Nachos ost dopp (och sås!)
ett silkeslent Nachos – ostdopp som inte härdar eller stelnar när det svalnar!! Det serveras lika bra varmt, vid rumstemperatur eller kallt. När det är varmt kan det användas som en ostsås för att hälla över nachos, chips eller vad som helst annat som passar dig. Det tar drygt 5 minuter att göra och är bra att göra framåt eftersom det värms upp igen.
Använd detta för att göra en Ripper Beef Nachos!
“detta nachos-ostdopp var en uppfinning av nödvändighet. Eftersom jag älskar ostliknande dips, och jag ville ha en som inte härdade eller stelnade när den kyldes.”
jag har ännu inte träffat en ost som jag inte älskar. Plus att jag har en svaghet för allt snacky. Om det finns något att knapra på inom räckhåll, det är som min arm är på autopilot.
därför är detta nachos ostdopp ganska mycket alla mina svagheter buntade i en skål. Placera detta med en hög med majschips framför mig och jag har ingen chans.
jag vet att det finns massor av ostdipprecept “där ute”. Och jag försökte en hel del av dem (de utan bearbetad ost), men det som jag tyckte var obekvämt var att när doppet kyldes skulle osten i doppet härda. Och när doppet uppvärmdes skulle doppet delas (oljan skulle separera).
att vara en ost kärleksfull mellanmål Monster, jag gick på ett uppdrag att skapa en varm ost dopp/ sås som inte skulle härda som det kyls och var inte gjord av smältost. Jag blev faktiskt ganska förvånad över att varje recept Jag tittade på hade en ganska liknande bas som de jag redan hade provat, så jag visste att de inte skulle uppnå det jag var ute efter. Märk väl, detta var ungefär 5 eller så år sedan. Så kanske internet översvämmas med icke-congealing varm ost dips nu!
“den hemliga ingrediensen i detta är förångad mjölk. Så här förblir det krämigt-varmt eller kallt.”
detta dopp görs med indunstad mjölk vilket gör hela skillnaden. Jag gjorde en Alfredo sås med förångad mjölk när tanken kom till mig att det kan fungera för ett dopp också. Lite majsstärkelse / majsmjöl för att tjockna det, mycket ost (Det är ett ostdopp!) och några ytterligare smaker för att göra det till ett nachos-ostdopp.
så skär till jakten, här är 7 Skäl till varför jag är besatt av denna Nachos Ostdipp / sås:
1. Det är löjligt lätt (5 ingredienser, < 10 minuter);
2. Perfekt slät;
3. Lätt justerbar till din egen smak. Öka, minska eller ta bort kryddfaktorn, Lägg till dina egna smaker;
4. Använder inte bearbetad” plast ” ost;
5. Kan göras framåt. Det håller perfekt i kylskåpet i minst en vecka (det har aldrig varat längre i mitt hus);
6. Återuppvärmning utan splittring; och
7. Är ett 2 i 1 Recept-ett dopp och en sås. När det är varmt är det ganska lös, som en tjock sås. Det är hällbart över nachos, chips eller vad som helst annat som passar dig. (Uppdatering: Jag fick bara ett bra tips från en läsare att använda detta över tots! Aldrig tänkt på det-det är ett steg upp från pommes frites!!) När det är svalt tjocknar det upp till en tjock doppkonsistens. Och när det kyls är det en spridbar konsistens, som jordnötssmör. Det kan också tunnas ut helt enkelt genom att tillsätta lite mjölk (vanligt eller indunstat).
nu ursäkta mig, jag måste gå och blåsa min kaloribudget för hela veckan. Glad snacking! – Nagi x
Sugen på mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
nachos ost Dip & sås
Ingredienser
- ▢ 2 1/2 koppar / 225g / 8oz riven ost (Cheddar, Monterey Jack, Colby, etc), strimla din egen (läs Not 1)
- ▢ 1 msk majsstärkelse (maizena)
- ▢ 1 burk kondenserad mjölk (375g / 12oz)
- ▢ 2 msk finhackad jalapeño paprika (färsk eller på burk)
- ▢ 1 msk hot sauce (eller justera din smak)
- ▢ 1/2 tsk lök pulver (tillval – ger extra smak)
- ▢ 1/2 tsk vitlökspulver (tillval – ger extra smak)
- ▢ 1 tsk salt
instruktioner
-
kasta osten och majsstärkelsen i en kastrull.
-
tillsätt alla andra ingredienser, koka över medium värme, vispa ofta tills osten är smält och jämn.
-
justera efter din smak om det behövs-med extra varm sås och salt.
-
medan det är varmt kommer det att ha en sås som konsistens – perfekt för att hälla över nachos.
-
när det svalnar kommer det att tjockna och bli en doppliknande konsistens. Vispa ibland för att blanda i huden som bildas på toppen.
-
rör i ytterligare förångad (eller till och med normal) mjölk för att uppnå önskad konsistens om du vill använda den som en hällbar sås. Observera att när du värmer upp det lossnar det.
Recept Anteckningar:
näringsinformation:
se hur man gör det
PS se hur lätt det här att göra i min Nachos Ostdipp / sås VIDEO!
Spara Spara
Spara Spara
