Young Coconut Seasonality: Harvest and Flavor
till skillnad från andra fruktträd är unga kokospalmer unika med sin förmåga att producera unga kokosnötter året runt. Säsonglighet gör dock en stor skillnad när det gäller kokosnötträd s utbyte eller kokosnötter som produceras med tiden för skörd och smak.
torr och regnig säsong
i Thailand finns det bara två årstider: torr och regnig. Denna skillnad har en enorm inverkan på kokosnötodling. Den genomsnittliga nederbörden kan variera från 14 inches i regniest September månad till mindre än en tum i Mars. När det är konsekvent monsun-ing, ger det rikliga vattnet näring till trädet. Hjälper kokosnötterna att växa större och ha mer kokosnötvatten. Med mer kokosnötvatten är lagren av kokosnötkött något tunnare och sötare!
omvänt, under torrsäsongen finns det färre kokosnötter som också har mindre kokosnötvatten. Således stannar de vanligtvis på trädet några dagar innan de skördas. Följaktligen anses torrsäsongen vara tuberkulossäsong för lågsäsong för kokosnötodling. Tänk på att på grund av odlingstiden spårar jordbrukssäsongerna en månad eller två bakom de faktiska årstiderna.
Ju Varmare Temperaturen Är..
de hetaste och torraste månaderna är från Mars till maj. I Ratchaburi-provinsen, där vår fabrik ligger, är medeltemperaturen alltid hög. Allt från 75 grader F till 89 grader F.
ju varmare temperaturen, och ju mer sol kokosnötterna utsätts för, desto sötare kokosnötvattnet! Så kokosnötter på samma gäng kan till och med ha olika nivåer av sötma. Detta beror också på om de var skuggade eller sola!
säsongsmässighet i kombination med ekologiska jordbruksmetoder resulterar i att varje sats av unga Thailändska kokosnötter inte bara smakar sitt bästa. De är också unikt sina egna i sötma och vatten till köttförhållande. Vi fryser nyligen våra unga kokosnötter skördade och extraherade vid topptid för att bibehålla smak-och näringsprofilen tills den når din dörr.
Njut av de subtila skillnaderna och föreställ dig att sola dig under en palm, i Ratchaburi när du håller ett sugrör i en nysprickad kokosnöt. Ännu bättre, besök under högsäsong och se den berömda flytande marknaden!
