a Craft Cocktail for Cinco de Mayo

tämä Cinco de Mayo cocktail dirty Habitista San Franciscosta nostaa baarin tequilalla, Mezcalilla, Aperolilla ja greipillä juhlistamaan meksikolaista perintöä, mutta ennen kuin sukellamme juhlimaan, meidän pitäisi tietää, että vähän siitä, mitä juhlimme.

mitä Cinco de Mayo juhlii?

tässä yhden minuutin historiantuntisi bullet-muodossa:

* Cinco de Mayossa ei vietetä Meksikon itsenäisyyspäivää – se on 16. syyskuuta. Se on muisto siitä epätodennäköisestä voitosta, jonka meksikolaiset sotilaat, joista useimmat olivat vähällä tai olemattomalla koulutuksella ja huonolla varustuksella, voittivat toukokuussa 1862 voimakkaasta, hyvin aseistetusta Ranskan armeijasta, joka oli hyökännyt Meksikoon ja taistellut tiensä Méxicoon siinä toivossa, että Meksikon hallitus pakotettaisiin kunnioittamaan menneitä velkojaan. Ennen kuin vastakkaiset joukot kohtasivat Puebla-nimisen kaupungin ulkopuolella, Ranskan armeija oli tehokkaasti tuhonnut kaiken vastarinnan marssiessaan pääkaupunkiin. Pueblan taistelua muistetaan joka 5. toukokuuta.

Los Lobos esiintyy kreikkalaisessa teatterissa Ozomatlin kanssa 3.vuotuisella Cinco de Mayo-festivaalilla (Sat. 3. toukokuuta)

* Cinco de Mayon juhlat ovat hyvin tärkeitä Meksikon ulkopuolella asuville meksikolaisille, erityisesti Yhdysvalloissa. Meksikossa Cinco de Mayo ei ole läheskään yhtä tärkeä juhlapäivä kuin Itsenäisyyspäivä 16.syyskuuta. Meksikolaiset tarkkailevat ja juhlivat Cinco de Mayoa perhejuhlilla, paraateilla, ilotulituksilla, tanssilla ja perinteisellä meksikolaisella ruoalla. Paras paikka juhlallisuuksille on Pueblan kaupunki, jossa kuuluisa taistelu käytiin.

* maailman suurin Cinco de Mayo-juhla järjestetään Los Angelesissa, Kaliforniassa! Joka vuosi Los Angelesin asukkaat juhlivat “Festival de Fiesta Broadwayta” toukokuun viidentenä (tai lähimpänä sunnuntaina). Se on enemmän meksikolaisen perinnön ja ylpeyden juhlaa kuin 150 vuoden takaisen taistelun muistelua. Sitä kutsutaan joskus nimellä “Meksikon Pyhän Patrickin päivä” (toinen sekava “loma”). Monissa muissa Yhdysvaltain kaupungeissa järjestetään suuria Cinco de Mayo-juhlia, kuten Denverissä, New Yorkissa, Phoenixissa ja Houstonissa. {Lähde: Latinalaisen Amerikan historia}

Luis Arroyo, Chicano-ja Latinotutkimuksen professori California State Universityssä Long on lainattu syvällisemmässä artikkelissa, joka käsittelee “Cinco de Mayosta tuli yksi Chicano-liikkeen tärkeistä juhlista yhtenä keinona osoittaa muille amerikkalaisille, että meksikolaisilla on pitkät perinteet vapauden rakastamisesta ja halukkuudesta vuodattaa verensä taistellakseen vapauden puolesta”, tässä mielenkiintoisessa Long Beach Postin artikkelissa nimeltä Jason Ruiz: Cinco de May: A History of Obscured by Beers and Burritos.

Cinco de Mayo Cocktail: Chupacabra

mystinen cocktail, dirty Habit in San Francisco (ensi-ilta tällä viikolla)on tappaja, mutta mukavalla tavalla. Toisin kuin legendaarinen El Chupacabra, joka tarkoittaa suomeksi “vuohenimijää” ja on kirjaimellisesti mitä Karvainen matelija tekee. P. S. Chupacabra kutsuu Sal de gusanoa tai, englanniksi puhuen – matosuolaa. Sal de Gusano on perinteinen Oaxacan-mauste, joka valmistetaan merisuolasta, paahdetuista ja jauhetuista agaavemadoista sekä Chilestä costeñosta. Käytä sitä mukana mezcal, tequila tai michelada, hedelmiä ja salaatteja, tai allekirjoitus Meksikon ruokia. Joka päivä oppii jotain uutta!

Chile Rellenos for Cinco de Mayo

Chupacabra täydentää kaikenlaisia meksikolaisia erikoisuuksia-guacamolesta, tacoista ja enchiladoista aitoihin paikallisiin meksikolaisiin ruokiin…ja jopa burritoihin. Oluen ja burritojen sijaan valitsen Chilen rellenos-suosikkini.

Kvinoa täytetty Chile Rellenos

Cocktail photo courtesy of Allison & Partners.