Nachos Käse Dip (und Sauce!)

Ein seidig glatter Nachos-Käse-Dip, der beim Abkühlen nicht aushärtet oder erstarrt!! Es wird genauso gut warm, bei Raumtemperatur oder kalt serviert. Wenn es warm ist, kann es als Käsesauce verwendet werden, um Nachos, Chips oder was auch immer Sie sonst noch mögen, darüber zu gießen. Es dauert etwas mehr als 5 Minuten und ist großartig, um voranzukommen, da es sich gut erwärmt.

Verwenden Sie dies, um einen Ripper Beef Nachos zu machen!

” Dieser Nachos-Käse-Dip war eine Erfindung aus der Not heraus. Weil ich käsige Dips liebe, und ich wollte einen, der beim Abkühlen nicht aushärtet oder erstarrt.”

Ich muss noch einen Käse treffen, den ich nicht liebe. Außerdem habe ich eine Schwäche für alle Dinge snacky. Wenn es etwas zu knabbern in Reichweite, es ist wie mein Arm auf Autopilot ist.

Daher sind bei diesem Nachos Cheese Dip so ziemlich alle meine Schwächen in einer Schüssel gebündelt. Legen Sie diese mit einem Stapel von Mais-Chips vor mir und ich habe keine Chance.

Ich weiß, es gibt jede Menge Käse-Dip-Rezepte “da draußen”. Und ich habe einige davon ausprobiert (die ohne Schmelzkäse), aber das, was ich unbequem fand, war, dass der Käse im Dip aushärten würde, wenn der Dip abkühlte. Und wenn der Dip wieder erhitzt wurde, würde sich der Dip spalten (das Öl würde sich trennen).

Als käseliebendes Snackmonster machte ich mich auf die Mission, einen warmen Käsedip / eine warme Käsesauce zu kreieren, die beim Abkühlen nicht aushärtet und nicht aus Schmelzkäse besteht. Ich war eigentlich ziemlich erstaunt, dass jedes Rezept, das ich mir ansah, eine ziemlich ähnliche Basis hatte wie die, die ich bereits ausprobiert hatte, also wusste ich, dass sie nicht das erreichen würden, wonach ich suchte. Wohlgemerkt, das war ungefähr 5 oder so vor Jahren. Vielleicht ist das Internet jetzt mit nicht erstarrenden warmen Käsedips überflutet!

” Die geheime Zutat dabei ist Kondensmilch. So bleibt das cremig – warm oder kalt.”

Dieser Dip wird mit Kondensmilch hergestellt, was den Unterschied ausmacht. Ich machte eine Alfredo-Sauce mit Kondensmilch, als mir der Gedanke kam, dass es auch für ein Dip funktionieren könnte. Wenig Maisstärke / Maismehl, um es zu verdicken, viel Käse (es ist ein Käse-Dip!) und einige zusätzliche Aromen, um es zu einem Nachos-Käse-Dip zu machen.

Also auf den Punkt gebracht, hier sind 7 Gründe, warum ich von diesem Nachos-Käse-Dip / dieser Sauce besessen bin:

1. Es ist lächerlich einfach (5 Zutaten, < 10 Minuten);
2. Perfekt glatt;
3. Leicht einstellbar auf Ihren eigenen Geschmack. Erhöhen, verringern oder entfernen Sie den Gewürzfaktor, fügen Sie Ihre eigenen Aromen hinzu;
4. Verwendet keinen verarbeiteten “Plastik” -Käse;
5. Kann voraus gemacht werden. Es hält sich mindestens eine Woche lang perfekt im Kühlschrank (in meinem Haus hat es noch nie länger gedauert);
6. Aufheizt, ohne zu spalten; und
7. Ist ein 2 in 1 Rezept – ein Dip und eine Sauce. Wenn es warm ist, ist es ziemlich locker, wie eine dicke Sauce. Es ist gießbar über Nachos, Chips oder was auch immer Sie sonst noch mögen. (UPDATE: Ich habe gerade einen tollen Tipp von einem Leser bekommen, dies über tots zu verwenden! Nie daran gedacht – das ist ein Schritt von Pommes!! Wenn es kühl ist, verdickt es sich zu einer dicken Dip-Konsistenz. Und wenn es gekühlt wird, ist es eine streichfähige Konsistenz wie Erdnussbutter. Es kann auch einfach durch Zugabe von etwas Milch (normal oder verdampft) verdünnt werden.

Jetzt bitte entschuldigen Sie, ich muss mein Kalorienbudget für die ganze Woche sprengen. Glückliches Naschen! – Nagi x

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• Nachos Käse Dip & Sauce
• Zutaten
• Anleitung
• Rezept Notizen:
• Nährwertangaben:
• UHR WIE ZU MACHEN ES

Nachos Käse Dip & Sauce

Autor: Nagi | RecipeTin:

Prep: 2 Minuten

Koch: 5 Minuten

Gesamt: 7 Minuten

Vorspeise, Dip

Tex-Mex

4.78 von 48 Stimmen

Servieren6 -8

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Dieser Dip ist nicht nur großartig, weil es sich um ein Zwei-in-Eins-Rezept handelt, sondern weil er sich im Gegensatz zu den meisten anderen Käse-Dips und Saucen beim Abkühlen nicht trennt und erstarrt und genauso gut (wenn nicht besser) ist) kühl oder bei Raumtemperatur serviert, wie es warm ist. Es ist auch ein super einfaches Rezept, das Minuten dauert, um vorzubereiten und nur 5 oder so Minuten zu kochen.

Zutaten

• ▢ 2 1/2 Tassen / 225g / 8oz shredded cheese (Cheddar, Monterey Jack, Colby, etc), zerfetzen, Ihre eigenen (Wichtig – bitte Beachten Sie 1)
• ▢ 1 Esslöffel Maisstärke (Maismehl)
• ▢ 1 Dose Kondensmilch (G 375 / 12oz)
• ▢ 2 El fein gehackte jalapeño-Paprika (frisch oder in Dosen)
• ▢ 1 tbsp hot sauce (oder passen Sie Sie nach Ihrem Geschmack)
• ▢ 1/2 TL Zwiebelpulver (optional – fügt zusätzlichen Geschmack)
• ▢ 1/2 TL Knoblauch Puder (optional – fügt zusätzlichen Geschmack)
• ▢ 1 TL Salz

Anleitung

• Werfen Sie den Käse und die Maisstärke zusammen in einen Topf.
• Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, kochen Sie bei mittlerer Hitze und schlagen Sie oft, bis der Käse geschmolzen und glatt ist.
• Bei Bedarf nach Belieben anpassen – mit extra scharfer Sauce und Salz.
• Während es heiß ist, hat es eine saucenartige Konsistenz – perfekt zum Übergießen von Nachos.
• Wenn es abkühlt, verdickt es sich und wird zu einer Dip-ähnlichen Konsistenz. Gelegentlich verquirlen, um die Haut, die sich oben bildet, einzumischen.
• Rühren Sie zusätzliche verdampfte (oder sogar normale) Milch ein, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, wenn Sie sie als rieselfähige Sauce verwenden möchten. Beachten Sie, dass es sich beim Aufwärmen lockert.

Rezept Notizen:

1. Vorzerkleinerter Käse enthält Zusatzstoffe, um ein Verklumpen zu vermeiden. Infolgedessen schmelzen sie manchmal nicht so gut, wie man es sich in flüssiger Form erhofft, wie dieses Dip (Schmelzen auf Toast, Auf Aufläufen usw. ist in Ordnung). Das Endergebnis kann etwas körnig sein, was nicht sehr schön ist. Daher ist es am sichersten, frisch geriebenen Käse zu verwenden. Verwenden Sie jeden Schmelzkäse, den Sie möchten. Meine Lieblingskombination war halb Cheddar, halb Monterey Jack, weil ich dachte, dass der Geschmack dem ähnelt, was man in mexikanischen Restaurants in den USA bekommt, aber aus irgendeinem Grund wird Monterey Jack nicht mehr in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft verkauft. Jetzt benutze ich Cheddar und / oder Colby. 2. Dies hält sich 5 bis 7 Tage im Kühlschrank und erwärmt sich gut. Es ist eine perfekte Make-Ahead Käsesauce / Dip! 3. Dies muss mit Kondensmilch gemacht werden. Sie können nicht verwenden lange lebensdauer, pulver milch oder gewöhnliche milch. **Update: Nach einer Leserfrage habe ich das Einfrieren getestet und festgestellt, dass dies sehr gut einfriert. Ich war mir nicht sicher, ob dies der Fall sein würde, da einfache Kondensmilch nicht eingefroren werden sollte, aber die Zugabe von Käse die physikalischen Eigenschaften ändern muss, da dies perfekt gefriert. Sie würden nie wissen, dass dies nach dem Auftauen gefroren war.** 3. Vorzerkleinerter Käse enthält Zusatzstoffe, um ein Verklumpen zu vermeiden. Infolgedessen schmelzen sie manchmal nicht so gut, wie man es sich in flüssiger Form erhofft, wie dieses Dip (Schmelzen auf Toast, Auf Aufläufen usw. ist in Ordnung). Das Endergebnis kann etwas körnig sein, was nicht sehr schön ist. Daher ist es am sichersten, frisch geriebenen Käse zu verwenden. Verwenden Sie jeden Schmelzkäse, den Sie möchten. Meine Lieblingskombination für den Nachos-Käse-Dip, auf dem dieses Rezept basiert, war früher halb Cheddar, halb Monterey Jack, weil ich dachte, dass der Geschmack dem ähnelt, was man in mexikanischen Restaurants in den USA bekommt, aber aus irgendeinem Grund wird Monterey Jack nicht mehr in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft verkauft. Jetzt benutze ich Cheddar und / oder Colby. 4. Nachos Käse Dip Ernährung pro Portion.

Nährwertangaben:

Portion: 85gCalories: 209cal (10%) Kohlenhydrate: 6.3g (2%) Protein: 12g (24%) Fett: 15.2g (23%) Gesättigtes Fett: 9.6g (60%) Cholesterin: 50mg (17%) Natrium: 607mg (26%) Kalium: 180mg (5%) Zucker: 4.9g (5%) Vitamin A: 450IU (9%) Vitamin C: 3.3mg (4%) Kalzium: 380 mg (38%) Eisen: 0,4 mg (2%)

Hast du dieses Rezept gemacht?Ich liebe es zu hören, wie du mit meinen Rezepten umgegangen bist! Taggen Sie mich auf Instagram unter @RecipeTinEats.

UHR WIE ZU MACHEN ES

PS Uhr wie einfach zu diese zu machen in meine Nachos Käse Dip/Sauce VIDEO!

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