jonge kokosnoot seizoensgebonden: oogst en smaak

in tegenstelling tot andere vruchtbomen zijn jonge kokospalmen uniek omdat ze het hele jaar door jonge kokosnoten kunnen produceren. Seizoensgebondenheid maakt echter een groot verschil in termen van de opbrengst van de kokosboom of kokosnoten geproduceerd met tijd van oogst en smaak.

droog en regenseizoen

in Thailand zijn er slechts twee seizoenen: droog en regenachtig. Dit ene verschil heeft een enorme impact op de kokosnootteelt. De gemiddelde neerslag kan variëren van 14 inch in de maand met de meeste regen September tot minder dan een inch in Maart. Als het constant moesson-ing is, voedt het overvloedige water de boom. De kokosnoten helpen om groter te worden en meer kokoswater te krijgen. Met meer kokoswater zijn de lagen kokosvlees iets dunner en zoeter!

omgekeerd zijn er in het droge seizoen minder kokosnoten met ook minder kokoswater. Zo blijven ze meestal nog een paar dagen aan de boom voordat ze geoogst worden. Daarom wordt het droge seizoen beschouwd als “laag seizoen” voor de kokosnoot landbouw. Houd er rekening mee dat als gevolg van de groeitijd, de landbouw seizoenen volgen een maand of twee achter de werkelijke seizoenen.

Hoe Warmer De Temperatuur..

de warmste en droogste maanden zijn van maart tot mei. In de provincie Ratchaburi, waar onze fabriek is gevestigd, zijn de gemiddelde temperaturen altijd hoog. Variërend van 75 graden F tot 89 graden F.

hoe warmer de temperatuur, en hoe meer zon de kokosnoten worden blootgesteld aan, hoe zoeter het kokoswater! Dus kokosnoten op dezelfde bos kan zelfs verschillende niveaus van zoetheid hebben. Dit ook afhankelijk van of ze waren schaduw of zonnebaden!De seizoensgebondenheid in combinatie met de biologische landbouw leidt ertoe dat elke partij jonge Thaise kokosnoten niet alleen het beste smaakt. Ze zijn ook uniek hun eigen in zoetheid en water tot vlees verhouding. We bevriezen onze jonge kokosnoten die tijdens de piekuren zijn geoogst en geëxtraheerd om het smaak-en voedingsprofiel te behouden tot het uw deur bereikt.

geniet van de subtiele verschillen en stel je voor dat je onder een palm, in Ratchaburi, zonnen terwijl je een rietje in een vers gebarsten kokosnoot steekt. Beter nog, Bezoek tijdens het hoogseizoen en zie de beroemde drijvende markt!