tort de făină de migdale de nucă de cocos vegană {fără cereale, fără ulei}

un desert care merită sărbătorit: tort vegan cu făină de migdale de nucă de cocos, împânzit cu bucăți de ciocolată! Este fără cereale, fără gluten, & fără ulei.

o bucurie de migdale de tort

îmi place un amestec de ritualuri aleatorii de coacere de weekend care se simt exact și fără efort—care inspiră, mai ales atunci când sunt într–o dispoziție (bună sau rea) – un sentiment de “acesta este motivul pentru care coace.”

cheia ritualurilor: coacerea fără program. Voi scoate Tigăi și boluri înainte ca cineva să facă cereri specifice sau declarații de foame profundă (cele mai frecvente de la adolescentul rezident). De asemenea, esențial: ușurință și familiaritate. Brioșe, biscuiți și alte pâini rapide, cu siguranță. Negrese și prăjituri, da și da.

pentru-nu-bun-motiv prăjituri califica, de asemenea. De cele mai multe ori, un motiv bun este dezvăluit odată ce tortul este copt.

caz în acest sens, bucuria mea de coacere de sâmbătă dimineață: tort de făină de migdale de nucă de cocos vegană (cu bucăți de ciocolată, vă mulțumesc foarte mult).

Repere sănătoase ale acestui tort

aromele tortului sunt inspirate de bomboanele Almond Joy–migdale, nucă de cocos și ciocolată–dar fără barja însoțitoare de zahăr. Este un tort pentru mulți să se bucure, pentru că este:

• Vegan (fără ouă și fără lactate)
• fără ulei
• fără cereale
• fără Gluten

ingrediente pentru tort

ingredientele pentru tort sunt familiare și minime. Veți avea nevoie de:

• făină de migdale albite: pachetul nu trebuie să spună “albit”, dar trebuie să fie super-fin pentru cele mai bune rezultate. Evitați să folosiți o masă grosieră de migdale.
• făină de năut: cunoscută și sub denumirea de făină de fasole garbanzo. Funcționează ca un înlocuitor pentru ouă în această rețetă simplă, legând tortul și adăugând o structură critică (proteică) în moduri în care înlocuirile tradiționale de ouă vegane (de exemplu, inul și chia) nu pot. Aroma de năut nu este detectabilă atunci când este utilizată în combinație cu făina de migdale, vanilie, sirop de arțar și extract de migdale.
• sirop de arțar: contribuie cu suficientă dulceață naturală.
• lapte de nucă de cocos conservat integral: adaugă umiditate (grăsimi sănătoase, fără a adăuga ulei) și aromă distinctivă.
• oțet de cidru: folosiți oțet de cidru de mere sau orice oțet de culoare deschisă pe care îl preferați (sau îl aveți în cămară). Se poate folosi și suc de lămâie. Această adăugare de acid promovează o reacție de la bicarbonatul de sodiu pentru o creștere decentă a tortului în absența ouălor.
• extracte de vanilie și migdale: adăugați aromele distinctive “almond joy” într-un singur pas simplu.
• fulg neîndulcit sau nucă de cocos mărunțită: folosiți nucă de cocos mărunțită fin. Dacă aveți la îndemână doar fulgi/mărunțișuri mari. blitz-le într-un procesor de alimente, sau se toaca marunt.
• bucăți sau chipsuri de ciocolată: doar pentru lovitura potrivită de ciocolată topită în interiorul tortului.

alte câteva elemente de bază–praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare și apă–completează lista

cum se face tortul Vegan cu făină de migdale de nucă de cocos

deoarece acesta este un tort oricând, motiv sau sezon, l-am proiectat să fie super-simplu. Mai întâi, Preîncălziți cuptorul la 325F și ungeți sau pulverizați o tigaie rotundă de 8 inci.

într–un blender sau robot de bucătărie, amestecați ingredientele lichide–lapte de nucă de cocos, apă, oțet, extracte și sirop de arțar-cu făina de năut până se omogenizează complet. Acesta este echivalentul ouălor, uleiului și produselor lactate dintr-un tort tradițional.

bateți ingredientele uscate–făină de migdale, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare–într-un castron mare. Se toarnă amestecul de lapte de nucă de cocos și se amestecă până la completley combinate.

adăugați ciocolata (bucăți sau chipsuri) în continuare. Chiar dacă folosiți chipsuri de ciocolată, vă sugerez să le dați o cotlet dur pentru o dispersie mai mare de ciocolată în tort.

întindeți aluatul în tigaia pregătită pentru tort și presărați blatul cu nucă de cocos. E timpul să coaceți!

coaceți tortul

în cuptorul preîncălzit de 325F, coaceți tortul timp de 25 până la 30 de minute până când se ridică, nuca de cocos este prăjită și (cel mai important), o scobitoare introdusă lângă centrul tortului iese cu doar câteva firimituri umede atașate.

așezați tigaia pe un suport de răcire și răciți tortul timp de 30 de minute. Rulați un cuțit în jurul marginii tigaiei pentru a slăbi tortul. Așezați o farfurie mare deasupra și răsturnați tortul. Scoateți tigaia pentru tort. Așezați suportul de răcire deasupra tortului și întoarceți tortul cu partea dreaptă în sus (nu vă faceți griji dacă se desprind câteva bucăți de nucă de cocos rătăcite; pur și simplu presărați-le înapoi deasupra).

răciți tortul complet pe suport. Ea are nevoie de nici o podoabă, dacă nu vă simțiți fantezie. Am fost, așa că am adăugat o picătură de ciocolată albă topită!

variațiile tortului

opțiunile pentru variația tortului sunt largi. De exemplu, următoarele:

• tort de făină de migdale de vanilie: Nix fulgi de nucă de cocos, bucăți de ciocolată și aromă de migdale și aveți un tort simplu și minunat de făină de migdale de vanilie. Vă sugerez să ridicați vanilia la 1 și 1/2 lingurițe în total.
• comutați Mix-In-urile: este aproape sezonul condimentelor dulci, al afinelor uscate și multe altele. Omiteți nuca de cocos și luați în considerare utilizarea fructelor uscate tocate în locul ciocolatei. În loc de extract de migdale, adăugați 1/2 până la 1 linguriță de condimente dulci (de exemplu, scorțișoară, condimente de plăcintă cu dovleac, ghimbir, ienibahar, cardamom etc.).
• variați îndulcitorul: Folosiți 1/2 cană zahăr de nucă de cocos (sau zahăr brun sau zahăr natural din trestie), plus 2 linguri de apă, pentru a înlocui siropul de arțar.
• Obțineți Zesty: omiteți extractul de nucă de cocos, ciocolată și migdale și adăugați 2 până la 3 linguri de coajă de citrice rasă fin. Pentru un clasic de vacanță, Păstrați ciocolata neagră și adăugați coajă de portocală plus 1/2 linguriță de scorțișoară, cardamom sau condiment de plăcintă cu dovleac.

Coacere Fericită!

Mai Multe Prăjituri Vegane Fără Cereale:

Print