J’ai gagné 30 livres en sautant sur cette ' tendance alimentaire saine '

J’adore le matcha, on ne peut le nier. Depuis que j’ai découvert le thé vert en poudre lorsque j’ai déménagé pour la première fois à New York en 2015, j’ai gardé les yeux ouverts pour les cafés qui offrent la délicieuse boisson japonaise.

Il n’est donc pas étonnant que lorsque j’ai découvert non pas un, mais deux cafés à côté de mon nouveau bureau qui portent la gorgée digne d’Instagram, je suis devenu un consommateur fréquent. Et par fréquent, je veux dire tous les jours. Dès que je me suis réveillé (souvent fatigué malgré le fait d’essayer de dormir pendant les huit heures recommandées chaque nuit), j’avais hâte de commander mon latte matcha à la noix de coco préféré chez Ground Central, une chaîne de café bien-aimée de New York, pour me réveiller.

Le matcha étant largement connu comme l’un des ingrédients les plus souhaitables parmi l’ensemble de bien-être Instagram-happy, et en entendant que le lait de coco était considéré par certains comme une alternative plus saine au lait de vache, j’avais l’impression de prendre une décision saine en commençant chaque jour depuis sept mois avec des bienfaits verts infusés à la noix de coco.

Puis j’ai marché sur la balance.

Un réveil

Depuis que j’ai commencé un nouvel emploi de rédactrice beauté, j’avais regardé avec consternation que mon corps changeait sous mes yeux. J’avais l’habitude de monter sur la balance et de voir les mêmes chiffres stables (même tout au long de l’université); mais maintenant, je grimacais devant le gain de poids de 30 livres que j’avais constamment emballé depuis que j’ai accepté le travail. Bien qu’on me dise que je porte bien le poids en raison de ma taille et que le gain est passé inaperçu, j’ai continué à le trouver non seulement écrasant de confiance, mais aussi déroutant. Après tout, je prends des décisions saines et j’ai mangé le même régime pendant tout mon séjour en ville, alors pourquoi maintenant? Comme toujours, ma mère avait la réponse.

“N’as-tu pas bu ton matcha avec du lait de coco tous les jours ?” demanda-t-elle.

J’ai roulé des yeux. Au départ, je ne comprenais pas pourquoi elle avait besoin de connaître mes choix de boissons du matin alors que je manœuvrais le métro de New York, mais alors que je m’asseyais à écouter, cela a cliqué.

Il s’avère qu’un de ses collègues, un homme en bonne santé dans la mi-vingtaine, a le même penchant pour la boisson verte infusée à la noix de coco. Et, curieusement, lui aussi avait pris du poids sans faire la corrélation. Après avoir parlé avec sa tante, qui est nutritionniste, il a appris que le lait de coco — que tant de gens croient être un échange super sain — n’est en fait qu’un bon choix avec modération.

Que je suis à peu près certain que 16 onces dépassent chaque jour.

Il était temps d’aller au fond de mon habitude apparemment saine — et du gain de poids pas si sain.

Une nutritionniste Pèse

J’ai composé Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de BetterThanDieting.com et auteur de “Lisez-le Avant de le manger.”Je me suis assis dans l’attente en espérant que mon appel téléphonique avec ma mère avait été une sorte de blague cruelle. Je veux dire, comment les lattes matcha à la noix de coco pourraient-ils être mauvais pour toi? Comment pourraient-ils être à blâmer pour un gain de poids de 30 livres?

Aujourd’hui, de nombreux aliments ont des halos de santé qui leur donnent l’impression d’être plus sains pour vous qu’ils ne le sont réellement.

Dès que j’ai renseigné Taub-Dix sur mon histoire, elle était sur l’affaire. Elle a expliqué que le matcha seul, avec sa forte concentration d’antioxydants puissants, peut stimuler votre système immunitaire. Mais lorsque vous commencez à l’ajouter dans les gâteaux à la mode d’aujourd’hui, les biscuits et oui, les lattes à la noix de coco, vous diluez réellement les avantages en ajoutant d’autres ingrédients qui peuvent réellement être nocifs pour votre santé.

Selon Taub-Dix, tant d’aliments ont aujourd’hui des halos de santé qui leur donnent l’impression d’être plus sains pour vous qu’ils ne le sont réellement.

“La noix de coco est l’un de ces aliments qui semble super bénéfique avec son halo de santé, mais qui provient de découvertes récentes sur les graisses saturées”, explique Taub-Dix. “Nous pensions que manger des graisses saturées était comme manger du poison; maintenant, il semble que ce ne soit peut—être pas aussi mauvais que nous le pensions – mais cela ne signifie pas que c’est toujours bon pour nous.”

Il est important de connaître les faits: Si vous préparez des recettes à base de noix de coco à la maison, une tasse de lait de coco (d’une boîte de conserve) contient 450 calories et 43 grammes de graisses saturées, et une seule cuillère à soupe d’huile de noix de coco contient 120 calories et 12 grammes de graisses saturées. Alors que les graisses saturées n’ont peut-être pas tout à fait la mauvaise réputation qu’elles avaient auparavant, l’American Heart Association recommande toujours de maintenir votre apport quotidien à seulement 13 grammes (pour un régime de 2 000 calories). Il est clair que ces aliments et boissons contenant de la noix de coco vous dépassent largement cette limite quotidienne, surtout si vous ne mesurez pas soigneusement la taille des portions.