Typisk Kinesisk mat / 20 essensielle retter

hvis Du planlegger Å Gjøre Kina til ditt neste feriemål, bør du undersøke litt om dette millenary landet, som har en veldig spesiell kultur, full av tradisjon og historie. En av de viktigste og interessante aspektene som du må undersøke for å kunne fullt ut nyte din erfaring i landet, er den typiske maten I Kina, som i tillegg til å være svært omfattende, har en gammel tradisjon.

Kinesisk gastronomi er internasjonalt kjent på grunn av utvidelsen som har skjedd de siste årene. Hvis Du vil oppdage de typiske rettene I Kina som du ikke kan gå glipp Av, i El Viajero Feliz gir vi Deg et variert utvalg av typisk Kinesisk mat og et pluss med sine mest kjente drinker.

Typisk Kinesisk mat: introduksjon til gastronomien

det første du bør vite om typisk Kinesisk mat er at den støttes av en filosofi basert på troen på yin og yang; så det er yin eller kvinnelig mat (som frukt og grønnsaker) og mannlig eller yang mat (stekt, krydret og kjøttbaserte retter).

Men Dette er ikke Den eneste egenskapen Til Kinesisk mat, men også hver tallerken må oppnå en konkret balanse mellom kald og varm. På den annen side er fargene svært viktige, og konsistensen av maten må være veldig spesifikk i hver av utarbeidelsene. Kanskje vi kan observere en del av disse dataene i typiske retter I Kina som du må prøve. Vi lar dem ligge her. Hold lesing!

Viktige retter I Kina

Wonton suppe

Wonton suppe (også kalt wantan, eller Ifølge navnet I Mandarin hun dun) Er en veldig populær gammel Kinesisk suppe som kan presenteres i forskjellige varianter avhengig av provinsen der den er laget. Det regnes av mange som en høstsuppe, da den er perfekt for de kaldere dagene. Betydningen av navnet er “svelger skyer”, og dette er takket være utseendet som gir den typen ravioli som har inne, en gang kokt og flytende i suppen.

denne retten sies å ha dukket opp etter Andre Verdenskrig, og det er opprinnelig antatt at wonton var en oppskrift på de rike. Men i dag, wonton suppe er ikke bare nytes av folk i alle sosiale klasser, men selv takket Være Kinesiske emigranter det har blitt en svært populær suppe i mange deler av verden.

wonton suppe er basert på små firkantede skiver laget av pasta (med mel, egg, vann og salt) som er fylt med grønnsaker, sjømat, fjærfe, kjøtt, etc. Deigen blir introdusert i en kjøttkraft, vanligvis laget av kylling og noen grønnsaker. Det antas at wonton (pastaen som flyter i suppen), ikke bare forbrukes på denne måten, det blir også konsumert stekt, dampet, blant andre.

Dim sum

Å Prøve dim sum er en kulinarisk opplevelse, og et perfekt alternativ for å komme nærmere typisk Kinesisk mat. Det er en rett opprinnelig Fra Kantonesisk mat, så navnet refererer til Et Kantonesisk begrep som kan oversettes som “berøre hjertet”. Det skiller seg ut for sin lyshet og evne til å transportere mange smaker i en enkelt bit, noe som gjør den til en ideell følgesvenn for te.

selv om det er sant at det ikke finnes en enkelt oppskrift, siden det er mange variabler i forberedelsen, inneholder den tradisjonelle en rekke dampede boller, som er små biter av deig og rullet ris. På innsiden finner vi forskjellige ingredienser, som kjøtt, kylling, svinekjøtt, reker og til og med noen vegetariske fyllinger. Det serveres vanligvis i mengder på 3 eller 4 porsjoner.

Chop suey

er en typisk Kinesisk rett som bokstavelig talt betyr “hakkede biter”. Det er en oppskrift som inkluderer kjøtt (som kan være kylling, biff, reker eller svinekjøtt) og som er kokt i en wok med mange grønnsaker, som selleri, paprika, grønne bønner, blant andre. I tillegg er soyasaus tilsatt og serveres vanligvis med hvit ris.

Det antas at hemmeligheten for å skape en god chop suey er å kutte alle grønnsaker av samme størrelse, slik at når du lagrer dem i wok, er det ingen matlagingspass og andre rå. Så du har kunsten å gjøre det perfekt!

Chow mein

En annen typisk Kinesisk mat er chow mein, en oppskrift basert På sauteed Kinesiske nudler. Det er en tallerken som har spredt seg til mange land, og derfor er den veldig populær og mye konsumert utenfor Asia(I Usa er Det for Eksempel en Av De mest populære Orientalske retter). Det er ingen enkelt oppskrift, da preparatet har variert i henhold til området og landet der det er tilberedt.

det kan sies at det er laget med eggbaserte nudler og er vanligvis ledsaget av grønnsaker og litt protein som kjøtt eller kylling. Selv om det også finnes oppskrifter som inkluderer fisk og sjømat. En av de mest populære versjonene er lo mein, der den suppleres med ris. Vi finner også en versjon der de vil bli servert med buljong og med rikelig grønnsaker; et mer vegetarisk alternativ.

Shark fin suppe

denne suppen er en av de mest kontroversielle typiske Kinesiske retter, som det er i dag sagt at på grunn av sitt forbruk, haier blir utryddet og kan være i fare for utryddelse. Det er et måltid som vanligvis serveres på festlige anledninger i landet, så vel som i viktige hendelser, enten bryllup og banketter, som det regnes som et symbol på helse og prestisje.

historien til denne parabolen går tilbake til det tiende århundre, da Den først ble servert til keiseren Av Song-dynastiet. Siden da begynte oppskriften å være en del av identiteten Til De Kinesiske herskerne og ble et typisk Kinesisk måltid. Tidligere ble det tilskrevet helbredende egenskaper, og det ble antatt at suppe kunne tiltrekke seg helse og avverge alderdom.

men for tiden blir denne suppen diskutert mellom de som anser at forberedelsen truer bevaring av arter og de som anser at det ikke gjør det.

Youtiao

det er et stekt brød med et veldig lignende utseende til churro som vi vanligvis spiser med sjokolade og mye sukker. Forskjellen er at smaken av youtiao ikke er søt, men det er salt og vanligvis spist til frokost, samt tilhørende soya melk eller congee ris. Navnet I Kina oversetter til “demon stekt i olje”… Lovende!

Zongzi

denne parabolen består av å lage ris, fylle den og rulle den i bambusblader, og blir vanligvis dampet eller kokt. Det er vanlig å servere Det under Dragebåtfestivalen( som finner sted i første halvdel av juni), selv om populariteten har spredt seg til steder Som Thailand, Kambodsja eller Vietnam, hvor de også bruker det og har noen variant.

ved første øyekast virker det som en enkel rett, men sannheten er at det ikke er det. Faktisk er det en kompleks oppskrift, fordi den viktigste delen er rullingen, og for dette krever det en teknikk som vanligvis går fra generasjon til generasjon, samt forberedelsen.

Ban mian

Dette er en annen typisk Kinesisk mat å prøve. Det er en bolle med nudelsuppe. Navnet betyr “on-board nudler”, og det er ofte tatt mye I Canton, så vel som på steder som Singapore eller Malaysia.

det mest interessante med denne oppskriften er at det ikke er noen måte å forberede det på, og som vi vet, varierer forberedelsen avhengig av stedet der den er laget. En av måtene å forberede forbudet mian, inneholder pasta laget for hånd. Det er en kjent oppskrift som ikke kan gå glipp Av i noen samling Av Kinesisk mat.

Fortune cookies

også kjent som fortune cookies, de er en typisk Kinesisk mat som vi alle vet. Selv om du ikke har prøvd dem, i noen bilde eller film må du ha sett dem. De er en slags kake med en veldig tynn og sprø deig, de er bakt, og inne har de en liten papirstrimmel med visdomsord eller profetier.

en nysgjerrighet om disse informasjonskapslene er at de ikke har opprinnelse I Kina. Det var I San Francisco Og Los Angeles at det anses å først dukke opp med navnet fortune cookie. Det antas at designeren Makoto Hagiwara var den første til å oppfinne dem i 1909. Litt av en overraskelse!

Månekake

hvis du er ute etter en typisk Kinesisk mat, så prøv månekake. Det er en veldig tradisjonell søt Av Midthøstfestivalen, en av de viktigste festivaler i landet. I denne feiringen er alt sentrert rundt månen, så det er ingen overraskelse at denne kaken er en del av festen.

De er vanligvis runde eller rektangulære, og har en fylling av lotusfrøpasta, kan inneholde eggeplommer med saltede andeegg. Skikken sier at De vanligvis ledsages Av Kinesisk te. Hvem har ikke lyst på denne mid-afternoon planen?

Hot pot

hot pot eller hot pot til en annen viktig rett av den typiske Kinesisk mat. Det er en type lapskaus som inneholder et bredt utvalg Av Østasiatiske ingredienser. Denne typen hot pot forbrukes både hjemme og på restauranter. Dens matlagingsmetode har likheter med fondue.

det antas at Den første varme potten ble laget i Zhou-dynastiets tider. Denne typiske parabolen av landet har ingredienser som tofu, sjømat, tynne skiver kjøtt, sopp, blekksprut, krabbe og nudler. Denne hot pot har blitt brukt av byer Som Chongqing, som en av de viktigste turistattraksjonene.

Mapo tofu

Mapo tofu har gitt mye å snakke om fordi Det er en av de mest attraktive retter for turister. Mapo tofu er en kombinasjon av tofu i varm chili og bønnesaus. Men avhengig av regionen kan du finne forskjellige variasjoner eller tilpasninger. Det er ofte dekket med hakket kjøtt, enten svinekjøtt eller biff. Uten tvil Er Det en typisk Kinesisk mat som du må prøve hvis du besøker dette fantastiske landet.

Jiaozi

denne maten er ganske lik italiensk ravioli. Noen ganger er de forvirret med wonton, men sannheten er at jiaozi er mye tykkere og langstrakte. Ikke bare er de populære I Kina, men du finner dem I Korea Og Japan. Dette måltidet er fylt med hakket kjøtt eller grønnsaker rullet inn i en tynn, tynn deig. I tillegg serveres de vanligvis i soyasaus.

vårruller

¡hvis Du går Til Kina må du prøve vårrullene! Spesielt hvis du er en klumpete elsker. Dens eksplosjon av smaker vil være et kompliment til ganen din. Disse vårrullene er en slags pasta (laget i rismel) og er fylt med forskjellige julienne-stil hakkede grønnsaker og litt hakket kjøtt.

Vårruller er svært viktig I Kinesisk kultur. Faktisk serveres det vanligvis På Nyttårsfest fordi de ligner silkeormen gjenfødt fra kokongen. Det serveres med dekorasjon som refererer til festivalen som feires. Det er også en versjon der rullene ikke er stekt, men siktet av damp, de er kjent som ruller med flaks.

Peking duck eller Peking lakkert and

peking duck eller Peking lakkert and er en Av De mest anerkjente retter Av Kinesisk mat. Bare ved å lese hva det allerede er i stand til å provosere alle ganer. Historien om denne typiske maten går tilbake til de sørlige og nordlige dynastiene. Gjennom historien er det også en oversikt over deres forberedelse.

Peking duck er veldig typisk i nordøst i landet. Det nysgjerrige er at du ikke kan bruke noen and, men det må være en hvis vekt overstiger tre kilo. Denne typiske Kinesiske maten serveres i to deler. Først serveres bare den sprø huden. I en annen tallerken legges kutte stykker kjøtt, inkludert en del av huden, som er badet i en søt bønnesaus som legges på en crepe.

Kylling kung pao eller gong bao

opprinnelsen til dette navnet skyldes Ding Baozhen, en tjenestemann fra Det sene Qing-dynastiet. Ding tjente som sjefsoffiser I Shandong-provinsen og som guvernør I Sichuan-provinsen. Han fikk også tittelen Gō Bao. Denne retten er populær i vest-Kina, men Du vil også finne En Vestlig versjon.

dette er marinert kylling, i sin opprinnelige versjon. Også, sauté chili og sichuan pepper. Deretter blir kyllingen sautert med grønnsaker og peanøtter eller cashewnøtter. Denne parabolen bør ikke slutte å spise den, sikkert vil du ikke angre.

Den Vestlige versjonen av Denne Typiske Kinesiske maten består av hakket og marinert kylling og sauté uten hud. På samme måte blir kamskjell, risvin, peanøtter og grønn paprika tilsatt. En av de mest markante forskjellene er at det vanligvis blandes med andre typer kjøtt, mens den opprinnelige versjonen har kylling som stjerneingrediens.

Wanton mee

Wanton mee er laget av nudler. Det er en av rettene med flere variasjoner av ingredienser, alt avhenger av familietradisjonen og til og med landet der den er forberedt. Dette skyldes at forberedelsen av wanton mee strekker seg til land som Singapore eller Malaysia.

dette måltidet serveres i en slags suppe. I tillegg er det vanligvis fuktet med østersaus eller soyasaus. Den vilter mee er ledsaget av grønnsaker, som er veldig viktig Den Kinesiske kale. Skiver av stekt svinekjøtt, kjent som char siew, serveres også i en annen bolle. I henhold til kokkens kriterier kan du legge til ingredienser som sopp.

Douhua

hvis desserter er din ting, så er douhua for deg. Det er ofte referert til som tofu pudding. Men vi må legge til at det ikke er så kjent for turister, selv om du kan spise I Japan, Thailand, Indonesia eller Filippinene.

denne desserten er preget av sin myke tekstur,som minner om en pudding. Den er laget med tofu og er toppet med ingefær sirup, røde bønner, peanøtter og sesampasta. Douhua serveres vanligvis kaldt. Hvis du vil spise den som en lokal, kan du legge til et snev av soyasaus. Deilig, ikke sant?

Nian gao

Nian gao er en klebrig riskake. Gjennom året kan du finne det i supermarkeder, men det blir vanligvis spist I Nyttår som typisk Kinesisk mat. Denne maten har en ganske klebrig tekstur. Det kan dampes og spises på denne måten, eller det kan også stekt slik at det får en vakker gylden farge. Det fungerer ofte som en ingrediens i en annen tallerken.

Sachima

du kan ikke forlate Kina uten å spise sachima. Det er en slags kake, som selges i nærbutikker. Sachima er vanligvis ganske søt, den er laget med mel, smør og steinsukker. Denne søte er opprinnelig Fra den etniske gruppen Manchu.

Typiske Kinesiske drinker

Te

Te er et must i de typiske drinker I Kina. Forbruksmåten kan være så variert at det etterlater alle turister overrasket. For eksempel er grønn te ofte kombinert med whisky. Ja, selv om det for mange er en ekstrem kombinasjon, er sannheten at den har en ganske deilig og mild smak.

på den annen side foretrekker unge å blande te med melk og tapioka. Hvis du går Til Kina, vil du sikkert se mye av ungdommen som nyter denne drinken, som har en litt bitter smak. På samme måte er grønn te tilberedt som en infusjon ganske vanlig.

Baijiu

Baijiu er også Kjent Som Kinesisk vin . Det er en drink som kan tas etter å nyte en utsøkt typisk Kinesisk mat. Denne drinken destillerer alltid korn som kalles qū. Dens utseende går tilbake Til Ming-dynastiet.

denne brennevin har en høyere grad av alkohol enn andre drikker. Det er veldig populært I Kina, men i andre deler av verden er det knapt kjent. Baijiu serveres ved romtemperatur. I noen år har den blitt brukt til fremstilling av cocktailer.

Tsingtao Øl

Tsingtao Er et velkjent øl både i Kina og i resten av verden. Tsingtao er et selskap som ble grunnlagt i 1903 av tyske nybyggere under Navnet Germania-Brauerei. Ved utbruddet av Første Verdenskrig ble den konfiskert Av England og solgt Til Japan. Etter det Japanske nederlaget i Andre Verdenskrig gikk selskapet til Den Kinesiske tsui-familien.

Senere nasjonaliserte Maos kommunistiske regjering Det. Det har fått ganske popularitet blant Det Kinesiske samfunnet. Og i dag eksporteres denne øl til mer enn 60 land og opptar 15% av det nasjonale markedet.

Vi har nådd slutten av vår gastronomiske tur til typisk Kinesisk mat og drikke. Den Asiatiske giganten, takket være sin tradisjon og historie, tilbyr oss en rekke typiske retter som vi ikke kan unnlate å prøve. Du vet At I Happy Traveler liker vi å skrive om de forskjellige kjøkkenene i verden og de viktigste destinasjonene rundt om i verden. Men vi ser alltid frem til din tilbakemelding. Kjenner du andre retter Fra Kina som du vil fremheve? Hvilken liker du best? Vi håper å lese for deg. Det er denne tilbakemeldingen som gjør at vi kan bygge bedre reiseopplevelser. 🙂

tenker du på å reise til dette tusenårige landet, er du kanskje interessert:

• 14 viktige byer I Kina / Bli kjent med dem |
• Hva å se I Kina / 10 Spektakulære Steder