Dip de Alcachofa de Espinaca fácil Saludable
Es cremoso y rico, sabroso y al usar una salsa bechamel y no agregar queso, ahorra sal, grasa y calorías mientras disfruta de un plato cremoso y decadente y come sus verduras.
Para agregar un poco más de sabor sin el queso, me gusta agregar jugo de limón antes de servir. Los ácidos, como el jugo de limón, se vuelven más fuertes con el tiempo en el refrigerador y el congelador, por lo que en lugar de tratar de averiguar la cantidad perfecta, me resulta más fácil agregar el limón cuando lo recaliento.
Receta Fácil de Salsa de Alcachofas y Espinacas
- 1 taza de leche
- 2 Cucharadas De mantequilla
- 2 Cucharadas de harina
- 1 diente de ajo, picado (o más al gusto)
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 1 caja de 300 gramos de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas, o usar recién salteadas
- 1 14 oz puede corazones de alcachofa
- Sal y pimienta al gusto
- (opt) jugo de limón al gusto (aproximadamente 1 cucharada)
Comience por asegurarse de que sus espinacas se descongelen y escurran porque es la parte más difícil de esta receta que consume más tiempo. Pon las espinacas en su empaque bajo agua tibia o descongélalas en el microondas si no tienes tiempo de descongelarlas en la nevera. Si usas la nevera o el microondas, asegúrate de que esté en un plato para atrapar el agua a medida que se derrite.
A continuación, pica la cebolla y el ajo y déjalos a un lado, luego pica los corazones de alcachofa. Me gusta cortar los corazones en cuartos y cortarlos en tercios.
Derretir la mantequilla en una sartén y saltear las cebollas hasta que estén suaves y translúcidas. Agregue el ajo picado hasta que pueda olerlo, luego agregue la harina. Dale un minuto para que la harina se cocine, batiendo para que no se queme. Añadir la leche y batir juntos. Deja que hierva para que espese.
Agregue las espinacas, los corazones de alcachofa picados, la sal y la pimienta al gusto, revolviendo para combinar.
Si va a congelar esto, no agregue el jugo de limón hasta servir, porque el sabor ácido del limón se vuelve más fuerte en el congelador.
Si lo está sirviendo ahora agregue el jugo de limón al gusto.
Sirva este dip de alcachofa de espinaca fácil y saludable con galletas, pitas o pan plano casero.
¿Qué Otras Variaciones Puedo Probar?Agrega queso si quieres. Queso crema, Parmesano, Romano, Mozzarella, Jack o lo que quieras.
¿Cómo Puedo Hacerlo Más Saludable?
Omita el queso según la receta y use leche descremada.
Cómo congelar la salsa de alcachofa de espinacas
Deje que la salsa se enfríe al menos a temperatura ambiente antes de congelarse.
Llene un recipiente rígido dejando espacio para la expansión o una bolsa de congelador con inmersión. Si usas una bolsa de congelador, extiende la salsa para que la bolsa quede plana y ocupe menos espacio en el congelador. Etiquete y feche el recipiente y agréguelo a su hoja de inventario de congeladores.
Descongelación/recalentamiento Fácil Salsa de alcachofa de espinaca
Lo ideal es descongelar la salsa durante la noche en la nevera y luego recalentarla en el microondas o en la estufa.
También puede correr agua sobre la inmersión en su recipiente congelador hasta que se descongele.
La forma más rápida de descongelar y recalentar esto es usar una bolsa de congelador con la inmersión congelada plana y romperla en pedazos dentro de la bolsa, o ponerla bajo agua caliente hasta que puedas romperla. Ponga los trozos en un tazón y hornee en el microondas hasta que estén calientes, revolviendo cada minuto o dos.
También puede recalentar esto en la estufa en una caldera doble o agregar un chorrito de leche a la sartén antes de agregar la salsa congelada para evitar que se queme. Utilice un fuego medio y observe cuidadosamente. Este método toma más tiempo que el microondas.
Una vez que la salsa esté caliente, agregue jugo de limón al gusto para darle un toque de sabor.
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