Fisk curry oppskrift med kokosmelk, trinnvis
Enkel fisk curry oppskrift med kokosmelk: lær hvordan du gjør en enkel Indisk stil fisk curry oppskrift med kokosmelk, en av mine go-to fisk oppskrifter, spesielt når underholdende.
som dere vet, er Jeg Fra Kerala og ikke vegetarianer, så det ville bety at jeg elsker fisk. Den nydelige elven fisk så lett tilgjengelig det gir seg godt til en rekke fiskeretter, for det meste servert med ris, men noen som fisk molee også gå med idiyappam og palappam.
hvis du planlegger å lage din egen kokosmelk, denne fisken curry oppskrift med kokos milkwould smake helt himmelsk, men butikk-kjøpte kokosmelk fungerer i en klemme også (og er vanligvis hva jeg går for). Du kan velge å gå med lav fett kokosmelk også, fungerer bra uansett.
Når det gjelder fisken, går jeg vanligvis Med King Fish for de fleste av mine oppskrifter fordi den er tilgjengelig fersk og skiver i den nærliggende Indiske butikken(ja, jeg ringer Mustafa Center en “Indisk butikk” haha). Bruk noen fast fleshed fisk, og du vil bli bra. Krydder kan justeres til smak, men generelt, når matlaging kylling eller fisk karri, være sjenerøs med mengden krydder slik at den endelige retten ikke ender opp tørt.
mitt måltid dagen jeg kokte denne fisken karri – plan ris, rå banan stekt i masala, tørr usal med spiret moong dal, banan chips Fra Kerala. NAM!
jeg lager også en veldig enkel kylling curry med kokosmelk også hvis du vil sjekke det ut. Min personlige favoritt fisk karri når stemningen treffer meg Er Dette andhra fisk karri, så krydret, tangy, og deilig med ris.
- 250 gm av renset fisk biter, kuber eller filet
- 1 kopp skiver løk
- 1 ts svart sennepsfrø (valgfritt)
- 2 ss olje (jeg bruker kokosolje)
- ½ ts gurkemeie pulver
- 1 ts spisskummen pulver
- 2 ts koriander pulver
- ½ ts rød chili pulver
- 1″ stykke ingefær
- 1 ts rød chili pulver (juster etter smak)
- 2 flak hvitløk
- noen kuber av moden tomat
- 2 kopper tykk kokosmelk (se notater)
- a liten haug med hakkede korianderblader eller karriblader
- Varm oljen og tilsett sennepsfrø (hvis du bruker). Vent til de pop og deretter legge skiver løk.
- Stek til lys gyldenbrun.
- Tilsett krydderpulver-chili, koriander, spisskummen, gurkemeie – og ingefær og hvitløk til stekt løk.
- Sauté i 20 sekunder eller så eller til duftende på lav varme. Pass på å ikke brenne krydder på dette stadiet.
- Tilsett de kuberte tomatene og bland godt. Jo riper tomater, desto bedre.
- Fyll opp med 1 kopp vann og de rensede fiskebitene sammen med noen karriblader (hvis du bruker korianderblader eller koriander, legg til på slutten, ikke nå). Jeg forlot fisken som tynne biffstykker, men du kan kutte dem i mindre terninger også.
- Bring denne blandingen til koking.
- Kok dekket i ca 15 minutter eller til fiskebitene er kokt.
- når det er gjort, bør det se litt ut som nedenfor. Hvis det ikke er nok vann, kan du justere det ved å legge litt med kokos vann.
- legg nå kokosmelken. Jeg brukte tykk butikk-kjøpte kokosmelk og dette legger nok kroppen til saus. Hvis du bruker hjemmelaget kokosmelk, vil du kanskje legge til mindre vann i begynnelsen hvis du vil avid en vannaktig saus. Hvis du serverer fisk curry med ris, er en vannaktig saus ikke en dårlig ide uansett.
- Bland godt og kok til en mild simmer. Ikke kok etter tilsetning av kokosmelk. Tilsett salt og fjern fra varmen.
- Legg til korianderblader på dette stadiet, hvis du bruker dem.
STEG FOR STEG BILDER FOR FISK CURRY OPPSKRIFT MED KOKOSMELK
1. Varm oljen og tilsett sennepsfrø (hvis du bruker). Vent til de pop og deretter legge skiver løk.
2. Stek til lys gyldenbrun.
3. Tilsett krydderpulver-chili – koriander, spisskummen, gurkemeie – og ingefær og hvitløk til stekt løk.
4. Saute i 20 sekunder eller så eller til duftende på lav varme. Pass på å ikke brenne krydder på dette stadiet.
5. Tilsett de kuberte tomatene og bland godt. Jo riper tomater, desto bedre.
6. Fyll opp med 1 kopp vann og de rensede fiskebitene sammen med noen karriblader(hvis du bruker korianderblader eller koriander, legg til på slutten, ikke nå). Jeg forlot fisken som tynne biffstykker, men du kan kutte dem i mindre terninger også.
7. Bring denne blandingen til koking.
8. Kok dekket i ca 15 minutter eller til fiskbitene er tilberedt.
9. Når det er gjort, bør det se litt ut som nedenfor. Hvis det ikke er nok vann, kan du justere det ved å legge litt med kokos vann.
10. Legg nå kokosmelken. Jeg brukte tykk butikk-kjøpte kokosmelk og dette legger nok kroppen til saus. Hvis du bruker hjemmelaget kokosmelk, vil du kanskje legge til mindre vann i begynnelsen hvis du vil avid en vannaktig saus. Hvis du serverer fisk curry med ris, er en vannaktig saus ikke en dårlig ide uansett.
11. Bland godt og kok til en mild småkoke. Ikke kok etter tilsetning av kokosmelk. Tilsett salt og fjern fra varmen.
12. Legg til korianderblader på dette stadiet, hvis du bruker dem. Server med ris eller Kerala frokost element du liker, som appam, idiyappam, selv parotta. Du kan tilpasse kryddernivåene til dine preferanser og til og med kastet i et par delte grønne chili hvis du liker mer varme.
for fisk curry oppskrift med kokosmelk I Hindi, Malayalam, Tamil, Telugu, Marathi, Malay, Urdu, etc, vennligst bruk Google Translate knappen i sidepanelet.
