コーヒー、紅茶はどうですか…？
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ヒント
コーヒー、紅茶はどうですか…？
ヒスタミン不耐性以外の理由コーヒー、紅茶などに反応する可能性がある理由。
ヒスタミン不耐性を持つ人々は、多くの場合、コーヒーや紅茶に反応します。 時には彼らは緑茶やカカオさえも容認することができます。
しかし、全体のコーヒー、紅茶、チョコレートの問題のために行く一般的なルールはありますか？ 残念ながら、いいえ。 しかし、考慮したいと思うかもしれない親指のいくつかのルールと、一緒に働くことができるいくつかの傾向があります。
ヒスタミン不耐性のほかに、コーヒーをまったく許容できない場合、追加のコーヒー不耐性が問題になるかどうかを検討することができます。
PMSに苦しむ女性や血液型0の人々は、しばしばコーヒーに問題があります。
コーヒー、紅茶などに反応する理由 ヒスタミン不耐性
が話題に戻ると、カフェインは一般にジアミノオキシダーゼ（DAO）をブロックする。 従って多くの人々は穀物のコーヒーかcarobのコーヒーに転換する。 この方法では、コーヒーを楽しむことができますが、カフェインに伴う典型的な効果はありません。
ヒスタミン不耐症の影響を受けた他の人々は、しばしばカフェインの問題を単にカフェインを飲むことによって解決しようとします。 確かに、これはカフェインの問題を解決しますが、私は他の（健康）理由のためにそれをお勧めしません。 まず第一に、典型的なカフェイン効果（目を覚ます！）もここには存在しない。 第二に、デカフの製造に関与するいくつかの化学物質は発癌物質と考えられている。 豆からコフェインを抽出するために、多数の手順を使用することができる。 したがって、通常、豆は水に浸され、後でいくつかの化学物質で処理されます。
この化学物質はカフェインを抽出できる必要があり、それだけで香りが残っています。 知られている最初の手順は、非常に毒性の高い物質ベンゼンを使用して、Roseliusの方法です。 したがって、私の知る限りでは、今日はもう使用されていません。 別の方法には、発癌性が疑われる溶媒であるジクロルメタンによる豆の処理が含まれる。 残念ながら非常に高価な液体窒素による処理はあまり有害ではありません。
別の代替案は、スイスの水プロセスと呼ばれています。 この方法の問題は、水を塗布し、カーボンフィルターを通してそれをすすぐ過程で、カフェインが豆から溶解するだけでなく、いくつかの芳香物質が洗い流さ 生産者の観点から見ると、別の欠点は、抽出されたカフェインを後で乾燥させて販売することができないことである。 だから生産者は二酸化炭素を適用することによってカフェインを抽出することになるかもしれません。
可能な追加の方法は、トリグリセリドで豆を処理することです。 オイルはカフェインを得ましたり、けれども香りをそのまま残します。
特に有機コーヒー生産者は、ジクロルメタンを適用する方法や、多くの果物にも見られる酢酸エチルを使用する別の方法に目を向けています。 問題は、酢酸エチルがどのように製造されたかを常に知るとは限らないことです。 あるコーヒーブランドは実際にアルコールが付いている糖蜜を得るためにサトウキビを発酵させ次に酢酸を加えます。 しかし、他の人はlabratoryを介してショートカットを取るかもしれません。
decaffの私の問題はまさにそれです：カフェインを取り出すために実際にどの方法が使用されたかをどのように知ることになっていますか？ この透明性の問題のために、私はdecaffから手を残すことにしました。 ただし、これを別の方法で処理することもできます。
エスプレッソマシン
それでもたまにはコーヒーを否定したくない場合は、エスプレッソメーカー/マシンを手に入れることをお勧めします。 手始めのための機械はこの頃は高い必要がないし、大きい仕事をする。 私は自分自身に約100ユーロのためのいくつかの年前にエスプレッソマシンを得た。 しかしカプセルを使用して機械にあなたのお金を、十分に自動化されたコーヒー機械のどちらも使わないで下さい。 カプセルにはしばしば化学物質が含まれています。 完全に自動化されたコーヒーマシンは、維持するために高価であり、実際にきれいにすることはほとんど不可能です。 代わりに、本物のエスプレッソマシンのために行く–あなたは（あなたが写真で見ることができるように）レバーでコーヒーをプラグインする必要があ
コーヒーの粉が水に浸してから最終的にコーヒーとして鍋に落ちるフィルターコーヒーとは異なり、エスプレッソは圧力で作られます（名前が示すように）。 コーヒー粉は水に浸さず、水は代わりにコーヒー粉に押し込まれます。 このプロセスが原因でエスプレッソはフィルターコーヒーよりより少ないbittersおよびより少ない酸を含んでいる。 したがって、腸は容易に酸性化しません。 さらに、エスプレッソには以下のものが含まれています（！）フィルターコーヒーよりもカフェイン。 そして、ヒスタミン関連の反応を引き起こすのはカフェインです。 ミルクとのコーヒーをよりよく容認するかもしれません（また基づいたミルクの仕事を植えます）。 伝統的にあなたがイタリアで注文する任意のコーヒーが付属しています水の必須のガラスを忘れてはいけません。 コーヒーは消化しやすく、すぐに脱水することはありません。 コーヒーを飲みすぎないようにしましょう。エスプレッソにはカフェインが含まれていますので、カフェインをブロックしてくれます。
レストランやカフェで消費されるエスプレッソは、時には反応につながることもあります。 衛生のレベルはどこでも同じではありません。 エスプレッソマシンは頻繁に必要であると同様に完全にまたは規則的にきれいにされて得ない。 結果は水路および型の上でfurredである。 したがって、賢明にあなたのバリスタを選択します。
紅茶にもカフェインが含まれているので、紅茶もDAOをブロックします。 ここでの親指のルールは、長いお茶は、それがなり、より多くのカフェインが含まれますより多くの苦い急峻です。 従ってティーバッグかティーの卵を余りに長く残してはいけない。 あなたがボトルで買うことができる氷のお茶は、通常、あまりにも、紅茶から作られています。 だから、ルイボスティーなど、あなた自身の氷のお茶を作ってみてください。
一般的に緑茶は紅茶よりも許容されますが、カフェインはまだ含まれています。 しかし、それは発酵していません。 ルイボスティーと紅茶は両方とも発酵しています。 ルイボスティーにはカフェインがありません。 ほとんどのハーブティーは心配なしで消費することができます（アレルギーがある場合は、まだ可能な交差反応を念頭に置いておきたいと思っています）。
ココアはしばしば反応につながり、同じことがチョコレートにも起こります。 （純粋な）ココアはまた他のbiogenicアミンを含んでいる。 ココアはヒスタミンおよび片頭痛のトリガーの中でリストされています。 適度に、一部の人々はそれに対処することができます。 私はチョコレートに関する別の記事を持っています。
コーヒー、紅茶全体に光を当てることができればいいのですが…。 質問かフィードバックがで私に電子メールを送って自由に感じればhistaminarmvollbio.de…..
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