Trempette d’Artichaut aux Épinards Facile et saine
C’est crémeux et riche, savoureux et en utilisant une sauce béchamel et en n’ajoutant pas de fromage, vous économisez du sel, du gras et des calories tout en vous livrant à un plat crémeux et décadent et en mangeant vos légumes.
Pour ajouter ce zing supplémentaire sans le fromage, j’aime ajouter du jus de citron avant de servir. Les acides, comme le jus de citron, deviennent plus forts au fil du temps dans le réfrigérateur et le congélateur, donc au lieu d’essayer de trouver la quantité parfaite, je trouve plus facile d’ajouter le citron lorsque je le réchauffe.
Recette de Trempette Facile aux Épinards et aux Artichauts
- 1 tasse de lait
- 2 C. à soupe de beurre
- 2 C. à soupe de farine
- 1 gousse d’ail, hachée (ou plus au goût)
- 1/2 oignon moyen, haché
- 1 boîte d’épinards congelés de 300 grammes, décongelés et égouttés, ou utiliser fraîchement sautés
- 1 boîte de 14 oz Coeurs d’artichaut
- Sel et poivre au goût
- (opt) jus de citron au goût (environ 1 cuillère à soupe)
Commencez par vous assurer que vos épinards sont décongelés et égouttés, car c’est la partie la plus difficile de cette recette. Faites passer les épinards dans leur emballage sous l’eau tiède ou décongelez-les au micro-ondes si vous n’avez pas le temps de les décongeler au réfrigérateur. Si vous utilisez le réfrigérateur ou le micro-ondes, assurez-vous qu’il est sur une assiette pour attraper l’eau lorsqu’elle fond.
Hachez ensuite l’oignon et l’ail et réservez-les puis hachez les cœurs d’artichauts. J’aime couper les cœurs en quartiers et couper les quartiers en tiers.
Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Déposez l’ail émincé jusqu’à ce que vous puissiez le sentir, puis incorporez la farine au fouet. Donnez-lui une minute pour que la farine cuit, en fouettant pour qu’elle ne brûle pas. Ajouter le lait et fouetter ensemble. Laisser bouillir pour épaissir.
Ajouter les épinards, les cœurs d’artichauts hachés, le sel et le poivre au goût en remuant pour mélanger.
Si vous allez congeler cela, n’ajoutez pas le jus de citron avant de servir, car la saveur acide du citron devient plus forte au congélateur.
Si vous le servez, ajoutez maintenant le jus de citron au goût.
Servez cette trempette aux épinards et aux artichauts avec des craquelins, des pitas ou du pain plat fait maison.
Quelles Autres Variantes Puis-Je Essayer?Ajoutez du fromage si vous le souhaitez. Fromage à la crème, Parmesan, Romano, Mozzarella, Jack ou tout ce que vous voulez.
Comment Puis-Je Le Rendre Plus Sain?
Laissez de côté le fromage selon la recette et utilisez du lait écrémé.
Comment congeler la trempette aux épinards et à l’artichaut
Laissez la trempette refroidir au moins à la température ambiante avant de la congeler.
Remplissez un récipient rigide en laissant de la place pour l’expansion ou un sac de congélation avec de l’immersion. Si vous utilisez un sac de congélation, étalez la trempette pour que le sac soit plat et prenne moins de place dans le congélateur. Étiquetez et datez le contenant et ajoutez-le à votre feuille d’inventaire du congélateur.
Décongélation / Réchauffage Trempette facile aux épinards et à l’artichaut
Idéalement, décongelez la trempette toute la nuit au réfrigérateur puis réchauffez-la au micro-ondes ou sur la cuisinière.
Vous pouvez également faire couler de l’eau sur la trempette dans son récipient de congélation jusqu’à décongélation.
Le moyen le plus rapide de décongeler et de réchauffer ceci est d’utiliser un sac de congélation avec la trempette congelée à plat et de le casser en morceaux à l’intérieur du sac, ou de le faire passer sous l’eau chaude jusqu’à ce que vous puissiez le casser. Mettez les morceaux dans un bol et micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds, en remuant toutes les minutes ou deux.
Vous pouvez également le réchauffer sur la cuisinière au bain-marie ou ajouter un peu de lait dans la casserole avant d’ajouter la trempette congelée pour l’empêcher de brûler. Utilisez un feu moyen et surveillez attentivement. Cette méthode prend plus de temps que le micro-ondes.
Une fois la trempette chaude, ajoutez du jus de citron au goût pour rehausser la saveur.
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