Schokoladen-Snickerdoodles

Chocolate Snickerdoodles Rezept: Ein erstaunliches Snickerdoodle Cookie Rezept mit einer reichen schokoladigen Basis. Ihre neue Lieblingsart von Snickerdoodle Cookies ist da!

Nostalgisches Snickerdoodles-Rezept

Snickerdoodles sind der Inbegriff von Weihnachtsplätzchen.

Sie sind weich und zäh, mit einem ausgeprägten würzig-süßen Geschmack auf der Innenseite und geküsst mit Zimtzucker auf der Außenseite.

Viele von uns haben alte Erinnerungen daran, mit Mama Snickerdoodles zu machen, für Weihnachtsfeiern oder um den Weihnachtsmann an Heiligabend anzubieten. Und viele mehr von uns, freuen uns darauf, Snickerdoodles auf Urlaubspartys zu finden, oder bei unserem Nachbarschafts-Kekstausch jedes Jahr.

Meiner bescheidenen Meinung nach wäre Weihnachten ohne ein paar Dutzend Snickerdoodle-Kekse nicht Weihnachten.

Schokolade Snickerdoodle Cookie Rezept?

Obwohl ich traditionelle Snickerdoodles liebe, macht es auch Spaß, aus diesem klassischen Weihnachtskeks etwas Neues zu machen.

Vor ein paar Jahren nahm ich das beste Snickerdoodle-Rezept meiner Mutter und verwandelte es in Snickerdoodle Sandwich Cookies (Whoopie Pies.)

Ich meine wirklich, was ist besser als ein Snickerdoodle?

Antwort: Zwei Snickerdoodles mit flauschiger Zimt-Marshmallow-Füllung dazwischen!

Dieses Jahr habe ich Chargen von Chocolate Snickerdoodles gebacken. Das ist richtig … Weiche, schokoladige Kekse mit diesem immer wichtigen Snickerdoodle-Twang, überzogen mit Zimtzucker.

Leute, diese Kekse sind pure essbare Freude!

Snickerdoodle-Kekse mit Schokolade herstellen

Also, was ist ein Schokoladen-Snickerdoodle genau? Es ist im Grunde ein traditionelles Snickerdoodle, mit Kakaopulver anstelle von etwas Mehl.

Das Kakaopulver ist die perfekte Ergänzung zur würzigen Snickerdoodle-Essenz und bietet so etwas wie einen Schokoladen-Buttermilch- oder Schokoladen-Käsekuchen-Geschmack.

Tatsächlich schwören meine Jungs, dass die Schokolade die Snickerdoodles noch unwiderstehlicher macht als zuvor. Obwohl ich sagen muss, sie konnten ihre Hände nie von einem Teller klassischer Snickerdoodles lassen.

Einfache Geheimnisse des Snickerdoodle-Rezepts

Die beiden wichtigsten Elemente des besten Snickerdoodle-Rezepts meiner Mutter sind:

1. Sie fügt immer Zahnstein hinzu, und
2. Sie und sie lassen immer Vanilleextrakt aus.

Tatsächlich glaube ich, dass es das einzige Keksrezept ist, das sie jemals ohne Vanilleextrakt hergestellt hat.

Natürlich können Sie Snickerdoodle-Kekse ohne Zahnstein herstellen und auch etwas Vanilleextrakt hinzufügen. Ich habe das tatsächlich versucht.

Aber rate mal was … Mama hatte recht mit diesen beiden Zutaten. Die Zugabe von Zahnsteincreme in Kombination mit dem Fehlen von Vanilleextrakt macht einen großen Unterschied im Gesamtgeschmack.

Müssen Sie Snickerdoodles Zahnsteincreme hinzufügen?

Meine Mutter würde Ihnen sagen, dass die Zahnsteincreme die Snickerdoodles stabilisiert und für die leichte, weiche, kissenartige Textur sorgt.

Die Zahnsteincreme kann jedoch mehr als das. Es schafft tatsächlich den ikonischen Snickerdoodle-Geschmack.

Die würzige Note, die mit Snickerdoodles verbunden ist, stammt ausschließlich von der Zahnsteincreme. Also meiner Meinung nach, ja, du musst es haben!

Auf der anderen Seite neutralisiert Vanilleextrakt diese würzige Note und wird deshalb weggelassen.

Chocolate Snickerdoodle Zutaten

Die meisten Zutaten, die zur Herstellung von Snickerdoodle-Keksen benötigt werden, sind Grundnahrungsmittel…

• Allzweckmehl – Rühren Sie das Mehl um, löffeln Sie es in Tassen und nivellieren Sie jede Tasse für die richtige Messung. Sie können auch glutenfreie Backmischung in diesem Rezept verwenden!
• Kakaopulver – Je dunkler desto besser.
• Tartarcreme – Der wesentliche Bestandteil für den Geschmack.
• Backpulver – Zum Heben.
• Salz – Denn alle Backwaren brauchen einen Hauch Salz.
• Zucker – Um die Kekse zu versüßen und die Zimt-Zucker-Kruste auf der Außenseite zu erzeugen.
• Butter – Für einen reichen luxuriösen Geschmack und Textur.
• Eier – Um den Teig zusammenzubinden.
• Zimt – Für die Außenbeschichtung.

Wie man die besten Snickerdoodles macht

1. Mischen Sie die trockenen Zutaten. Mehl, Kakaopulver, Zahnsteincreme, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel verquirlen.
2. Butter und Zucker verrühren. Beim Eincremen werden Butter und Zucker mit hoher Geschwindigkeit zusammengeschlagen, sodass die Zuckerkristalle in die Butter zerfallen. Dies dauert normalerweise einige Minuten, erzeugt jedoch leichte, flauschige Kekse und Kuchen. Überspringen Sie diesen Schritt niemals!
3. Nass und trocken kombinieren. Mischen Sie die Eier. Dann den Mixer auf niedrig stellen und die Mehlmischung langsam in die Buttermischung geben.
4. Rollen und Rollen. Mischen Sie den restlichen Zucker und Zimt zusammen in einer kleinen Schüssel. Rollen Sie den Teig in kleine Kugeln. Rollen Sie dann jede Kugel in Zimtzucker, um sie zu beschichten.
5. Backen! Im heißen Ofen schaumig backen und abbinden.

Holen Sie sich das vollständige (druckbare) Schokoladen-Snickerdoodle-Keksrezept unten!

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Chocolate Snickerdoodles Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 8 Minuten

Gesamtzeit: 28 Minuten

Dekadente Schokoladen-Snickerdoodle-Kekse, AUCH bekannt als Ihr neues Lieblingsrezept für Weihnachtsplätzchen!

Portionen: 32 kekse

Zutaten

• 2 1/4 tasse Allzweckmehl (oder GF-Backmischung)
• 1/3 Tasse dunkles Kakaopulver, ungesüßt
• 2 Teelöffel Zahnsteincreme
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1 3/4 Tassen Kristallzucker, geteilt
• 1 Tasse ungesalzene butter, weich (2 Stäbchen)
• 2 große Eier
• 1 Esslöffel gemahlener Zimt

Anleitung

• Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F und Linie mehrere Back blätter mit Pergamentpapier. Mehl, Kakaopulver, Weinstein, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Beiseite.
• In der Schüssel eines elektrischen Mixers, Sahne die Butter und 1 1/2 Tassen Zucker zusammen auf hoher Geschwindigkeit, bis leicht und flauschig. 3-5 Minuten) Dann die Eier einrühren und die Schüssel mit einem Spatel abkratzen. Schalten Sie Mixer auf niedrig und fügen Sie langsam die Mehlmischung in die Buttermischung, bis gerade kombiniert. Den Teig nicht übermischen.
• Mischen Sie die restlichen 1/4 Tasse Zucker und Zimt zusammen in einer kleinen Schüssel. Verwenden Sie eine 1 1/2-Esslöffel-Keksschaufel, um Teigbällchen auszumessen. Rollen Sie jede Kugel in Ihren Händen, um sie auszugleichen, und rollen Sie sie dann in Zimtzucker, um sie gründlich zu beschichten.
• Legen Sie die Kugeln auf vorbereitete Backbleche im Abstand von 2 1/2 Zoll. Backen Sie für 8-9 Minuten, bis gerade noch golden an den Rändern. Vor dem Umzug einige Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen.

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Anmerkungen

Glutenfrei? Sie können in diesem Rezept absolut glutenfreie 1-zu-1-Backmischung anstelle von Weizenmehl verwenden.

Ernährung

Portion: 1cookie, Kalorien: 133,39 kcal, Kohlenhydrate: 18,51g, Protein: 1,6g, Fett: 6,3g, Gesättigte Fettsäuren: 3,84g, Cholesterin: 28,43 mg, Natrium: 95,11 mg, Kalium: 60,59 mg, Faser: 0,67g, Zucker: 10,98g, Vitamin A: 196,41 IE, Kalzium: 8,66 mg, Eisen: 0,62 mg

Kurs: Dessert

Küche: Amerikanisch

Autor: Sommer Collier

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