Konvektionsofen Reinigung & Wartung

Konvektionsofen verwenden Lüfter, um die Wärme gleichmäßig im Ofen zu verteilen und konsistente Qualitätsergebnisse zu erzielen. Schützen Sie die Lebensdauer und den Betrieb Ihres Konvektionsofens durch regelmäßige Reinigung und Wartung.

Reinigungsempfehlungen

Die Reinigungsempfehlungen können je nach Gerät variieren.

Vor der Reinigung

Trennen Sie vor der Reinigung das Netzkabel von der Stromversorgung. Lassen Sie den Ofen vor der Reinigung ausreichend abkühlen. Besprühen Sie die perforierten Bereiche oder das Bedienfeld NIEMALS mit Dampf oder Wasser, da Feuchtigkeit im Bedienhohlraum elektrische Komponenten beschädigen kann.

Alle Mitarbeiter, die an der Reinigung von Küchengeräten beteiligt sind, müssen die folgende Sicherheitsausrüstung tragen: Chemikalienschutzbrille, undurchlässige Handschuhe.

Wöchentliche Empfehlungen & Kontrollen

1. Wischen Sie die freiliegende, abreinigbare Oberfläche mit einem milden Reinigungsmittel und heißem Wasser ab. Hartnäckige Rückstände können mit einem leichten, nichtmetallischen Scheuerschwamm entfernt werden.
2. Reinigen Sie die Oberfläche des Bedienfelds mit heißem Wasser, Seife und einem weichen Tuch. Mit einem sauberen Tuch gründlich abtrocknen.
3. Backofenständer entfernen. Gestelle und Führungen können beim Reinigen des Ofenhohlraums durch die Spülmaschine geführt werden.
4. Kavität mit einem milden handelsüblichen Ofenreiniger und Wasser reinigen. Verwenden Sie bei Bedarf ein nichtmetallisches Scheuerschwamm.
5. Gebläserad und Luftleitblech auf Alufolienpartikel oder Lebensmittelablagerungen prüfen. Reinigen Sie die Lamellen des Gebläserades.

Tipps & Fehlerbehebung

Funktioniert der Konvektionsofen nicht richtig?

• Überprüfen Sie, ob das Gas in die EIN-Position gedreht wurde. Wenn elektrisch, stellen Sie sicher, dass das Gerät angeschlossen ist.
• Überprüfen Sie, ob die Gasschlauch-Schnellkupplung vollständig sitzt.
• Ist der Leistungsschalter eingeschaltet? Wenn Sie ausgelöst werden, rufen Sie einen Service an, um festzustellen, warum.
• Achten Sie auf Gebrauchsspuren an den Türdichtungen.
• Überprüfen Sie, ob der Lüftermotor ordnungsgemäß funktioniert.

Wartungstipps

Das wöchentliche Reinigen der Lüftungsschlitze am Hauptgebläsemotor des Ofens und der Gitter an den Lüftern mit einer Bürste kann die Lebensdauer der elektrischen Teile verlängern.

Wenn die Türen nicht richtig schließen, kann Wärme aus dem Gerät austreten. Dies führt zu ungleichmäßigem Garen, was sich besonders bei Backwaren bemerkbar macht.

Weitere Tipps zur Reinigung und Wartung von Geräten finden Sie hier: https://smartcaresolutions.com/equipment-cleaning-recommendations/