kuřecí Minestrone rustikální italská zeleninová polévka

S tím chladnější počasí, aby jeho přítomnost známý, omlouvám se, že jsem nepochopil tento příspěvek, Kuřecí Minestrone alla Všechny Naše Cesty, ven dřív. Celou cestu domů z našeho posledního rybářského výletu, přemýšlel jsem a plánoval o přípravě této polévky se sezónní zeleninou naší oblasti. Chtěl jsem se s vámi podělit o způsob výroby minestrone mojí mamky. Vidíte, existuje asi tolik variací této minestry (polévky), kolik je v Itálii kuchařů. Minestrone znamená hustou polévku. Protože to byla třináctihodinová cesta domů, přišel jsem se spoustou nápadů, jak vám to představit. Jakmile pochopíte základní vzorce a přizpůsobit jej začlenit sezónní zeleninu, budete mít nespočet variací kuřecí zeleninové polévky, které můžete vytvořit. Tento recept byl aktualizován z původního listopadu 2015 s cílem poskytnout lepší zážitek pro naše čtenáře. Poslední aktualizace leden 2019.

Rustikální porce Kuřecí Minestrone Polévka Je dělá uspokojující jídlo.

práce na Zahradě, než italské Minestrone Polévka

Bohužel, jakmile jsme dojeli k našemu domu, jsem si uvědomil, že aby naše kuřecí zeleninová polévka musela počkat. Náš dvůr byl pokryt listy-spousta a spousta listů. Naší komunitě se přezdívá stromové město pro nic za nic. Upřímně řečeno, věřím, že naše stromy byly jedny z prvních vysazených zde. Jsou humongous, a milují, aby se jejich přítomnost vědět tím, že upustí větvičky, končetiny, listy a cokoliv jiného, co se rozhodnou zahodit.

je to nikdy nekončící práce držet krok s troskami. Ale nemyslete si, že kňučím o listí a troskách, Ach ne, nebe chraň, po všem, můj med mi řekl, co očekávat, když jsme se rozhodli koupit tento dům. Nikdy bych to nechtěl přiznat nahlas, ale měl pravdu!

výroba této rustikální minestrone polévky není tak rychlá jako naše Pečená kuřecí zeleninová polévka, ale chuť rozhodně stojí za to.

Čerstvé sezónní zeleniny se začnou Kuřecí Minestrone Polévka

Čerstvé ingredience pro Kuřecí Minestrone

další den jsme začali brzy. Spíž a lednice byly holé kosti, takže nakupování potravin bylo první na seznamu. Měli jsme spoustu mražené zeleniny v našem mrazáku, ale chtěli jsme čerstvé. Farmářský trh měl veškerou čerstvou zeleninu, kterou jsme potřebovali na polévku.

vrátili jsme se z obchodu, vyřešili dvůr a skončili v rekordním čase.

i když bylo odpoledne, recept na zeleninovou polévku by to nebral všechno.

vydatné misku rustikální Kuřecí Zeleninová Polévka připravená užívat si.

Vzorec pro Minestrone

Jednou jsem měl ingredience všude kolem mě, jsem vzpomínal, jak maminka dělala její minestrone; bylo to skoro, jako kdyby měla formule v její mysli.

• Ona by vždy přidat nějakou formu fazole
• Jeden nebo více druhu zeleniny, jako jsou kapusta, špenát, mangold
• Vždy nějaké těstoviny.

pak by přidala cokoli jiného v sezóně plus její základy — mrkev, cibuli a celer.

vždy začala jemným nasekáním česneku, italské petrželky a někdy rozmarýnu v troše slaninového tuku.

Mamma by kotleta, kotleta, kotleta, až se stal pastu nebo trito. (Mamma to vždycky nazývala pestem, to bylo poté, co jsem začal číst recepty domorodé k Isola D ‘ Istria, že jsem našel Lidia Bastianich odkaz na to jako trito).

Mamma si vzala velký hrnec na polévku a nakrájenou cibuli nejprve zhnědla v nějakém olivovém oleji a teprve poté přidala trito, protože cibule trvala déle než česnek. ( Zeptal jsem se, proč, a to je to, co řekla)

kuřecí polévka minestrone lehká a chutná

barva a struktura jejího minestrone se měnila s ročním obdobím. Někdy byla minestra tmavší barvy, těžká se zimní zeleninou nebo lehká a čirá s jemně ochucenou jarní zeleninou.

Minestre hrají důležitou roli v naší kuchyni a v italské kuchyni. Polévky jsou všestranné a mamma měnila ingredience s ročním obdobím. Domácí minestre nikdy nechutná stejně; vždy chutnají lahodně. Věřím, že mamma a papà by srdečně schválili tuto kuřecí Minestrone polévku.

máte polévku, která vám připomíná vaše dětství? Byli bychom rádi, kdybyste se podělili o to, co to bylo!

Tutti a tavola è pronto!

Un caro saluto e alla prossima.

možná budete potřebovat . . .

níže jsou uvedeny affiliate odkazy. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.

Jsme rádi, těší naše polévka v >nadrozměrné hrnky, jako jsou tyto, a pokud jste latte milence oni také dělají skvělou kávu.

Kuřecí Minestrone Rustikální italská Zeleninová Polévka

nemusíš čekat na žádný konkrétní čas roku, aby si tuto polévku. Zelenina, kterou používáte, je sezónní a čerstvá. Vložte zeleninu, která se vám líbí, fazole, které upřednostňujete, a těstoviny, které dáváte přednost. Udělej si svůj vlastní recept. Stačí sledovat základy a uvidíte, jak moc vás baví dělat tuto vydatnou italskou zeleninovou polévku.

Kuřecí Minestrone alla Všechny Naše Cesty

vydatná zeleninová polévka s kuřecím masem, fazole a těstoviny. Používá sezónní zeleninu, kterou můžete přepínat, jak chcete. Vše se vaří v chutném vývaru.

4.93 z 54 hlasů

Print Pin

Předmět: Vydatná polévka, Hlavní Chod

Kuchyně: italská

Čas přípravy: 1 hodina 51 minut

Čas Vařit: 2 hodiny 30 minut

Pražení Kuře: 45 minut

Celkový Čas: 4 hodiny 21 minut

Porcí: 10

Kalorie: 266kcal

Autor: Marisa Franca @ Všechny Naše Cesty

Jako Amazon Associate jsem vydělat z kvalifikace nákupy.

Ingredience

• 2 Kuřecí prsa s kůží a kostí
• 2-3 Lžíce olivového oleje
• 3 plátky slanina nebo pancetta
• 3 oloupané stroužky česneku
• 3 Lžíce másla
• 3 oloupané mrkve nakrájené
• 2-3 stonky celeru nakrájené
• 1 velké cibule, nasekané
• 2 malé cukety umýt, končí zdobené, plátky
• 3 šálky čerstvé zelené fazole, vyčištěny a nakrájené na kostičky … ty moje přidejte mražené
• 3 šálky Savoy zelí skartovány
• 1 1/2 šálky baby kapusta
• 1 šálek mraženého hrášku
• 1 14 oz. cannellini nebo Great Northern beans Lima jakýkoli druh, který se vám líbí, vyčerpaný nebo 1 3/4 šálku zmrazených fazolí nebo dokonce váš výběr sušených fazolí, které byly vařené podle pokynů.
• 1 14 oz. může nakrájený rajčata s džusem
• 1/4 šálku italské petržel
• 2 Lžíce čerstvého tymiánu listy
• 2 Lžíce čerstvé oregano listy
• 8 šálků Domácí Kuřecího Vývaru nebo low-sodíku konzervy vývar zahřeje
• Sůl a Pepř qb quanto basta … chuť
• 1/3 šálku čerstvě strouhaný sýr Parmezán, pokud máte kus kůry z hroudy parmigiano-reggianno sýr můžete přidat do polévky. Ujistěte se, že kůra je poškrábaná čistá
• malé těstoviny vařené al dente už ne! — Podává se v misce s minestrone
• Volitelné: 2 TBL rajčatový protlak — hlubší rajčatovou chuť

Návod

• Předehřejte troubu na 400 F. Odstraňte kosti z prsu, takže kůže na prsou. Kuřecí kosti otřete olivovým olejem, solí a pepřem. Umístěte kosti do fólie lemované pánve s 1/2 šálkem vody. Pečte kosti po dobu 30 až 45 minut, dokud nezačnou zhnědnout.
• Aby pestem (trito) z italské petržel, česnek a slanina nebo pancetta sekání dohromady, až se dostanete pastu. Zrušil
• Vyberte si těžký hrnci nebo holandské trouby, který pojme všechny ingredience. Do hrnce vložte 2 polévkové lžíce olivového oleje a zapněte teplo na středně vysokou. Kuřecí prsa opečte tak, že nejprve položíte prsa stranou dolů. Vařte asi 4 minuty na jedné straně a poté 4 minuty na druhé straně. Nalijte zahřátý kuřecí vývar na prsa a přiveďte k mírnému povaření. Přidejte pečené kuřecí prsní kosti plus jakékoli ztvárnění na pánev a pomalu vařte 40 minut. Vyjměte kuře a kosti z vývaru. Vývar protlačte jemným sítem a do jiné žáruvzdorné nádoby. Vyhoďte kosti a nechte kuřecí prsa vychladnout, poté skartujte nebo kostky na kousky velikosti kousnutí.
• Dát máslo, olej a nakrájenou cibuli v hrnci nebo holandské trouby a otočte teplo až středně nízká. Vařte cibuli v odkryté nádobě, dokud nevadne a stane se světle zlatou barvou asi 6 minut. Nenechte je spálit nebo ztmavnout.
• Vmíchejte trito a pokračujte ve vaření, dokud to taje a je lehce opečené a velmi voňavé, asi 2 minuty.
• přidejte zelené fazolky a nakrájenou mrkev. Vařte asi 2 až 3 minuty za stálého míchání jednou nebo dvakrát. Vaření této zeleniny bude trvat déle, takže při vaření chcete vrstvit.
• přidejte nakrájený celer a vařte za občasného míchání po dobu 3-4 minut. Přidejte cuketu a pokračujte v míchání ingrediencí. Přidejte nakrájené zelí a pokračujte ve vaření dalších 5 nebo 6 minut. Přidejte tymián a oregano. Míchejte kombinovat.
• přidejte vývar a rajčata s jejich šťávou plus lehké posypání solí a pepřem. Sůl a pepř můžete později upravit. Pokud ji máte, přidejte volitelnou sýrovou krustu.
• zakryjte hrnec a snižte teplotu tak, aby polévka vařila stabilně a pomalu při mírném vaření.
• když se polévka vaří po dobu 2 hodin, přidejte kuře, kapusta, hrášek a fazole. Dobře promíchejte, vařte dalších 30 minut.
• když je polévka hotová, odstraňte sýrovou kůru, pokud jste ji použili, a ochutnejte správné množství soli a pepře.
• Chcete-li sloužit, přidejte těstoviny a naběračku kuřecí minestrone nahoře. Posypeme strouhaným sýrem nahoře. To je vynikající podávané s italským chlebem.

Poznámky

• Minestrone je výborná podává hned, ale to je ještě lepší ohřát. Uchovávejte v chladničce.

Výživa

Kalorie: 266kcal | Sacharidy: 21g | Bílkoviny: 17g | Tuk: 14g | Nasycené tuky: 5g | Cholesterol: 39mg | Sodík: 965mg | Draslík: 838mg | Vláknina: 6g | Cukr: 4 g | Vitamin A: 5260IU | Vitamin C: 65.5 mg | Vápník: 176mg | Železo: 3,9 mg

zaregistrujte se na e-maily a nikdy ujít další recept!!

nikdy nebudeme sdílet váš e-mail nebo vám posílat spam. Slib

Poznámka: recepty a obsah z © 2014-2019 celá naše cesta jsou chráněny autorským právem. Nepoužívejte prosím obsah ani recept bez předchozího písemného souhlasu. Chcete-li sdílet informace, prosím odkaz na tento příspěvek. Grazie.

Uložit

Uložit Uložit