Chrupiące zielone chilli Pakora przepis

Rajan uwielbia gotować dania z jego rodzimej kuchni indyjskiej. Lubi dzielić się swoimi ulubionymi przepisami z czytelnikami online.

Green chilli pakora jest popularnym pendżabskim przystawką, która jest przygotowywana z przyprawami i zielonymi Chilli. To nie jest wykonane ze zwykłej ostrej papryki, zamiast tego używa grubej i długiej zielonej papryki, które są tolerancyjnie pikantne. Te papryczki chilli będą nadziewane mieszanką przypraw, a następnie smażone na głębokim tłuszczu aż do chrupkości. Można je również podawać jako przekąskę z indyjskimi Chutney jak Chutney miętowy, chutney tamaryndowy, a nawet sos pomidorowy.

dowiedz się, jak zrobić pudina/miętowy chutney w domu.

te Pakory chilli są bardzo smaczne i dość proste w przygotowaniu, więc spróbuj. Chciałbym mieć Twoją opinię.

czas gotowania

składniki

• 200 gram grubej i długiej, zielonej papryczki chilli
• 4 łyżki mąki besan / ciecierzyca
• 3 łyżeczki zmielonych nasion anardany / granatu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki czerwonego proszku chilli
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka proszku kolendry
• woda do przygotowania ciasta, w razie potrzeby

instrukcje

1. zrób długą szczelinę w każdej papryce chilli na farsz i odstaw na bok.
2. w misce umieść mieloną anardanę, sól, czerwony proszek chili, proszek kolendry, garam masala i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj tę mieszankę do każdej papryki chilli.
4. w misce weź besan, dodaj proszek do pieczenia, trochę soli i czerwonego proszku chilli i dobrze wymieszaj. Następnie dodać wodę stopniowo i zrobić grube płynące ciasto do powlekania papryki.
5. rozgrzej olej w kadahi. Każdy pieprz zanurzyć w cieście i głęboko smażyć je do chrupiące i złociste, na średnim lub małym ogniu tak, że papryka są gotowane do wewnątrz.
6. podawaj jako dodatek lub jako przekąskę z chutney miętową, chutney tamaryndową lub ketchupem pomidorowym.

© 2018 Rajan Singh Jolly

Rajan Singh Jolly (autor) z Bombaju, obecnie w Jalandhar, Indie. w lipcu 21, 2018:

dzięki za informację. Przygotowywaliśmy się od dłuższego czasu. Dziękujemy za przeczytanie artykułu.

Shaloo Walia z Indii na Lipiec 20, 2018:

kiedy kochałam Radżastan, często je jadłam. Większość tuck shop go sprzedaje. Jednak nie tak powszechne w Pendżabie.

Rajan Singh Jolly (autor) z Bombaju, obecnie w Jalandhar, Indie. w lipcu 16, 2018:

Peggy, jalapenos są zdecydowanie gorące. Jeśli możesz sobie z nimi poradzić, są one dziecinnie proste. Masz szczęście, że rosną je również regularne papryki.

Dziękuję.

Rajan Singh Jolly (autor) z Bombaju, obecnie w Jalandhar, Indie. w lipcu 16, 2018:

Dziękuję, Bill. Uwielbiam też poznawać inne kultury.

Rajan Singh Jolly (autor) z Bombaju, obecnie w Jalandhar, Indie. w lipcu 16, 2018:

manatita te chilli są bardzo łagodne, choć nazywane są Chilli. Jeśli chcesz, możesz usunąć nasiona, aby były jeszcze łagodniejsze. Dziękuję i życzę miłego weekendu.

Rajan Singh Jolly (autor) z Bombaju, obecnie w Jalandhar, Indie. w lipcu 16, 2018:

tak, zdecydowanie, Audrey! Mam nadzieję, że otrzymam od ciebie opinię. Dziękuję!

Audrey Hunt z Idyllwild Ca. on lipiec 15, 2018:

to przepis, który pokocha moja rodzina. Spróbuję w przyszłym tygodniu. Nie mam kadahi. Czy działa głęboka patelnia?

manatita44 z Londynu w lipcu 15, 2018:

naprawdę nie dogaduję się z chilli. Dla mnie za gorąco. Ale wyglądają ślicznie. Może poproszę średnio przyprawione. Lol. Ale jem Pakory. Miłego weekendu!

Bill Holland z Olimpii, WA w lipcu 15, 2018:

z pewnością jestem wprowadzany w nową kuchnię. Zawsze uczysz nas czegoś nowego w naszej kulturze…dziękuję za to.

Peggy Woods Z Houston w Teksasie w lipcu 15, 2018:

brzmi nieźle. Tutaj dość często widzimy nadziewane papryki jalapeno i lubię je jeść. I rosną papryki jalapeno, jak również regularne zielone papryki w moim ogrodzie. Mój mąż i ja lubimy jeść pikantne potrawy. Dzięki za przepis.