Macarrones de coco con chispas de chocolate

Los macarrones con chispas de chocolate son un regalo fácil, sin lácteos y sin gluten que toda la familia puede disfrutar. Combinando copos de coco sin azúcar, claras de huevo, azúcar de arce, vainilla y chispas de chocolate, es una receta de galletas fácil para toda la familia, ¡incluso para los niños! – puede involucrarse.

Fotos de Quin Liburd (excepto las últimas tres)

Hay muchas razones para amar los macarrones de coco, el antídoto de los macarrones, las delicadas galletas de sándwich francesas quisquillosas y laboriosas, pero lo rápido y fácil que son de hacer está cerca de la parte superior de la lista. Si te gusta hornear en tu hogar, esta es una de las recetas más amigables para los niños que puedes encontrar. Con solo seis ingredientes básicos y muy poco margen de error, es una receta en la que sus hijos pueden tomar las riendas.

Además, si se está desgarrando el cerebro durante la cuarentena pensando: “¿CÓMO puedo mantener entretenidos a mis hijos?”sepa que no está solo. Armé una lista maestra de más de 100 actividades para niños pequeños y niños que hacer durante la cuarentena, y a veces todavía siento que me estoy volviendo loca.

Dicho esto, una actividad que siempre complace a la multitud en mi casa es hornear. Y si está buscando una receta fácil para comenzar con los niños, estos macarrones masticables con chispas de chocolate pueden ser eso.

Lo que hace que estos Macarrones con Chispas de chocolate sean diferentes

La mayoría de las recetas de macarrones regulares se hacen con leche condensada endulzada. Sin embargo, hice esta nueva receta sin lácteos usando granulado (azúcar de arce) para dulzura y humedad, ya que el azúcar es higroscópico, atrae la humedad y mantiene los productos horneados húmedos y tiernos.

Dado que los macarrones son una delicia sin harina, son un postre maravilloso para consumir en la Pascua. Sin embargo, me gustaría hacer una nota: Asegúrese de agregar chispas de chocolate kosher y sal kosher si consume a la hora de la Pascua.

Cómo hacer Macarrones de coco

Para hacer estos macarrones de chocolate, comienza precalentando el horno a 300 grados. Luego, cubra una bandeja para galletas con papel pergamino o una estera de silicona para hornear (como Silpat), o rocíe con aceite de coco en aerosol antiadherente antes de guardarlo.

En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos, incluidos los copos de coco, el azúcar y las chispas de chocolate negro (o chispas de chocolate semidulce). En un tazón aparte, combine las claras de huevo, el extracto puro de vainilla y una cuarta cucharadita de sal. Bate una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que la mezcla de huevo se vuelva espumosa, como el merengue (también puede usar una batidora de pie con un accesorio para batidor para esto).

Doble la mezcla de huevo en la mezcla de coco lo más suavemente posible. Una vez que la masa de macarrones se combine uniformemente, use una cuchara para helado para colocar aproximadamente 2 cucharadas cada una en aproximadamente 17 montículos de galletas. Asegúrese de dejar al menos una pulgada entre cada galleta.

Hornee sus macarrones de chocolate durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente en una rejilla de alambre antes de servir.

Preguntas frecuentes sobre recetas: Consejos para el éxito de los macarrones de chocolate

Encuentro que esta receta de macarrones de chocolate es una de las recetas más fáciles de hacer, por lo que es una receta para niños. Sin embargo, aquí hay algunas recomendaciones, sugerencias para sustituciones y otras respuestas a preguntas frecuentes:

• ¿Se puede hacer vegana esta receta? No. Necesitarás claras de huevo para darle a estos macarrones la textura ligera y aireada. No recomiendo usar un sustituto de huevo.
• ¿Puedo sustituir el azúcar de arce por otra cosa? Puedes usar cualquier otro edulcorante finamente granulado, como el azúcar de coco (que hará que las galletas sean de color más oscuro) o el azúcar en polvo. También puedes usar stevia granulada o fruta de monje, pero las galletas estarán menos húmedas y masticables.
• puedo usar coco endulzado? No lo recomiendo, pero si es necesario, tendrá que reducir el azúcar de arce a ¼ de taza (al gusto).

• ¿Cómo puedo hacer macarrones de chocolate con chispas de chocolate? Puedes agregar unas cucharadas de cacao en polvo a la masa para hacer macarrones con chocolate extra. O, puede sumergir los macarrones terminados y enfriados en chocolate derretido.
• ¿Cuánto tiempo se mantendrán estos macarrones? Estas galletas macarrones se mantendrán en un recipiente no hermético durante un máximo de cinco días en el mostrador, o en un recipiente hermético en el congelador durante un máximo de tres meses. Si los mantienes en el mostrador en un recipiente hermético, se empaparán, pero puedes dejarlos en el mostrador durante la noche y se secarán hasta su consistencia ideal.
• ¿Puedes usar chocolate blanco en lugar de chocolate negro normal? Si prefiere galletas con chispas de chocolate blanco, ciertamente puede hacerlo. Una vez más, busque una marca de chocolate blanco kosher sin lácteos al hacer un pedido en Amazon.
• ¿Puedes sustituir la vainilla? Si no tienes extracto de vainilla por ahí, podrías sustituirlo por otro extracto, como el extracto de almendras.
• ¿Puedes probar el coco? Sí, así que si no te gusta el coco, no recomendaría esta receta. Sin embargo, es posible que desee probar estas galletas con chispas de chocolate, hechas con harina de almendras y harina de coco, en su lugar.

Otras recetas de Macarrones para disfrutar

Los macarrones vienen con una serie de divertidas variaciones de recetas y coberturas diferentes. Si le encantó hacer esta receta, aquí hay varias otras recetas de macarrones que puede disfrutar:

macarrones de chocolate sin hornear: Estos macarrones de chocolate no contienen huevo, solo requieren chispas de chocolate negro, aceite de coco, vainilla y coco rallado.

Macarrones de menta: Estos macarrones de menta son perfectos para la temporada de vacaciones de invierno. Hechas con extracto de menta y mini bastones de caramelo, son una gran galleta para Navidad o Hanukkah.

Macarrones funfetti bañados en chocolate: Estos divertidos macarrones son ideales para un cumpleaños u otra celebración. Endulzados con fruta de monje y chocolate derretido, son una adición maravillosa a su próxima fiesta.

Disfrute de los Mejores Macarrones de Coco En cualquier época del Año

Estos macarrones son un gran placer para disfrutar en la Pascua, o en cualquier época del año. Además, son una gran actividad que toda la familia puede hacer juntos.

Si estás buscando una actividad de tarde para disfrutar con los niños, prueba a hornear estos macarrones. Hechos solo con chispas de chocolate, claras de huevo, azúcar, coco y un toque de vainilla, son un regalo que toda su familia puede disfrutar.