convectieovens Cleaning & Maintenance
convectieovens maken gebruik van ventilatoren om de warmte gelijkmatig over de oven te verdelen voor consistente kwaliteitsresultaten. Bescherm het leven en de werking van uw convectieoven met regelmatige reiniging en onderhoud.
Reinigingsaanbevelingen
Reinigingsaanbevelingen kunnen per eenheid verschillen – volg altijd de OEM-specifieke aanbevelingen voor reiniging en onderhoud.
vóór het reinigen
ontkoppel het netsnoer van de voeding vóór het reinigen. Laat de oven voor het reinigen voldoende afkoelen. Spuit de geperforeerde delen of het bedieningspaneel nooit met stoom of water omdat vocht in de controleholte Elektrische componenten kan beschadigen.
al het personeel dat betrokken is bij het reinigen van keukenapparatuur dient de volgende veiligheidsuitrusting te dragen: chemische spatbril, Ondoordringbare handschoenen.
wekelijkse aanbevelingen & controles
- blootgestelde, reinigbare oppervlakte afvegen met een mild reinigingsmiddel en warm water. Sterke residuvlekken kunnen worden verwijderd met een lichtgewicht, niet-metalen schuurpad.
- Reinig het oppervlak van het bedieningspaneel met warm water, zeep en een zachte doek. Droog grondig met een schone doek.
- ovenrekken verwijderen. Rekken en geleiders kunnen door de vaatwasser worden gevoerd tijdens het reinigen van de oven holte.
- Reinig de holte met een milde commerciële ovenreiniger en water. Gebruik indien nodig een niet-metalen schuurpad.
- Controleer op aluminiumfoliedeeltjes of voedselafzettingen op het blowerwiel en het luchtschot. Reinig de vinnen van het blowerwiel.
Tips & problemen oplossen
werkt de convectie-oven niet goed?
- Controleer of het gas in de AANSTAND is gezet. Als elektrisch, zorg ervoor dat het apparaat is aangesloten.
- Controleer of de gasslang volledig zit.
- Is de breker ingeschakeld? Als u struikelt, plaatst u een serviceoproep om te helpen bepalen waarom.
- let op tekenen van slijtage van de deurafdichtingen.
- Controleer of de ventilatormotor goed werkt.
Onderhoudstips
wekelijks met een borstel de kokeropeningen van de hoofdmotor van de ovenventilator en de roosters van de koelventilatoren reinigen kan de levensduur van de elektrische onderdelen helpen verlengen.
warmte kan uit de eenheid lekken als de deuren niet goed sluiten. Dit resulteert in ongelijkmatig koken, wat vooral merkbaar is bij gebak.
vind hier meer tips voor reiniging en onderhoud van apparatuur: https://smartcaresolutions.com/equipment-cleaning-recommendations/
