tumma suklaa-Vadelmajäätelö
olen vakavassa jäätelöraivossa. Joka aamu herään miettimään, minkä tyypin haluan tehdä seuraavaksi. Ilman pakastimen rajallista tilaa ja mahdollisuutta ylimääräisiin sämpylöihin kehossani tekisin varmasti joka päivä uuden maun.
olen myös viime aikoina kiihottunut suklaan ja vadelman yhdistelmästä. Yleensä napostelen mieluummin puhdasta tummaa suklaata minkä tahansa suklaapatukan tai hedelmäisillä koristeilla koristellun suklaapatukan päällä. Joulun alla anoppini täytti sukkamme monilla suklaayhdistelmillä, joista poimin heti puhtaan suklaan pakkaukset ja jätin loput Benille. Vasta kun minulla oli kova suklaanhimo, kokeilin yhtä tummaa suklaata ja vadelmaa sisältävää patukkaa, ja vain siksi, että se oli ainoa suklaa, joka oli jäljellä ruokakomerossamme. Yllätyksekseni (ja kai voin sanoa ilokseni) rakastin sitä.
anna tämä resepti. Jos sinäkin rakastat suklaan ja vadelman luksusta, tulet ehdottomasti rakastamaan tätä jäätelöä. Jos putoat luokkaan koskaan kokeilla vadelmia suklaa, silti kokeilla tätä, koska uskon, että olet myös koukussa. Minulle se on täydellinen jäätelöresepti, koska voit käyttää pakastevadelmia, joita olen yleensä aina säilyttänyt pakastimessani. Vaniljakastikepohjaa ei ole, joten tämä kypsyy hetkessä. Ja kävi ilmi, että kermaisin, suklaisin ja ylellisin jäätelö, jonka olen koskaan tehnyt.
tumma suklaa-Vadelmajäätelö
tulostettava resepti
1 1/2 kuppia kermavaahtoa
5 rkl makeuttamatonta hollantilaista kaakaojauhetta (tai sekoitusta)
2/3 kupillista sokeria
2 kuppia vadelmia, tuoreita tai jäädytettyjä
suuressa, raskaassa kattilassa, vispaa yhteen kermavaahto, kaakaojauhe ja sokeri. Vatkaa usein ja kuumenna, kunnes se tulee täyteen, rullaava kiehuvaksi ja alkaa vaahdota. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon vadelmat. Peitä ja anna seistä 10 minuuttia.
siirrä seos elintarvikeprosessoriin tai tehosekoittimeen ja soseuta. Painele siemenet siivilän läpi sekoituskulhon päälle.
jäähdytä yön yli jääkaapissa ja pakasta sitten jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaan.
