Cupcakes cu ciocolată portocalie
- Pin
- distribuie
pufos și umed ciocolata prajiturele portocaliu acoperit cu un bogat biciuit ciocolata ganache glazura. O combinație de extract de portocale, coajă de portocală și două tipuri de ciocolată fac aceste cupcakes extra aromate și delicioase!
depun această rețetă sub: “Deserturi pe care nu le știam niciodată că există și acum nu pot trăi fără” pentru că, Doamne, prieteni, acestea sunt atât de bune!
familia mea s-a întors recent dintr-o croazieră Disney. În timpul croazierei am avut Cupcakes cu ciocolată portocalie cu tematică de Halloween. Au fost absolut delicioase! M-am asigurat să consum un număr corect de cupcakes, deoarece 1) asta faci într-o croazieră și 2) dezvoltarea rețetelor! De îndată ce am ajuns acasă, am început să lucrez la crearea unui cupcake similar pe care l-aș putea împărtăși cu voi.
această rețetă de cupcake cu ciocolată este preferata mea; De asemenea, îl folosesc pentru Cupcakes cu căpșuni de ciocolată.
cum se fac Cupcakes cu ciocolată portocalie
aceste cupcakes sunt pufoase și umede, dar suficient de rezistente pentru a rezista la un vârtej generos de glazură. Acestea includ o combinație de pudră de cacao și chipsuri de ciocolată topită pentru o aromă profundă de ciocolată. Extractul de portocale, coaja de portocală și o notă de vanilie completează perfect aroma de ciocolată. Iată cum să le faceți:
- combinați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- într-un castron mare, bateți pudra de cacao, chipsurile de ciocolată, pudra de espresso și apa clocotită până se omogenizează și se combină.
- adăugați zahăr, smântână, ouă, ulei, extract de vanilie, extract de portocale și coajă de portocală la amestecul de ciocolată.
- amestecați amestecul de făină.
- se transferă într-o cutie de brioșă cu 12 căni.
- coace!
cum se face glazura de ciocolată portocalie
aceasta este o glazură de Ganache de ciocolată bătută, cremoasă și intensă. Se face cu doar trei ingrediente: chipsuri de ciocolată, cremă și extract de portocale.
- puneți o ceașcă de chipsuri de ciocolată într-un castron.
- încălziți o cană de smântână până la fierbere.
- se toarnă crema caldă peste chipsurile de ciocolată și se lasă să stea netulburată timp de două minute.
- adăugați câteva picături de extract de portocale, apoi amestecați până când este neted și cremos.
- transferați ganache la frigider timp de 1-2 ore, până se îngroașă.
- bateți ganache-ul răcit până devine pufos.
îmi place să mă gândesc la acestea ca la brioșe adulte. Cu glazura profundă, bogată și combinația de arome de portocale și ciocolată, presupun că această rețetă va fi mai bine primită de adulți decât de copii. Voi observa că copiii mei le-au devorat în cel mai scurt timp, dar copiii mei sunt chocoholici serioși. Haha!
dacă doriți să încercați o altă rețetă de ciocolată, încercați următoarele: Brownies de casă, prăjituri cu ciocolată, Cupcakes cu unt de arahide, pâine cu dovlecei de ciocolată sau tort cu budincă de ciocolată.
NU PIERDEȚI NICIODATĂ O REȚETĂ! Abonați – vă la lista noastră de e – mailuri gratuite-ca-ne pe FACEBOOK-urmăriți pe INSTAGRAM
Ciocolata Orange Cupcakes
PIN de imprimare
ingrediente
prajiturele:
- ▢ 1 cupa toate scop făină
- linguriță de bicarbonat de sodiu
- linguriță de sare
- ▢ ⅓ ceașcă pudră de cacao neîndulcită
- ▢ ⅓ cana fulgi de ciocolata demidulce
- ▢ 1 lingurita espresso instant pulbere
- ▢ ½ ceasca de apa clocotita
- ▢ ½ ceasca smantana
- ▢ ½ ceasca de legume sau ulei de canola
- ▢ 2 oua mari
- ▢ ¾ cană de zahăr tos
- ▢ 1 lingurita extract de portocale
- ▢ ½ lingurita extract de vanilie pură
- ▢ fin ras coaja de la o portocala mare
ganache de Ciocolata glazura:
- ▢ 1 cupa scant heavy cream
- 1 ceașcă de chipsuri de ciocolată semidulce
- extract de linguriță de portocale
- aspersoare, opțional garnitură
instrucțiuni
Cupcakes:
-
reglați suportul pentru cuptor în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 325 Irak F. aliniați o cutie de brioșă de 12 căni cu garnituri de cupcake și puneți-o deoparte.
-
într-un castron mic, combinați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Pune deoparte.
-
într-un castron mare, amestecați pudra de cacao, chipsurile de ciocolată, pudra de espresso și apa clocotită până când sunt netede și combinate (chipsurile de ciocolată trebuie topite complet). Adăugați smântână, ulei, ouă, zahăr, extracte și coajă de portocală și bateți până se combină bine. Se adaugă amestecul de făină și se amestecă până se combină. Dacă este necesar, folosiți o spatulă de cauciuc pentru a răzui părțile laterale și fundul vasului.
-
umpleți cupele de brioșă pregătite cu aproximativ două treimi până la trei sferturi pline. În funcție de mărimea cupelor de brioșă, este posibil să aveți câteva linguri de resturi de aluat.
-
coaceți timp de 18-22 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese cu câteva firimituri atașate, dar fără aluat crud. Aveți grijă să nu vă coaceți prea mult. Așezați tigaia pe o grătar pentru a se răci timp de 10 minute, apoi scoateți cupcakes-urile din tigaie și așezați-le direct pe raft pentru a se răci complet. Între timp, continuați cu glazura.
glazura de ganache de ciocolata (lasati 1-2 ore sa se raceasca):
-
așezați chipsurile de ciocolată într-un bol de dimensiuni medii, deoparte.
-
așezați crema într-o cratiță mică și aduceți-o la foc mic la foc mediu (nu la fierbere rulantă), bulele ar trebui să se formeze în jurul exteriorului tigaiei. Turnați imediat crema caldă peste chipsurile de ciocolată și lăsați amestecul să stea netulburat timp de 2 minute.
-
după două minute, folosiți un bici pentru a amesteca amestecul până când este neted și lucios. Bateți în extract de portocale. Așezați vasul de ganache în frigider timp de 1-2 ore, până când se îngroașă până la o consistență similară cu un unt subțire de nuci sau Nutella.
-
transferați ganache-ul în vasul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul pentru tel. Bateți până la pufos și luminat în culoare – acest lucru se întâmplă destul de repede. Glazura va fi groasă. Transferați glazura într-o pungă de conducte și introduceți glazura pe cupcakes-urile răcite. Garnisiți cu stropi.
Note
nutriție
cupcakes de ciocolată adaptate din Cook ‘ s Country cookbook.
