典型的な中華料理/20必須料理

あなたは中国をあなたの次の休日の目的地にすることを計画している場合は、伝統と歴史に満ちた非常に特別な文化 あなたが完全に国であなたの経験を楽しむことができるように調査する必要がありますする最も重要で興味深い側面の一つは、非常に広範であることに加えて、古代の伝統を持って、中国の典型的な食品です。

中国の美食は、過去数年間に発生した拡大のために国際的に知られています。 あなたが見逃すことができない中国の典型的な料理を発見したい場合は、El Viajero Felizで私たちはあなたに典型的な中華料理の様々な選択とその最もよく知

典型的な中華料理：その美食の紹介

典型的な中華料理について最初に知っておくべきことは、それが陰陽の信念に基づく哲学に支えられている; だから、陰または女性の食べ物（果物や野菜など）と男性または陽の食べ物（揚げ物、スパイシー、肉ベースの料理）があります。

しかし、これは中国料理の唯一の特異性ではありませんが、各料理は寒さと暑さの間の具体的なバランスを達成しなければなりません。 その一方で、色は非常に重要であり、食品の一貫性は、精緻化のそれぞれに非常に具体的でなければなりません。 おそらく、私たちはあなたが試してみなければならない中国の典型的な料理でこのデータの一部を観察することができます。 ここに置いていく 続きを読む！

中国の必須料理

ワンタンスープ

ワンタンスープ（また、wantanと呼ばれる、またはマンダリンフンダンでその名によると）は、それが作られている州に応じて異なるバリエーションで提示することができる非常に人気のある古代中国のスープです。 それはそれらの寒い日に最適ですので、それは秋のスープとして多くの人に考えられています。 その名前の意味は”雲を飲み込む”であり、これは内部にある一種のラビオリを与え、一度沸騰してスープに浮かぶ外観のおかげです。

この料理は第二次世界大戦後に登場したと言われており、当初はワンタンが富裕層のためのレシピだったと考えられています。 しかし、今日では、ワンタンスープは、すべての社会階級の人々が楽しんでいるだけでなく、中国の移民のおかげで、世界の多くの地域で非常に人気のあるス

ワンタンスープは、野菜、魚介類、家禽、肉などを詰めたパスタ（小麦粉、卵、水、塩）で作られた小さな正方形のスライスに基づいています。 生地は、通常、鶏肉といくつかの野菜から作られたブロスに導入されます。 ワンタン（スープに浮かぶパスタ）は、このように消費されるだけでなく、揚げ物、蒸しなども消費されると考えられています。

点心

点心を試すことは料理の経験であり、典型的な中華料理に近づくのに最適なオプショ それはもともと広東料理からの料理なので、その名前は”心に触れる”と翻訳することができる広東語の用語を指しています。 それは軽さおよびそれに茶のための理想的な友達をする単一のかみ傷の多くの味を運ぶ機能を意味する。

単一のレシピがないことは事実ですが、その準備には多くの変数があるため、伝統的なものには、生地とロール米の小さな咬傷である様々な蒸しパンが含 中には、肉、鶏肉、豚肉、エビ、さらにはいくつかのベジタリアンフィリングなど、さまざまな食材を見つけることができます。 それは通常3または4人前の量で提供されています。

チャプスイ

は、文字通り”切り刻まれたもの”を意味する典型的な中国料理です。 それは（鶏肉、牛肉、エビや豚肉をすることができます）肉を含み、そのようなセロリ、ピーマン、緑豆などの多くの野菜と中華鍋で調理されているレシピです。 また、醤油が加えられ、通常は白米と一緒に提供されます。

良いチョップスーイを作る秘密は、同じような大きさのすべての野菜を切ることであると信じられているので、鍋でそれらを調理するときには調理パスや他のものは生ではありません。 だから、あなたはそれを完璧にするためのトリックを持っています！

Chow mein

もう一つの代表的な中華料理は、chow mein、中華麺のソテーに基づいたレシピです。 それは多くの国に広がっている料理であり、アジア以外では非常に人気があり、広く消費されています（例えば、米国では最も人気のある東洋料理の一 その準備は、それが準備されている地域や国に応じて変化してきたように、単一のレシピはありません。

卵ベースの麺で作られており、通常は野菜や肉や鶏肉などのタンパク質を伴っていると言えるでしょう。 魚や魚介類を含むレシピもありますが。 最も人気のあるバージョンの一つは、それが米で補完されているlo meinです。 我々はまた、彼らはスープと豊富な野菜と一緒に提供されるバージョンを見つける;より多くのベジタリアンの代替。

フカヒレスープ

このスープは、現在、その消費のために、サメが一掃されており、絶滅の危険にさらされていると言われているように、最も物議を醸す典型的な中華料理の一つです。 それは健康と威信の象徴と考えられているように、結婚式や宴会かどうか、通常、国のお祝いの機会だけでなく、重要なイベントで提供される食事です。

この料理の歴史は、宋の皇帝に最初に仕えた十世紀にさかのぼります。 それ以来、レシピは中国の支配者のアイデンティティの一部を形成し始め、典型的な中国の食事になりました。 以前は治癒特性に起因しており、スープは健康を引き付け、老齢を避けることができると信じられていました。

しかし、現在、このスープは、その準備が種の保全を脅かすと考える人とそうでないと考える人の間で議論されています。

Youtiao

それは私たちが通常チョコレートと多くの砂糖で食べるチュロに非常に似た外観の揚げパンです。 違いは、youtiaoの味は甘くないということです、むしろそれは塩味があり、通常は朝食のために食べられるだけでなく、豆乳や粥の米を伴うということです。 中国でのその名前は”油で揚げた悪魔”に変換されます。.. 有望！

Zongzi

この料理は、米を調理し、それを充填し、竹の葉で転がすことで構成され、通常は蒸したり煮たりします。 その人気は、彼らはまた、それを消費し、いくつかの変種を持っているタイ、カンボジア、ベトナムなどの場所に広がっているが、（月の前半に行われる）ドラゴンボートフェスティバルの間にそれを提供するのが通例である。

一見すると簡単な料理のようだが、真実はそうではないということだ。 実際には、最も重要な部分はローリングであり、このためには、通常、世代から世代へと移行する技術とその準備が必要であるため、複雑なレシピです。

Ban mian

これはもう一つの典型的な中華料理です。 それは麺のスープのボウルです。 その名前は”オンボード麺”を意味し、それは多くの場合、シンガポールやマレーシアのような場所だけでなく、カントンで多くの撮影されています。

このレシピの最も興味深い点は、それを準備する単一の方法がないことであり、私たちが知っているように、それが作られる場所によって、その準備 禁止ミアンを準備する方法の一つは、手で作られたパスタが含まれています。 それは中国料理の編集には欠けていないよく知られたレシピです。

フォーチュンクッキー

フォーチュンクッキーとしても知られている、彼らは私たちが皆知っている典型的な中華料理です。 あなたがそれらを試していない場合でも、いくつかの写真や映画であなたはそれらを見ている必要があります。 彼らは非常に薄くてカリカリの生地を持つクッキーの一種であり、彼らは焼かれ、その中に知恵や預言の言葉を持つ小さな紙片を持っています。

これらのクッキーについての好奇心は、彼らが中国で生まれていないということです。 サンフランシスコとロサンゼルスでは、フォーチュンクッキーという名前で最初に出現したと考えられていました。 デザイナーの萩原誠が1909年に最初に発明したと考えられています。 かなり驚き！

月餅

典型的な中華料理を探しているなら、月餅を試してみてください。 それは中秋節、国で最も重要な祭りの一つの非常に伝統的な甘いです。 このお祝いでは、すべてが月を中心にしているので、このケーキがパーティーの一部であることは驚くことではありません。

彼らは通常、円形または長方形であり、蓮の種子ペーストの充填を持っている、塩漬けアヒルの卵の卵黄を含むことができます。 習慣は、彼らは通常、中国のお茶を伴っていると言います。 誰がこの午後の半ばの計画を空想しないのですか？

鍋

典型的な中華料理の別の重要な料理に鍋や鍋。 これは、東アジアの食材の多種多様が含まれているシチューの一種です。 このタイプの鍋は、家庭とレストランの両方で消費されます。 その調理方法はフォンデュと類似しています。

最初の鍋は周王朝の時代に作られたと考えられています。 この国の典型的な料理は、豆腐、魚介類、肉の薄いスライス、キノコ、タコ、カニ、麺などの食材を持っています。 この鍋は、主要な観光スポットの一つとして、重慶などの都市で使用されています。

麻婆豆腐

麻婆豆腐は、観光客にとって最も魅力的な料理の一つであるため、話をたくさん与えています。 麻婆豆腐は、ホットチリと豆のソースで豆腐を組み合わせたものです。 しかし、地域によっては、さまざまなバリエーションや適応を見つけることができます。 それはしばしば、豚肉または牛肉のいずれかの細かい肉で覆われています。 間違いなく、それはあなたがこの素晴らしい国を訪問している場合は試してみなければならない典型的な中華料理です。

Jiaozi

この食べ物はイタリアのラビオリに非常に似ています。 時には彼らはワンタンと混同されますが、真実はjiaoziがはるかに厚く、細長いということです。 彼らは中国で人気があるだけでなく、韓国と日本でそれらを見つけることができます。 この食事は、細かい肉や野菜を薄くて薄い生地に巻いたものです。 さらに、彼らは通常醤油で提供されています。

春巻き

¡あなたが中国に行くなら、あなたは春巻きを試してみなければなりません！ 特にあなたがゴツゴツの恋人なら。 味のその爆発はあなたの口蓋に賛辞になります。 これらの春巻きは、（米粉で作られた）パスタの一種であり、異なる千切りスタイルの刻んだ野菜といくつかのひき肉で満たされています。

春巻きは中国文化において非常に重要です。 実際には、彼らはその繭から生まれ変わったカイコに似ているので、通常は新年のパーティーで提供されています。 それは祝われる祭りを指す装飾で提供されています。 ロールが揚げられていないバージョンもありますが、蒸気でふるいにかけられ、それらは運のロールとして知られています。

北京ダックまたは北京漆塗りの鴨

北京ダックまたは北京漆塗りの鴨は、中国料理の最も絶賛された料理の一つ それがすでにすべての味覚を引き起こすことができるものを読むだけで。 この典型的な食べ物の歴史は、南と北の王朝にまでさかのぼります。 歴史を通して、彼らの準備の記録もあります。

北京ダックは国の北東部で非常に典型的です。 好奇心旺盛なことは、あなたがどんなアヒルも使うことができないということですが、それは体重が3キロを超えるものでなければなりません。 この典型的な中華料理は二つの部分で提供されています。 まず、クリスピーな皮だけが提供されます。 第二の料理では、皮の一部を含む肉のカットスライスが追加され、クレープの上に堆積された甘い豆のソースを浴びています。

Chicken kung paoまたはgong bao

この名前の由来は、清末の役人である丁Baozhenによるものです。 丁は山東省の首席官吏と四川省の知事を務めました。 彼はまた、Gōngbaoの称号を受けました。 この料理は中国西部で人気がありますが、西洋版もあります。

これは、元のバージョンでは、マリネされた鶏肉です。 また、唐辛子と四川唐辛子のソテー。 その後、鶏肉は野菜とピーナッツまたはカシューナッツでソテーされます。 この料理はそれを食べるのをやめるべきではありません、確かにあなたは後悔しません。

この典型的な中華料理の西洋版は、鶏肉をみじん切りにしてマリネし、皮を使わずにソテーしたものです。 同じように、ホタテ、酒、ピーナッツ、ピーマンが加えられます。 最も顕著な違いの一つは、元のバージョンは、スター成分として鶏肉を持っている間、それは通常、肉の他のタイプと混合されているということです。

理不尽なミー

理不尽なミーは麺から作られています。 それは食材のより多くのバリエーションを持つ料理の一つであり、すべてが家族の伝統とそれが準備されている国にも依存します。 これは、理不尽なmeeの準備がシンガポールやマレーシアなどの国に及ぶためです。

この食事は一種のスープで提供されています。 また、通常はオイスターソースや醤油で湿らせます。 理不尽なミーは野菜を伴っており、中国のケールは非常に重要です。 チャーシューと呼ばれるローストポークのスライスも、別のボウルで提供されています。 シェフの基準に応じて、キノコなどの食材を加えることができます。

Douhua

デザートがあなたのものであれば、douhuaはあなたのためです。 それはしばしば豆腐プリンと呼ばれています。 しかし、日本、タイ、インドネシア、フィリピンでは食べることができますが、観光客にはあまり知られていないと付け加えなければなりません。

プリンを思わせる柔らかな食感が特徴のデザートです。 それは豆腐で作られ、生姜シロップ、小豆、ピーナッツ、ゴマペーストがトッピングされています。 Douhuaは、通常、冷たい提供されています。 地元のように食べたい場合は、醤油のタッチを追加することができます。 おいしいですよね。

Nian gao

Nian gaoはもちもちです。 年間を通してスーパーマーケットで見つけることができますが、それは通常、典型的な中華料理として新年に食べられます。 この食べ物はかなり粘着性のある質感を持っています。 それはこのように蒸して食べることができますし、美しい黄金色を得るように揚げてもかまいません。 それはしばしば別の料理の成分として働く。

サチマ

サチマを食べずに中国を離れることはできません。 それはコンビニエンスストアで販売されているケーキの一種です。 サチマは通常非常に甘く、小麦粉、バター、石砂糖で作られています。 この甘いものはもともと満州民族のものです。

お茶は、中国の典型的な飲み物の中で絶対必要です。 その消費様式は非常に多様で、すべての観光客が驚いています。 例えば、緑茶はしばしばウイスキーと組み合わされる。 はい、多くの人にとってそれは極端な組み合わせですが、真実はそれが非常に美味しくてマイルドな味を持っているということです。

一方、若者は牛乳やタピオカとお茶を混ぜることを好みます。 あなたが中国に行くならば、あなたは確かに少し苦い味をしているこの飲み物を楽しんでいる若者の多くを見るでしょう。 同様に、輸液として調製された緑茶は非常に一般的である。

Baijiu

Baijiuは中国のワインとしても知られています。 絶妙な中華料理を楽しんだ後に飲むことができる飲み物です。 この飲み物は、常にq βと呼ばれる穀物を蒸留します。 その外観は明代にまでさかのぼります。

このお酒は、他のお酒よりもアルコール度が高いです。 中国では非常に人気がありますが、世界の他の地域ではほとんど知られていません。 白酒は室温で提供されます。 数年間、それはカクテルの調製に使用されてきました。

青島ビール

青島は中国と世界の両方でよく知られているビールです。 Tsingtaoは、1903年にドイツ人入植者によってGermania-Brauereiという名前で設立された会社です。 第一次世界大戦の勃発時に、それはイギリスによって没収され、日本に売却されました。 第二次世界大戦での日本の敗北の後、同社は中国のツイ家に渡されました。

その後、毛沢東の共産主義政府はそれを国有化した。 それは中国社会の間でかなりの人気を得ています。 そして今日、このビールは60カ国以上に輸出され、国内市場の15％を占めています。

私たちは、典型的な中国の食べ物や飲み物の私たちの美食ツアーの終わりに達しました。 アジアの巨人は、その伝統と歴史のおかげで、私たちが試してみることができない典型的な料理の範囲を提供しています。 あなたは幸せな旅行者で、私たちは世界のさまざまな料理と世界中の本質的な目的地について書くのが好きであることを知っています。 しかし、私たちは常にあなたのフィードバックを楽しみにしています。 あなたが強調したい中国からの他の料理を知っていますか？ どちらが一番好きですか？ 私たちはあなたに読むことを願っています。 私たちがより良い旅行体験を構築することを可能にするのはこのフィードバックです。 ▲

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