De Carne
Chusos de Carne eller Chusos de Res (Beef Kabobs) er en lækker columbiansk mad marineret i lækre latinske krydderier, øl og hvidløg. Dette er en must make opskrift! Skynd dig, mens grillen stadig er varm og varmt vejr er stadig her! 😉
♦
disse er lækre columbianske oksekød kabobs, som jeg ville ønske, jeg kunne gøre et par gange om ugen! Elsker elsker disse oksekød spyd!
i Columbia finder du leverandører, der opretter deres gadevogne og grill klar til at betjene den forventede skare, der venter efter en aften i byen.
virkelig de er klar når som helst på dagen!
du vil finde disse leverandører, der sælger grillet oksekød, kylling og svinekød samt andre lækre lækker mad.
hvorfor? Fordi det simpelthen er en sjov og velsmagende mad, som alle nyder!
*rejser til Columbia, vil chusos altid være min første Gå til behandling, hver eneste gang!
Chusos er bare lækre!
Chusos er også kendt som…
i andre Latin-eller spansktalende lande er chusos kendt under forskellige navne.
for eksempel i Ecuador kaldes disse “carne en palito”, der oversættes til kød på en pind.
i Puerto Rico kaldes kylling og svinekødspyd “pinchos.”
Spanien kalder deres pinchos, ” pinchos en moruno.”
i Bolivia er Spyd kendt som “anticuchos.”
dog i Peru, ” anticuchos de carne.”
mens de er i Rusland, er de kendt som “brochetas” eller “alambres.”
- uanset hvilket udtryk der bruges, kan du stort set garantere en lækker lækker godbid på en pind!
marinader til Latinspyd
med alle de forskellige navne, som chusos er kendt overalt, vil også komme alle de mange måder at marinade dem på.
min columbianske ven har altid sagt til mig, at en ting alle Chusos i Columbia har til fælles er, øl.
hvad angår hende, kan hun ikke kun lide at tilføje øl, hun kan også lide at nogle gange i stedet bruge rødvin i sin marinade.
hun udbryder, nogle gange begge dele!
Bemærk: Hvis du er bekymret for at bruge vin eller øl til at marinade oksekød, fordampes alkohol i madlavning og er simpelthen til smagsstoffer.
Prøv Nu!
så i dag vil jeg dele med dig en enkel og lækker marinade for at krydre dine chusos og hæve den lækre oksekødsmag til et helt andet niveau, perfekt hver gang!
så når sommeren når sin ende her, er der ingen måde, jeg kan gå uden at lave nogle chusos de carne!
Tak Columbia!
Okay, før vi fortsætter, lad os tale om en ting mere her….
HVAD SERVERER VI CHUSOS MED??
Server Chusos De Carne med
Server Chusos De Carne på egen hånd, ja, fordi de er så velsmagende og lækre!
eller server med forskellige dyppesaucer som min:
Super let jalape Larso Salsa
Avocado Cilantro Sauce
Avocado Salsa Verde
Hyper-Delicious tomat jalape Larso Salsa
og til en spicier salsa, (hvis det er det, du foretrækker!) prøv min…Habanero Tomatillo Salsa
* udover en salsa kan du overveje at tilføje og servere en “curtido salsa” (en syltet blanding).
*jeg marinerede simpelthen tynde røde løg, tomatskiver med koriander og limesaft.
det er så simpelt!
for en anden lækker curtido version, overveje denne krydret curtido syltede kål vend af Patrick! Absolut YUM!!
Okay, nu på vores yummy enkle ingredienser….
ingredienser til at lave
- 2 pund mørbrad oksekød
- 6 hvidløgsfed
- 1/4 kop øl
- 2 spsk hvid eddike
- 1 spsk sauce
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1 tsk spidskommen
- 2 spsk rødvin
- 1 tsk achiote pulver
- salt efter smag
hvordan man laver chusos de carne
- tyndt skåret oksekød eller skåret i en tomme bidder, der er afsat i en skål eller lynlåspose.
- læg alle ingredienser i en blender og bland, indtil de er glatte.
- hæld marinaden over oksekød og marinade i mindst 4 timer eller natten over.
- spyd oksekød på træ-eller metalspyd.
Bemærk: Blødgør træspyd i vand i 20, 30 minutter for at hjælpe spyd med at brænde….ikke en nødvendighed, men hjælper bestemt afhængigt af din varmekilde!
Okay her til næste trin, tilberedningstid, har du to muligheder:
du kan grille på en gasgrill, på en kulgrill ved hjælp af briketter eller min absolutte favorit….klump kul.
kog Chusos i 7 minutter på den ene side, vend om og kog i yderligere 7 til 10 minutter.
YUM!
for mere lækre kabobs, vil du også elske disse:
Pinchos De Pollo (Grill Kylling Kabobs)
Puerto Rican Pinchos / Pinchos De Cerdo
for mere lækre latinske retter:
Mofongo con Camarones (grøn hvidløg Plantain Mash med rejer i en Criolla Sauce)
Camarones Al Ajillo (puertoricanske Hvidløg Rejer)
Carne Frita (stegt svinekød bidder) karne med en hvidløg mojo sauce
puertoricanske ris og bønner (Pilros con Habichuelas)
caldo de pollo (kylling suppe)
de Carne
Print Pin
ingredienser
- ▢ 2 pund oksekød skåret tyndt eller i en tomme bidder
- liter 6 hvidløgsfed skrællet
- liter kop øl
- liter 2 spsk hvid eddike
- liter 1 spsk
- ▢ liter kop vegetabilsk olie
- kg 1 tsk spidskommen
- liter 2 spsk rødvin
- liter 1 tsk achiote pulver
- liter salt efter smag
instruktioner
-
tyndt skåret oksekød eller skåret i en tomme bidder, der er afsat i en skål eller lynlåspose.
-
læg alle ingredienser i en blender og bland, indtil de er glatte. Hæld marinaden over oksekød og marinade i mindst 4 timer eller natten over.
-
spyd oksekød på træ-eller metalspyd.
Bemærk: blød træspyd i vand i 20, 30 minutter for at hjælpe spyd med at brænde….ikke en nødvendighed, men hjælper bestemt afhængigt af din varmekilde!
grillning
-
her har du to muligheder: Du kan grille på en gasgrill, på en kulgrill ved hjælp af briketter eller min absolutte favorit….klump kul.
-
kog Chusos i 7 minutter på den ene side, vend om og kog i yderligere 7 til 10 minutter. Færdig!
-
serveres på egen hånd eller med salsas forbundet i post og/med/eller curtido…..også i post. God fornøjelse!
