Cod Piccata-przepis na filet z dorsza

ten prosty dorsz Piccata w kremowym sosie Picatta sprawia, że szybki 30-minutowy przepis na kolację twoja rodzina pokocha. Kremowy, trochę słony i tak dobrze!

przepis na dorsza Piccata

moje dobre relacje z kaparami zaczęły się, gdy tylko spróbowałem ich po raz pierwszy. Słone, soczyste, trochę przypominające kiszone ogórki i zielone oliwki, ale o zupełnie innym smaku. Wraz z anchois i oliwkami, kapary są jednym z tych składników, które jestem gotów umieścić w prawie każdym przepisie.

mam nadzieję, że też jesteś ich fanem, ponieważ są one niezbędne do zrównoważenia kremowości sosu Piccata i wydobywania pysznego smaku pieczonego dorsza.

więc dzisiaj podzielę się z wami jednym z moich ulubionych sposobów na wykorzystanie kaparów, w rzeczywistości wielu z nich.

…słynny sos Piccata

został wynaleziony we Włoszech i tradycyjnie podawany z przepisami cielęciny.

jednak w dzisiejszych czasach coraz większą popularność zyskuje kolejne obfite i pocieszające danie jakim jest kurczak w sosie Piccata, którego przepisu jak na ironię dzisiaj nie dzielę.

SOS Piccata jest zwykle wykonany z bulionu z kurczaka, soku z cytryny i kaparów. Aby uzyskać dodatkową kremowość, możesz dodać trochę śmietany, ale nawet bez niej sos jest absolutnie samowystarczalny.

do dzisiejszego przepisu wybrałam dorsza. Uwielbiam gotować z dorszem i zawsze szukam nowych sposobów na jego przygotowanie.

ponieważ dorsz nie ma zbyt wiele smaku (przynajmniej dla mnie), absolutnie prosi się o przygotowanie go w aromatycznym sosie jak Piccata. Tam dorsz naprawdę zabłysnie. Pyszny sos Piccata komplement łagodny smak ryby i tchnąć go z dużą ilością smaku. Super pyszne!

Jaka Ryba Jest Też Dobra Z Sosem Piccata?

• Sole
• Snapper
• Halibut
• pstrąg
• Tilapia

moją ulubioną częścią tego przepisu jest to, że można go złożyć w mniej niż 30 minut i idealnie nadaje się na szybki obiad w tygodniu.

jakiś czas temu podzieliłam się z wami jeszcze jednym szybkim przepisem na dorsza-15-minutowy zapiekany dorsz w sosie pomidorowo-kaparowym. Absurdalnie łatwe z zaledwie 5 składniki wymagane. Spodoba ci się!

jak zrobić dorsza Piccata

• Wybierz dorsza. Dorsz jest zwykle sprzedawany w pojedynczo porcjowanych opakowaniach lub w jednym dużym kawałku. Jeśli kupisz drugą wersję, po prostu pokrój ją na żądane kawałki i dopraw solą i pieprzem po obu stronach.
• proste pogłębianie. Użyłem mąki i parmezanu do pogłębiania. Możesz pominąć parmezan, jeśli chcesz (ale dlaczego nie?). W przeciwnym razie zanurz filet z dorsza w mieszaninie z mąką i parmezanem i gotuj na rozgrzanej i naoliwionej patelni przez 4-5 minut z każdej strony lub do brązowego. W tym momencie Twoja ryba jest gotowa, więc śmiało przenieś ją na talerz podczas przygotowywania sosu.
• zrób sos Piccata. Wytrzyj patelnię papierowym ręcznikiem i połóż z powrotem na kuchence. Dodać masło i po rozpuszczeniu wymieszać z czosnkiem. Niech gotować nie dłużej niż 30 sekund. Teraz możesz dodać śmietanę i bulion i poczekać, aż sos zacznie bąbelkować. Gdy sos się gotuje, szybko wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną sosu i przelej na patelnię. Zobacz, jak sos Piccata zaczyna gęstnieć.
• Teraz wszystko, co musisz zrobić, to dodać kapary, sok z cytryny i doprawić solą i pieprzem według własnych upodobań. Powrót ryby z powrotem na patelnię i cieszyć się pyszne i pocieszające przepis owoce morza, że Twoja rodzina będzie błaganie przez kilka sekund.

czy można zjeść gotowanego dorsza następnego dnia?

dla maksymalnego smaku polecam spożywanie ryby tego samego dnia. Niemniej jednak, jeśli masz resztki, to jest całkowicie w porządku, aby przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. A kiedy jesteś gotowy do jedzenia, wystarczy podgrzać dorsza na 20-30 w kuchence mikrofalowej lub delikatnie gotować na patelni przez kilka minut.

co podawać z dorszem?

uwielbiam podawać bogate i pikantne przepisy, takie jak ten z ryżem lub moim pieczonym czosnkiem puree ziemniaczanym. To twój przepis na zwykłe puree ziemniaczane. Poza tym jest bardzo łatwy do wykonania.

aby uzyskać kolor na talerzu, polecam dodać prostą sałatkę, taką jak sałatka z buraków z kozim serem, marynowana surowa Sałatka z cukinii lub gruzińska Mini słodka papryka i sałatka z cukinii.

więcej pomysłów na kolację z owocami morza

• małże makaron z koprem włoskim i czosnkiem
• Sałatka Nicoise z wędzonym łososiem
• arkusz Pan łosoś Oreganata
• 15 minut małże czosnkowe w sosie śmietanowym
• Zobacz wszystkie przepisy na owoce morza

jeśli zrobisz ten przepis, nie zapomnij zrobić zdjęcia i opublikować go na Instagramie z hashtagiem #Lavenderandmacarons. Chciałbym zobaczyć Twoje dzieła.

Śledź mnie na:Facebook, Instagram, Bloglovin ,Twitter

dorsz Piccata

ten prosty dorsz Piccata w kremowym sosie Picatta sprawia, że szybki 30-minutowy przepis na kolację twoja rodzina pokocha. Kremowy, trochę słony i tak dobrze!

4.36 od 28 głosów

Drukuj Pin

kurs: danie główne

kuchnia: amerykańska, włoska

słowo kluczowe: dorsz

czas przygotowania: 10 minut

czas gotowania: 20 minut

Łączny czas: 30 minut

porcje: 4

kalorie: 347kcal

Autor: Iryna

składniki

kliknij na podświetlony link, aby kupić składniki

• 1 pół funta filetu z dorsza
• & frac13; c mąka
• ¼ C parmezan starty
• 1 C rosół z kurczaka
• ½ C śmietana ciężka
• 1 ząbek czosnku drobno mielony
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• ¼ C kapary
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz
• 2 łyżki natki pietruszki posiekanej

instrukcje

• filet z dorsza pokroić na żądane kawałki i doprawić solą i pieprzem z obu stron.
• w średnio płytkiej misce połączyć mąkę i parmezan. Filety z dorsza zanurz w mieszance mączno-serowej i wytrząśnij nadmiar mąki.
• rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni nieprzywierającej i na średnim ogniu. Umieścić filety na patelni i gotować przez 4-5 minut z każdej strony lub aż lekko rumiane. Przełożyć ugotowane filety na talerz.
• w tej samej patelni roztopić masło na średnim ogniu. Dodać czosnek i saute przez 30 sekund.
• dodaj śmietanę i bulion z kurczaka i poczekaj, aż bąbelki.
• tymczasem w małej misce ubij razem skrobię kukurydzianą i 1 łyżkę sosu Piccata. Dodać mieszaninę skrobi kukurydzianej do patelni z sosem i ubijać, aż zgęstnieje.
• dodać sok z cytryny, kapary, doprawić sosem solą i pieprzem.
• dodać dorsza z powrotem do patelni, gotować na wolnym ogniu przez kolejną minutę i zdjąć z ognia.
• posypać dorsza Piccata świeżą pietruszką i podawać natychmiast!

wideo

4

odżywianie

kalorie: 347kcal | węglowodany: 10,8 g | białko: 26,3 g | Tłuszcz: 22,7 g | Tłuszcz nasycony: 8,4 g | Cholesterol: 75 mg | Sód: 668 mg | Potas: 108 mg | błonnik: 0,7 g | cukier: 0,5 g | wapń: 90 mg | żelazo: 0,9 mg

jeśli chcesz kupić nową nieprzywierającą patelnię, Gorąco polecam ceramiczną nieprzywierającą pokrytą Saute Pan. Sam używam go od jakiegoś czasu i absolutnie uwielbiam tę patelnię. Pomijając fakt, że jedzenie nie przykleja się, a patelnia jest lekka, myślę, że docenisz fakt, że jest bezpieczna i nie zawiera żadnych toksycznych chemikaliów, co często ma miejsce w przypadku patelni teflonowych nieprzywierających. Zobacz na Amazon.