Dlouhověkost Nudle na Čínský Nový Rok

Oslavy pro Rok Krysy jsou v plném proudu, tak jsme se rozhodli udělat některé z tradičních potravin v souvislosti s Čínským Novým Rokem. Potraviny, které se vyrábějí a jedí během oslav Nového roku, mají často symbolické významy, které mají vyvolat prosperitu a štěstí. V tomto případě je název “dlouhověké nudle” samozřejmý: dlouhé nudle symbolizují dlouhý a šťastný život. Nerozbíjejte je, když vaříte, a zkuste je všechny jíst v jednom kuse!

tento recept je naší adaptací tradičního jídla. Zařadili jsme celou řadu dítě-přátelský Asijskou zeleninou jako je hrášek, čínské zelí, fazolové výhonky, a odešel z černé houby na žádost mé dcery, který pomohl obchodu pro ingredience. Neváhejte měnit ingredience v závislosti na preferencích vaší rodiny. Naše děti obě požádaly o vteřiny (a snědly zeleninu a kuře, nejen nudle).

také pomáhá připravit, odměřit a odložit všechny ingredience předem. Miska se rychle spojí a mít vše připravené a po ruce je velký rozdíl.

Přísady

• 12 uncí sušené Čínské pšeničné nudle
• 1 lb vykostěného masa vykostěná kuřecí stehna nakrájíme na bite-size kousky
• 3 stroužky česneku, mleté
• 2 plátky kořen zázvoru, mleté
• 3 lžíce arašídového nebo rostlinného oleje
• 3 polévkové lžíce light sójové omáčky
• 2 lžíce Shaoxing rýžového vína nebo suchého sherry
• 1/4 šálku kuřecí vývar a 2 lžičky kukuřičného škrobu, smíchán do kaše
• 1 lžička chilli omáčkou (volitelné)
• 1 lžička cukru
• 1 lžičky opékané sezamový olej
• 4 zelené cibulky, řez na kousky
• 2 šálky napa zelí, nasekané
• 1 šálek hrášek, zdobené
• 1 pohár fazolové klíčky

Směrech

Kombinovat kuřecí maso s 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce vína, 1 stroužek česneku, zázvoru a druhou polovinou. Odložte stranou a nechte marinovat.

vařte nudle podle pokynů na obalu, důkladně opláchněte studenou vodou, aby se nelepily, a odložte stranou.

zahřívejte olej ve woku nebo velké pánvi na středně vysoké teplo. Přidejte zbývající česnek a zázvor a vařte minutu, poté přidejte kuře. Smažte kuře, dokud se téměř nevaří, asi 5 minut.

přidejte zbývající sójovou omáčku, víno, cukr a chilli omáčku, pokud používáte. Promícháme s kuřecím masem důkladně kombinovat. Přidejte zelí a hrášek a vařte asi další minutu, poté přidejte kukuřičnou škrobovou kaši na pánev spolu s nudlemi. Míchejte, abyste spojili všechny ingredience a zahřáli nudle.

přidejte zelenou cibuli a fazolové klíčky, znovu promíchejte a poté vyjměte z tepla a podávejte.