Crispy Green Chili Pakora opskrift

Rajan elsker madlavning retter fra hans indfødte indiske køkken. Han kan lide at dele sine yndlingsopskrifter med sine online læsere.

grøn chili pakora er en populær Punjabi side skål, der er tilberedt med krydderier og grønne chili. Det er ikke lavet med de almindelige varme peberfrugter, i stedet bruger den de tykke og lange grønne peberfrugter, der er tolerabelt krydret. Disse chili peber vil blive fyldt med en blanding af krydderier og derefter dybstegt indtil sprød. Du kan også servere dem som en snack med indiske chutneys som mint chutney, tamarind chutney eller endda tomatsauce.

Lær hvordan man laver pudina/mint chutney derhjemme.

disse chili pakoras er meget lækre og ret enkle at tilberede, så prøv dem. Jeg vil meget gerne have din feedback.

tilberedningstid

ingredienser

• 200 gram tyk og lang, grøn chili peber
• 4 spsk besan / kikærmel
• 3 tsk malet anardana/granatæblefrø
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk rød chili pulver
• 1 tsk salt
• 1 tsk korianderpulver
• vand til tilberedning af dej efter behov

instruktioner

1. lav en lang slids i hver chili peber til fyldet og hold til side.
2. i en skål sætte jorden anardana, salt, rød chili pulver, koriander pulver, garam masala og bland godt.
3. fyld denne blanding i hver chili peber.
4. i en skål tage besan, tilsæt bagepulver, lidt salt og rød chili pulver og bland godt. Tilsæt derefter vand lidt efter lidt, og lav en tyk flydende dej til belægning af peberfrugterne.
5. varm olie i en kadahi. Dyp hver peber i dejen og dybsteg dem, indtil de er sprøde og gyldne, på medium til lav varme, så peberfrugterne koges til indeni.
6. serveres som en side skål eller som en snack med mynte chutney, tamarind chutney eller tomat ketchup.

© 2018 Rajan Singh Jolly

Rajan Singh Jolly (forfatter) fra fra Mumbai, i øjeblikket i Jalandhar, Indien. i juli 21, 2018:

tak for oplysningerne Shaloo. Vi har forberedt siden i lang tid. Værdsætter din læsning af artiklen.

Shaloo fra Indien den 20. juli 2018:

da jeg plejede at elske i Rajasthan, spiste jeg det meget. Det meste af tuck shop sælger det. Ikke så almindeligt i Punjab dog.

Rajan Singh Jolly (forfatter) fra fra Mumbai, i øjeblikket i Jalandhar, Indien. i juli 16, 2018:

Peggy, jalapenos er mærkbart varme. Hvis du kan håndtere dem, er det børns leg, der er meget mild. Du er heldig at dyrke dem såvel som de almindelige peberfrugter.

Tak.

Rajan Singh Jolly (forfatter) fra fra Mumbai, i øjeblikket i Jalandhar, Indien. i juli 16, 2018:

Tak, Bill. Jeg elsker også at lære noget om andre kulturer.

Rajan Singh Jolly (forfatter) fra fra Mumbai, i øjeblikket i Jalandhar, Indien. i juli 16, 2018:

manatita disse chili er meget milde, selvom de kaldes chili. Hvis du ønsker det, kan du fjerne frøene for at gøre dem stadig mildere. Tak, og du har også en dejlig uge.

Rajan Singh Jolly (forfatter) fra fra Mumbai, i øjeblikket i Jalandhar, Indien. i juli 16, 2018:

ja, helt sikkert, Audrey! Jeg håber at få en feedback fra dig. Tak skal du have!

Audrey Hunt fra Idyllvild Ca. den 15. juli 2018:

dette er en opskrift, som min familie vil elske. Det prøver jeg i næste uge. Jeg ejer ikke en kadahi. Vil en dyb stegepande arbejde?

manatita44 fra london i juli 15, 2018:

jeg går virkelig ikke videre med chili. For varmt til mig. Men de ser dejlige ud. Måske kan jeg have en medium krydret. Lol. Jeg spiser dog pakoras. Hav en dejlig dag!

Bill Holland fra Olympia, V i juli 15, 2018:

jeg bliver helt sikkert introduceret til nyt køkken. Du undlader aldrig at lære os om noget nyt i vores kultur…tak for det.

Peggy skov fra Houston I Juli 15, 2018:

disse lyder godt. Herovre ser vi ofte fyldte jalapeno peberfrugter, og jeg nyder at spise dem. Jeg dyrker jalapeno peber samt almindelige grønne peberfrugter i min have. Min mand og jeg nyder begge at spise krydret mad. Tak for din opskrift.