10 typiske Retter Av Chiapas som du må prøve

Chiapas folk vet hvordan å spise og drikke, både salt og søt, og disse er 10 gode uttrykk for deres tradisjonelle mat.

Ball tamale

Tamal spilte en dominerende rolle i mating og seremoniell av pre-spanske Chiapas Maya, som dokumentert av hieroglyfer tydet I Palenque, statens viktigste arkeologiske sone.

Mayaene plassert i gravene 3 eller 4 tamales på en plate som offer til de døde, samt kjøkkenutstyr dekorert med bilder av forfedrenes mat.

I Chiapas er et stort utvalg av tamales laget, og en av de mest populære er bola, tilberedt med to kornmasser av forskjellig tekstur, noe som gir dem en spesiell sjarm, sammen med simojovel chile, kulinarisk symbol På Chiapas-folket I Simojovel De Allende.

brødsuppe

denne typiske suppen Av Chiapas ble introdusert Av Spanjolene og var den tradisjonelle maten Til San Cristuzzi de las Casas i vigils Av Holy Week, også kalt sopa de fiesta.

det er fortsatt en rett smakt på regionale religiøse feiringer og oppskriften har blitt beriket over tid.

for tiden bør en god festesuppe ha boller, rosiner, skivede kokte egg, plantain og grønne bønner. Safran, oregano og timian brukes til krydder og fargestoffer.

I 2006, I Løpet Av Våren Og Fredsmessen I San Cristó de las Casas, forberedte de en enorm brødsuppe som kom inn I Guinness Book of Records.

• Definitive guide Til Palenque, Chiapas

Bakt svinekjøtt

el cochito horneado presiderer gastronomisk Over januarfestivalen I Chiapas-byen Chiapa De Corzo, også kalt Fiesta Grande, feiring som finner sted mellom 8.og 23. januar. Under disse festligheter presenteres parachicos skuespill, en Av De mest fargerike dansene I Mexico.

alle spiser cochito I Chiapa De Corzo 22. januar, like før den siste dagen av messen. Det er bakt svinekjøtt, krydret med en saus der forskjellige krydder, aromatiske urter og ancho pepper deltar. Det er ledsaget av en kjøttkraft som heter recado, salat og løk.

Chiapaneca egg

huevos a la chiapaneca er en rett som er til stede svært ofte i frokoster Av folket I Chiapas.

bortsett fra egg, er hovedingrediensene i oppskriften stewed bønner og toast. De hakkede tostadasene er stekt sammen med eggene og tilsett potten bønner.

de vanlige følgesvennene er skiver ost og avokado, krem, chile skiver og hakket løk.

• Topp 15 Ting Om Turisme I Chiapas

Fylt Ocosingoost

denne oppskriften er tilberedt Med Den mest populære ballost Av Chiapas, et produkt med opprinnelse I Chiapas kommune Ocosingo, som er laget med kumelk ostemasse.

for å fylle osten blir det laget et hull som etterlater en kant på omtrent en centimeter bred og det ekstraherte materialet er reservert.

en malt svinestuing er laget med tomater, løk, oliven, serranopepper, hakkede mandler, aromatiske urter og krydder.

Tilsett lett pisket egg og ost fra ballen, bland til alt er integrert. Osten er fylt med denne gryten og en endelig damping er laget i et vannbad.

Pigtail båter

Chalupa Er en forrett vanligvis dannet av en omelett og en sauced fylling, Som Meksikanere vanligvis spiser om natten og spesielt på September 16, Independence Day.

museflettene er hjemmehørende I San Cristó de las Casas, og deres tradisjonelle fylling er svinekjøtt, selv om det også er kylling.

enten det er et stykke svinekjøtt eller et kyllingbryst, blir kjøttet tilberedt med krydder og ristet. Tortillaene er brunet i en panne og spredt med refried bønner.

til slutt blir kjøttet satt på tortillaen, sammen med revet gulrot og rødbeter og smuldret Gammel Chiapasost. Chalupaene er saltet med pico de gallo.

Mole chiapaneco

Selv om Det ikke er så kjent Som Poblano eller Oaxacan, Er Chiapas mole en del Av den kulinariske tradisjonen Til Chiapas og er svært etterspurt i populære matboder og restauranter.

chiapaneco mole er laget med deveined og seedless ancho peppers slik at de biter mindre, som er gjennomvåt i en varm kylling eller guajolote kjøttkraft, noe som gir dem en rik smak.

denne muldvarpen inneholder også peanøtter, tomat, løk, timian, rosiner og sjokolade. I noen versjoner er det gitt kjeks, hvitt brød og stekt banan.

Tascalate

denne drinken columbian var en favoritt av indianerne i den sørlige regionen I Mexico, og fray Diego De Landa Calderó, biskop, og kronikør av erobringen, nevnt i et dokument av 1566.

basen av tescalate er en blanding av mais tortillas pulverisert med stekt kakao og pulverisert, smaksatt med chili. Dette produktet er blandet med vann for å gjøre oransje drikke som er søtet og tatt kaldt. Det markedsføres som et pulver for å lage “instant tescalate”

Chiapas-indianerne tok tescalate på fester og det var en drink knyttet til kjærlighet.

• Definitive guide Av Comit@n De Domí, Chiapas

Pozol

Pozole Er den nasjonale Meksikanske kjøttkraft og pozol er en drink oppfunnet Av Mayaene I Tabasco som også er veldig populær I Chiapas.

den er tilberedt med kornkjerner kokt i kalkvann, som er malt i metatet sammen med kakao, for å lage en deig som er grunnlaget for pozol. Denne pastaen blandes med vann og søtes for å få en kald drikke.

det er en sur versjon av pozol der deigen blir igjen for å gjære i flere dager til mugg kommer ut. Chiapanecos drikker pozolen tilberedt med denne blandingen som en palliativ for bakrusen.

• Definitive guide Av Chiapa De Corzo, Chiapas

Chimbos

Chimbos er den typiske Desserten Av Chiapas, konsumert i hus, offentlige markeder og restauranter, spesielt om ettermiddagen og om natten.

det er en melmuffin som blir bakt og deretter slått egg legges til det. Når rullene er avkjølt, blir honning og kanel tilsatt. En søt Chiapas delikatesse for å lukke et godt måltid.

vi håper du vil hjelpe oss med å fullføre denne listen, og peke på parabolen du liker mest Av chiapas gastronomi. Se deg snart for en annen nydelig spasertur gjennom det fantastiske Meksikanske kjøkkenet.

Finn Ut Mer Om Chiapas!:

• Skyene, Chiapas: Besøk Denne Vakre Fossen
• De 12 Beste Landskapene I Chiapas Som Du Må Besøke
• De 15 Beste Turiststedene I Chiapas Og Attraksjoner Å Besøke