Możesz zamrozić świeże sushi?

Sushi to tradycyjne japońskie danie, które składa się z octu ryżowego z kawałkami owoców morza – zazwyczaj surowej ryby – i odrobiną wasabi. Ponieważ surowce szybko ulegają degradacji w temperaturze pokojowej, sushi musi być schłodzone w niskiej temperaturze przed podaniem. Możesz zamrozić sushi?

jeśli mówisz, że zrobiłeś za dużo sushi lub masz resztki sushi z ulubionej japońskiej restauracji, czy zamrażanie to w ogóle dobry pomysł? Większość ludzi uważa, że zamrażanie sushi pogorszy jakość ryb, ponieważ kryształy lodu utworzą się w rybach.

Zdjęcie użyte Na Creative Commons od Tony Gladvin George

możesz być zaskoczony, ale” surowe ” owoce morza używane w sushi zostały zamrożone na kilka dni przed cięciem na danie! W rzeczywistości amerykańskie przepisy wymagają, aby tuńczyk był błyskawicznie zamrożony kilka sekund po odłowu ryby, aby zachować świeżość.

oznacza to, że zamrażanie surowych owoców morza używanych jako składniki sushi jest całkowicie bezpieczne. Co z ryżem i innymi składnikami, czy dobrze trzymają się w zamrażarce?

sposób przygotowania ryżu sushi do zamrożenia wpłynie na ogólną teksturę ziarna. Zwykle pakowanie zimnego ryżu do zamrażania doprowadzi do suchych, kruchych lub twardych wyników. Jeśli robisz sushi od podstaw, najlepiej 1) zapakuj ryż octu oddzielnie od surowych owoców morza i 2) zapakuj ryż, gdy jest jeszcze na parze w szczelnym pojemniku.

a co z resztkami sushi? Możesz to zamrozić? Technicznie każdy rodzaj żywności może być zamrożony. Jednak sushi nie zamarza dobrze. Ryż i opakowanie nori mogą stać się rozmoczone, połamane na kawałki lub po prostu nieapetyczny patrzeć na raz rozmrożone. Biorąc to pod uwagę, rozmrożone sushi jest bezpieczne do jedzenia. Wybór należy do ciebie.

w lodówce sushi będzie przechowywane tylko przez 10 do 24 godzin. Ale gdy jest przechowywany w zamrażarce, sushi będzie świeże przez okres do 3 miesięcy. Oczywiście najlepiej spożywać sushi tak szybko, jak to możliwe, aby uzyskać optymalny smak i konsystencję. Poniżej znajduje się przewodnik krok po kroku, w jaki sposób można zamrozić sushi:

Zdjęcie użyte Na Creative Commons z baron valium

jak zamrozić Sushi?

zamrażanie domowego Sushi

jeśli robisz sushi w domu i oczekujesz dużo resztek, najlepiej zamrozić składniki osobno. Wystarczy zebrać składniki po rozmrożeniu. Aby to zrobić, po prostu Przygotuj składniki tak, jak zwykle, takie jak mycie bloku ryb lub surowych owoców morza, gotowanie i przyprawianie ryżu sushi itp.

gdy to zrobisz, przygotuj kilka hermetycznych pojemników. Umieść rybę w pierwszym pojemniku. Nie kraj ryby, rób to tylko wtedy, gdy jesteś gotowy do przygotowania sushi do serwowania. Zapobiegnie to mrózowi przed zniszczeniem tekstury ryby. Zamknąć pojemnik szczelną pokrywą, wpisać datę przechowywania, a następnie włożyć do zamrażarki.

łyżka octu ryżu do drugiego pojemnika. Ryż powinien być gorący na parze, nie schłodzony, aby zachować lepką, wilgotną konsystencję ziarna. Zamknąć pojemnik szczelną pokrywą, wpisać datę przechowywania, a następnie włożyć do zamrażarki.

na koniec zapakuj opakowanie nori do plastikowej torebki, którą można zamykać. Wycisnąć powietrze przed uszczelnieniem, a następnie zapisać datę przechowywania. Włóż plastikową torbę do zamrażarki i gotowe.

zamrażanie resztek Sushi

ponieważ resztki sushi są w pełni zmontowane, oczekuj zmiany tekstury lub smaku po rozmrożeniu potrawy. Wystarczy umieścić resztki w hermetycznym pojemniku i zamknąć pokrywką. Zapisz datę przechowywania, a następnie włóż do zamrażarki.

Zdjęcie użyte Na Creative Commons z samantha celera

jak rozmrozić mrożone Sushi?

aby rozmrozić mrożone sushi, wystarczy przenieść pojemnik z zamrażarki do lodówki. Pozostaw sushi do rozmrożenia na kilka godzin na noc. Nigdy nie rozmrażaj sushi, pozwalając mu stać w temperaturze pokojowej. Zwiększa to ryzyko zanieczyszczenia i rozwoju bakterii! Po rozmrożeniu sushi jest gotowe do jedzenia. Ponieważ sushi jest serwowane schłodzone, nie wymaga w ogóle podgrzewania.

podsumowanie

Sushi to jedno z najzdrowszych i najpopularniejszych japońskich dań nie bez powodu. Pikantny smak octu ryżu pary tak dobrze ze świeżymi owocami morza, nori i wasabi. Zamrażanie sushi może być trudne i będzie wymagało prób i błędów, ale dopóki danie nie pójdzie na marne, cały ten wysiłek jest tego wart! Teraz, gdy już wiesz, jak można zamrozić sushi, nie musisz się martwić o to, co zrobić z resztkami.