo tienes
Sí. es así de fácil!
Pero hornear te recompensa solo cuando sigues el procedimiento hasta la T y no mides demasiado. ¡Repito, NO Sobre Mida! Así que mantén estas precauciones en tu mente y prepárate para devorar los panecillos de tu trabajo de parto.
Magdalenas de fresa fáciles: Precauciones
- Todo a temperatura ambiente por favor. ¡Sé que lees esto en casi todos los blogs de repostería! Pero créeme, son las pequeñas cosas las que marcan la diferencia. ¡Los ingredientes a temperatura ambiente combinan 16483 veces mejor que los fríos!
- Lave y seque las fresas con palmaditas antes de cortarlas. No queremos que humedezcan demasiado nuestras magdalenas.
- Me encanta cubrir mis magdalenas con muchas fresas. De esa manera, parte de su humedad se evapora a medida que los muffins se hornean. ¡Y esto hace que los muffins se vean tan bonitos! ‘t No te preocupes! Todavía hay toneladas de fresas en los centros.
- No corte las fresas demasiado grandes. Aproximadamente 1/2-3/4 de pulgada. He encontrado trozos más grandes que ponen tus magdalenas un poco empapadas en el centro.
- Por favor, por favor, no dobles demasiado la masa de los muffins. Resulta en muffins horneados densos, secos y duros de ladrillo.
No uso un molde para muffins gigante para esta receta. En su lugar, los horneo en una sartén para magdalenas normal, llenándolos hasta la parte superior. La alta temperatura inicial (5-6 minutos) no permitirá que se extiendan en absoluto. Por el contrario, tendrán esas hermosas copas abovedadas. Créeme, son tan satisfactorios de ver.
Las tapas son más voluminosas e incluso más altas que la propia base de magdalenas. ¡Qué espectáculo tan irreal!
Créeme, saltarías de la cama si estuvieran en tu plato de desayuno.
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¡No puedo superar lo bonito que resultó este tazón de batido!
Magdalenas de fresa fáciles con chispas de chocolate
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Ingredientes
- ▢ 1 1/2 Tazas(187 g) de harina para Todo uso
- ▢ 1/4 cucharadita de Sal
- ▢ 2 cucharadita de Polvo de Hornear
- ▢ 1 Huevo Grande (a temperatura ambiente)
- ▢ 1/4 de Taza (60 ml) de Aceite (Canola o Vegetal)
- ▢ 1/2 Taza (120 ml) de Suero de leche (a temperatura ambiente)
- ▢ 2 cucharadita de Extracto Puro de Vainilla
- ▢ 1/2 Taza (100 g) de Azúcar Granulada
- ▢ 1/2 Taza de Chips de Chocolate
- ▢ 2/3 de Taza de Fresas en trozos (lavado, secado y corte)
- ▢ 1 Cucharada de azúcar gruesa (para rociar)
Instrucciones
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Precalienta el horno a 420 grados F. Engrasa / rocía un molde para muffins o recuéstalo con 5 forros. Reservar.
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En un tazón mediano, agregue el huevo y el azúcar y bata hasta que se combinen. Mezcle el aceite, el suero de leche y la vainilla. Cernir todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) sobre la mezcla húmeda y doblar hasta que se combinen.
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La masa será gruesa. No mezclar en exceso. Incorporar las chispas de chocolate y las fresas. Guarda algunas chispas de chocolate y la mitad de las fresas para presionar encima.
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Llena tu molde para muffins con la masa, hasta la parte superior. Presione los trozos de fresa restantes y las chispas de chocolate. Espolvorear con azúcar gruesa. Hornee a 420 grados F durante 6 minutos y luego mantenga los muffins en el horno, reduzca la temperatura a 375 grados F y continúe horneando durante otros 20-25 minutos. Un palillo de dientes insertado en el centro debe salir mayormente limpio.
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Enfriar en la sartén durante 5-10 minutos y enfriar más abajo en un soporte de alambre. Disfrute caliente y guarde las sobras en un recipiente hermético durante un máximo de 4 días.
Notas
- Los muffins permanecen frescos en el refrigerador durante 7 días y se pueden congelar hasta por 3 meses.
- Descongele a temperatura ambiente/en el refrigerador o en el microondas en pequeños incrementos hasta que esté caliente antes de disfrutar.
Consejos rápidos:
- Lave y seque las fresas con palmaditas antes de cortarlas. No queremos que humedezcan demasiado nuestras magdalenas.
- Me encanta cubrir mis magdalenas con muchas fresas. De esa manera, parte de su humedad se evapora a medida que los muffins se hornean. ¡Y esto hace que los muffins se vean tan bonitos!
- No corte las fresas demasiado grandes. Aproximadamente 1/2-3/4 de pulgada. Cualquier trozo más grande puede poner los muffins un poco empapados en el centro.
Nutrición
Esta receta es una adaptación de sallysbakingaddiction.com
