Laetiporus Sulfureus: pui de pădure ciupercă

pui de pădure ciupercă identificare și descriere

capac: în formă de evantai, semicircular sau neregulat, cu o textură de suprafață asemănătoare pielii de căprioară. Galben, portocaliu sau galben-portocaliu când este tânăr, decolorându-se până la albicios când este bătrân.

suprafața porilor: galben sau, rareori, alb, devenind mai plictisitor odată cu înaintarea în vârstă. Nu se învinețește.

Stem: Nici Unul.

miros: nimic distinctiv când este tânăr. Exemplarele mai vechi miros uneori a ouă stricate

gust: asemănător puiului, cel puțin atunci când sunt gătite

spori: Elipsoid, neted

Spore culoare: Alb

comestibilitate: alegere considerată

Habitat: pe stejari vii sau morți și alte foioase. Fructe din trunchi, uneori în sus.

puiul din pădure este adesea descris ca un ușor comestibil de identificat și este cu siguranță cu aspect distinctiv, cu mase de rafturi mari galbene până la portocalii erupând într-un grup strâns dintr-un copac mort sau pe moarte (corpurile fructifere solitare pot apărea, dar sunt rare). Dar, de fapt, ciuperca are mai multe look-alikes, dintre care unele pot fi cel puțin ușor toxice. În America de Nord, cel puțin, cheia este să observați unde crește ciuperca. Puiul din pădure are doar o distribuție estică, se hrănește cu stejari și alte foioase și fructe din trunchi, adesea ridicate deasupra solului. Doar un singur aspect are aceeași gamă ca puiul și se hrănește cu lemn de esență tare și rareori fructează de la baza trunchiului—uneori fructează din rădăcini, ceva ce puiul nu face.

cu toate acestea, o complicație suplimentară este că studiile genetice au arătat că puiul European din pădure nu este aceeași specie ca puiul american din pădure, deși cele două nu pot fi distinse prin alte mijloace. Este probabil ca numele științific al speciei americane să se schimbe pentru a reflecta distincția.

o altă complicație este că mulți pasionați de ciuperci folosesc numele, pui de pădure, pentru a se referi la mai multe specii, o problemă agravată de faptul că unii scriitori altfel foarte bine informați nu cunosc diferența dintre specii și subspecii. Rezultatul este că există o mulțime de informații contradictorii cu privire la locul și modul în care crește puiul și cât de mult poate varia, deoarece scriitorii nu se referă întotdeauna la aceeași ciupercă. În timp ce mulți oameni preferă să-și hrănească singuri, este posibil să cumpere pui de pădure proaspăt sau uscat, caz în care cumpărătorul ar trebui să fie atent să stabilească exact ce specie este produsul.

Chicken of the Woods ciuperci beneficii

beneficiul cel mai evident de pui-of-the-woods este că este comestibil, cel puțin în timp ce corpul fructifere este tânăr (corpurile fructifere mai în vârstă devin dure și fragile). Nu numai că este un bun înlocuitor de pui vegetarian, dar este un aliment cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut ridicat de proteine. O porție de 100g are doar 33 de calorii, dar 14g de proteine și este o sursă bună de potasiu și vitamina C. comparați-o cu o porție de piept de pui (genul cu pene) de aceeași dimensiune, care are dublul proteinei, dar de cinci ori mai multe calorii. În plus, toate ciupercile nu conțin colesterol, în timp ce păsările nu.

puiul de pădure are, de asemenea, o lungă istorie în medicina populară din Europa pentru combaterea infecțiilor (a fost, de asemenea, pulverizat și folosit ca prizat). Cercetările moderne au arătat că ciuperca are un număr mare de constituenți biochimici, dintre care mulți au potențial medicinal—iar unii sunt deja utilizați într-o varietate de produse. Următoarele proprietăți și altele sunt cunoscute sau suspectate pentru ciupercă:

• Antioxidant
• Antibacterian
• Anti-cancerigen
• echilibrare hormonală
• asistență medicală dentară
• antiinflamator
• tratamentul diabetului

proprietăți antimicrobiene

puiul de pădure sau extractele din ciupercă pot suprima creșterea unui număr de microorganisme, cum ar fi bacteriile gram-pozitive, inclusiv Staphylococcus aureus rezistent la meticilină (MRSA), candida (o drojdie în mod normal benignă care poate crește excesiv și poate provoca mai multe boli umane) și Aspergillus flavus, o matriță care produce o toxină cancerigenă. Substanțele izolate din ciupercă pot îndepărta, de asemenea, proteza și placa dentară și sunt utilizate în tratamentele cu gură uscată disponibile în comerț.

într-o notă mai puțin utilă, unul dintre tipurile de bacterii pe care le poate suprima puiul de pădure este cel folosit pentru a fermenta atât castraveții murați, cât și varza murată, ceea ce înseamnă că ciuperca în sine este probabil imposibil de murat.

proprietăți anti-cancerigene

atât carnea de pui din pădure, cât și substanțele extrase din ciuperci au suprimat creșterea sau au ucis de fapt mai multe tipuri de cancer diferite, fie la șoareci, fie în linii celulare cultivate in vitro. Cancerele implicate includ cancerul de stomac, leucemia, cancerul pulmonar, cancerul de sân, melanomul și cancerul hepatic. Una dintre substanțele identificate ca potențial anti-cancerigene poate fi acum produsă sintetic și este investigată în continuare.

proprietăți De echilibrare hormonală

o substanță găsită în ciuperca de pui din pădure promovează crearea de estrogen de către organism și ar putea deveni parte a unui tratament pentru problemele de sănătate care implică niveluri scăzute de estrogen. Un altul poate fi capabil să anuleze deteriorarea radiațiilor la anumite procese corporale care implică testosteron și androgeni și, prin urmare, poate fi util pentru pacienții cu cancer care au primit radioterapie.

tratamentul diabetului

o substanță găsită în pui și anumite alte ciuperci polipore crește sensibilitatea la insulină și îmbunătățește, de asemenea, alte câteva procese legate de diabet, inclusiv reducerea glicemiei la animale. Substanța are promisiune ca un posibil tratament pentru diabetul de tip II și problemele conexe, cum ar fi obezitatea.

alte posibilități

există și alte posibilități interesante. Ciuperca conține o substanță despre care se crede că acționează ca un antiinflamator, precum și melanină, care este atât un măturător de radicali liberi și poate fi implicată în producția de melatonină și în sănătatea glandei pineale. Chicken-of-the-woods inhibă crearea colesterolului, posibil din cauza prezenței unei substanțe încă neidentificate care are un efect sinergic cu lovatatina, un medicament care scade colesterolul în mod natural. Cercetările efectuate la șoareci sugerează că o deficiență a unei substanțe numite CoQ9 provoacă un tip specific de afectare a creierului; puiul este o sursă de CoQ9. Este interesant de observat că aproape toate aceste studii implică substanțe extrase din ciupercă, nu ciuperca în sine și că cercetarea nu a implicat subiecți umani. Totuși, ciuperca are posibilități.

doza de ciuperci de pui de pădure

nu există linii directoare de dozare susținute științific pentru puiul de pădure ca atare, în parte pentru că cercetarea este încă foarte tânără și, în parte, pentru că cea mai mare parte a cercetării a implicat substanțe izolate din ciupercă, nu ciuperca în sine. Dozarea pentru astfel de substanțe poate fi radical diferită de cea pentru materialul din care au fost izolate substanțele.

deoarece puiul este o ciupercă comestibilă, în general este sigur să mănânci în cantități rezonabile. Supradozajul ciupercii în sine nu reprezintă o preocupare serioasă, dar sub-doza poate fi—existența substanțelor medicinale într-un aliment nu este o garanție că este posibil să se mănânce suficient pentru a obține o doză terapeutică. Dar, indiferent dacă utilizați ciuperci întregi în scopuri medicinale sau un extract, este important să urmați îndrumarea unui practicant cu experiență cu produsul în cauză.

Chicken of the Woods efecte secundare și toxicitate

unii oameni au raportat efecte adverse, inclusiv halucinații, după ce au mâncat pui de pădure-cu toate acestea, este dificil să fii sigur ce specie de ciuperci a fost mâncată cu adevărat, Laetiporus sulphureus sau una dintre sosiile sale. Prin urmare, este dificil să fim siguri ce avertismente se pot aplica sau nu pentru L. sulfureus. Ceea ce este clar este că identificarea corectă este foarte importantă, deși este posibil ca și laetiporus sulfureu să aibă proprietăți ușor toxice în anumite condiții—sau, unii oameni pot fi pur și simplu alergici la acesta.

în orice caz, puiul de pădure, ca multe ciuperci, nu trebuie consumat crud.

laetiporus sulfureus: o ciupercă medicinală din Etiopia. (2013). Site-ul de știri PennState. Accesat pe 16 noiembrie 2019.

Adam. (2014). Medicamentul din ciuperca de pui laetiporus sulfureus. Căutarea hranei site-ul Pittsburgh. Accesat pe 16 noiembrie 2019.

(2006). Mâncând puiul din pădure. Cornell Ciuperci Blog. Accesat pe 16 noiembrie 2019.

Kuo, M. (2017). Laetiporus sulfureus. Site-ul web MushroomExpert. Accesat pe 16 noiembrie 2019.

pui proaspăt din pădure. Întregul Pământ site-ul recolta. Accesat pe 16 noiembrie 2019.

Groves, M. (2018). Câte calorii în pui? Piept, coapsă, aripă și multe altele. Site-ul Healthline. Accesat pe 16 noiembrie 2019.

pui de ciuperci pădure. Site-ul de specialitate produc. Accesat pe 16 noiembrie 2019.

Rogers, R. D. (2015). Pui de pădure—Micologie medicinală. Ciuperci 8 (4)