hvor trygt er det å spise rå egg?

Egg Er Pakket med essensielle vitaminer, mineraler og makronæringsstoffer, og er en av verdens sunneste matvarer. Folk over hele verden spiser egg på grunn av deres imponerende helsemessige fordeler. Både rå egg og kokte egg har de samme helsemessige fordelene. Men er det trygt å konsumere rå egg?I den siste tiden har det vært en oppgang i bruken av rå egg når du lager mat som smoothies, iskrem.
Ifølge United States Department Of Agriculture (USDA) upasteurisert rå egg kan inneholde bakterier som kan være skadelig for helsen. Imidlertid kan man ha pasteuriserte egg i skallet uten å lage mat.
Risiko involvert i å konsumere rå egg:
I HENHOLD TIL FDA utvikler et stort antall mennesker matbårne sykdommer, og noen dør til og med hvert år etter å ha spist egg forurenset Med Salmonella (en bakteriell sykdom).
Å Spise rå egg kan også redusere din evne til å absorbere det essensielle proteinet som finnes i eggene, da protein absorberes bedre fra kokte egg,
Forbruker rå egg kan også påvirke din evne til å absorbere biotin. Biotin er et vannløselig b-vitamin, som er involvert i produksjon av glukose og fettsyrer i kroppen.
Rå eggehviter inneholder et protein som kalles avidin, som binder seg til biotin i tynntarmen og forhindrer absorpsjon.Når du lager egg, ødelegger varmen avidin.
hvordan forhindre forurensning
man kan forhindre forurensning ved å varme egget i varmt vann i en bestemt tidsperiode. Oppvarming av egg, også kjent som pasteurisering, reduserer Salmonellaforurensning, men påvirker ikke eggets ernæringsmessige kvalitet eller smak.
Hvem er i fare for infeksjon?
Forbruker rå eller kokt egg kan øke risikoen For Salmonella infeksjon, som også kalles salmonellose. Symptomene på infeksjonen oppstår innen 12 til 72 timer etter å ha spist forurenset egg.
Personer smittet Av Salmonella kan lide av ulike problemer:
-Diare
– Feber
– Magekramper
– Oppkast
Spedbarn, barn, eldre voksne og gravide har høyere risiko for å bli smittet.
hvordan beskytte deg mot infeksjon
-ikke bruk rå egg for å holde seg borte fra infeksjonsrisikoen.
– Oppbevar rå egg i kjøleskapet på eller under 40°F.
-ikke bruk egget hvis skallet er sprukket eller skittent.
– etter å ha håndtert rå egg, vask hendene, kjøkkenutstyr og kjøkkenbenker riktig.
– Kok egghvite Og eggeplomme riktig før forbruk.
Ansvarsfraskrivelse: Synspunktene i denne artikkelen bør ikke betraktes som en erstatning for legens råd. Ta kontakt med din behandlende lege for mer informasjon.