Chicharrón Columbia

ten artykuł jest również dostępny w języku angielskim

mam szczęście dorastać w rodzinie, która uwielbia gotować i sklep, gotowanie i wspólny posiłek w mojej głowie i sercu. Za każdym razem, gdy gotuję i jem tradycyjne kolumbijskie jedzenie, myślę o moim kraju i rodzinie.

pieczony Chicharron wieprzowy jest kwintesencją kolumbijskiego dania z andyjskiego regionu Kolumbii i jest jednym z głównych składników słynnej “tacy Paisa”. Jeśli liczysz kalorie, nie możesz jeść Chicharron codziennie, ale jeśli robisz Paisa tacę musisz go włączyć. Boczek wieprzowy można znaleźć w Stanach Zjednoczonych w supermarketach latynoamerykańskich lub azjatyckich.

smacznego!

Składniki

(4 na 6 porcji)

3 kg boczku wieprzowego carnudos, umyć i pokroić na kawałki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
½ łyżeczki soli
2 szklanki wody

Preparacíon:

1. Połóż kawałki boczku skórą do dołu na desce do krojenia, a następnie wykonaj 1 ½ – calowe nacięcia poprzeczne na każdym kawałku, ostrożnie, aby nie przeciąć skóry.

2. Wytrzyj paski boczku proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.Umieść w średnim rondlu. Dodaj wodę i sól. Gotować na średnim ogniu, aż woda odparuje.

3. Gdy cała woda wyparuje, zwiększ ciepło do średniego i gotuj chicharrony przez około 15 do 20 minut lub do złotego koloru i kruchości.