Makaron długowieczny na Chiński Nowy Rok
trwają obchody roku Szczura, więc zdecydowaliśmy się na tradycyjne potrawy związane z chińskim Nowym Rokiem. Żywność, która jest wytwarzana i spożywana podczas obchodów Nowego Roku, często ma znaczenie symboliczne mające na celu przywołanie dobrobytu i szczęścia. W tym przypadku nazwa “makaron długowieczności” jest oczywista: długi makaron symbolizuje długie i szczęśliwe życie. Nie rozbijaj ich podczas gotowania i spróbuj zjeść je wszystkie w jednym kawałku!
ten przepis jest naszą adaptacją tradycyjnego dania. Włączyliśmy wiele przyjaznych dla dzieci azjatyckich warzyw, takich jak groszek śnieżny, kapusta napa i kiełki fasoli, i pominęliśmy czarne grzyby na prośbę mojej córki, która pomogła w zakupie składników. Możesz zmieniać składniki w zależności od preferencji Twojej rodziny. Nasze dzieci zarówno poprosił o sekund (i zjadł warzywa i kurczaka, nie tylko makaron).
pomaga również przygotować, odmierzyć i odstawić wszystkie składniki z wyprzedzeniem. Danie łączy się szybko, a posiadanie wszystkiego gotowego i pod ręką robi dużą różnicę.
- 12 uncje suszony chiński makaron pszenny
- 1 lb udka kurczaka bez kości bez skóry, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 2 plastry imbiru korzeniowego, mielone
- 3 łyżki orzechów ziemnych lub oleju roślinnego
- 3 łyżki lekkiego sosu sojowego
- 2 łyżki wina ryżowego Shaoxing lub wytrawnego sherry
- 1/4 szklanki bulionu z kurczaka i 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, zmieszanej z zawiesiną
- 1 łyżeczka sosu chili (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka tostowego oleju sezamowego
- 4 zielone cebule, pokrojone w kawałki na kawałki
- 2 szklanki kapusty Napa, posiekanej
- 1 szklanka groszku śnieżnego, przyciętego
- 1 szklanka kiełków fasoli
dojazd
Połącz kurczaka z 1 łyżką sosu sojowego, 1 łyżką wina, 1 ząbkiem czosnku i połową imbiru. Odstawić i pozostawić do marynowania.
gotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, dokładnie spłucz w zimnej wodzie, aby się nie przyklejały i odstaw na bok.
rozgrzać olej w woku lub dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pozostały czosnek i imbir i gotuj przez minutę, a następnie dodaj kurczaka. Mieszać smażyć kurczaka aż prawie gotowane, o 5 protokół.
dodaj pozostały sos sojowy, wino, cukier i sos chili, jeśli używasz. Wymieszać z kurczakiem, aby dokładnie połączyć. Dodać kapustę i groszek śnieżny i gotować jeszcze minutę lub tak, a następnie dodać zawiesinę skrobi kukurydzianej na patelni wraz z makaronem. Wymieszać, aby połączyć wszystkie składniki i podgrzać makaron.
dodaj zieloną cebulę i kiełki fasoli, ponownie wymieszaj, a następnie usuń z ognia i podawaj.
