Un Cocktail Artisanal pour le Cinco de Mayo

Ce cocktail au Cinco de Mayo de Dirty Habit à San Francisco met la barre haute avec de la tequila, du mezcal, de l’Aperol et du pamplemousse pour célébrer l’héritage mexicain, mais avant de plonger dans la célébration , nous devrions en savoir un peu plus sur ce que nous célébrons, non?

Que célèbre Cinco de Mayo?

Voici votre leçon d’histoire d’une minute sous forme de puces:

* Cinco de Mayo ne célèbre pas le jour de l’Indépendance du Mexique – c’est le 16 septembre. C’est une commémoration de la victoire improbable en mai 1862 de soldats mexicains, la plupart avec peu ou pas d’entraînement et un équipement médiocre, sur la puissante armée française bien armée qui avait envahi le Mexique et se battait pour Mexico dans l’espoir de forcer le gouvernement mexicain à honorer ses dettes passées. Jusqu’à ce que les deux forces opposées se rencontrent à l’extérieur de la ville appelée Puebla, l’armée française avait détruit efficacement toute résistance sur sa marche vers la capitale. La bataille de Puebla est rappelée chaque 5 mai.

Los Lobos se produira au Théâtre Grec avec Ozomatli pour le 3e Festival annuel du Cinco de Mayo (Sam. 3 Mai)

* Les célébrations du Cinco de Mayo sont très importantes pour les Mexicains vivant en dehors du Mexique, en particulier aux États-Unis. Au Mexique, Cinco de Mayo n’est pas un jour férié aussi important que le jour de l’Indépendance, le 16 septembre. Les Mexicains observent et célèbrent Cinco de Mayo avec des réunions de famille, des défilés, des feux d’artifice, des danses et des fêtes de cuisine mexicaine traditionnelle. Le meilleur endroit où aller pour les festivités est la ville de Puebla, où la célèbre bataille a eu lieu.

* La plus grande célébration du Cinco de Mayo au monde a lieu à Los Angeles, en Californie! Chaque année, les habitants de Los Angeles célèbrent le “Festival de Fiesta Broadway” le cinquième mai (ou le dimanche le plus proche). C’est plus une célébration de l’héritage et de la fierté mexicains que de se souvenir d’une bataille qui s’est déroulée il y a 150 ans. Il est parfois appelé “Fête mexicaine de la Saint-Patrick” (une autre “fête” confuse). De nombreuses autres villes américaines organisent de grandes célébrations du Cinco de Mayo, notamment Denver, New York, Phoenix et Houston. {Source: Histoire de l’Amérique latine }

Luis Arroyo, professeur d’études chicano et latino à l’Université d’État de Californie Long, est cité dans un article plus approfondi sur l’évolution de “Cinco de Mayo est devenu l’une des célébrations importantes pour le mouvement Chicano comme l’une des façons de montrer aux autres Américains que les Américains d’origine mexicaine ont de longues traditions d’amour de la liberté et d’être prêts à verser leur sang pour se battre pour la liberté”, dans cet intéressant article du Long Beach Post intitulé Cinco de May: Une histoire de Obscurcie par les bières et les Burritos par Jason Ruiz .

Cocktail Cinco de Mayo: Chupacabra

Un cocktail mystique, gracieuseté de Dirty Habit à San Francisco (ouverture cette semaine) est tueur, mais d’une belle manière. Contrairement au légendaire El Chupacabra qui se traduit par “meunier de chèvre” en anglais et est littéralement ce que fait la créature reptilienne poilue. PS le Chupacabra appelle sal de gusano ou, en anglais, worm salt. Le Sal de Gusano est une épice traditionnelle d’Oaxaca à base de sel de mer, de vers d’agave grillés et moulus et de costeño du chili. Utilisez-le pour accompagner le mezcal, la tequila ou la michelada, sur des fruits et des salades, ou dans des plats mexicains signatures. Vous apprenez quelque chose de nouveau chaque jour!

Chile Rellenos for Cinco de Mayo

Le Chupacabra complète toutes sortes de spécialités mexicaines – du guacamole, des tacos et des enchiladas aux plats mexicains régionaux authentiques authentic et même aux burritos. Au lieu de la bière et des burritos, j’opte pour mes rellenos chile préférés.

Quinoa Farci au Chili Rellenos

Photo du cocktail avec l’aimable autorisation des partenaires Allison &.