Pâtes aux pois chiches

Ces pâtes aux pois chiches ont bon goût et sont également assez rapides et faciles à préparer! Les pâtes maison peuvent sembler un peu intimidantes mais je vous promets que ce n’est pas trop dur! Mes enfants adorent m’aider dans le processus!

Avantages santé

Les pâtes aux pois chiches contiennent environ 17 glucides totaux par portion et sont riches en protéines, en fibres et en vitamines. Les pâtes farinées traditionnelles contiennent environ 40 à 45 glucides totaux, donc Si vous surveillez vos glucides en ce qui concerne la gestion de votre glycémie, cette recette est une excellente alternative! Même si vous ne regardez pas vos glucides, ces pâtes sont toujours une option saine! Ai-je également mentionné que cela a un goût délicieux et que vous ne pouvez vraiment pas faire la différence entre les pâtes traditionnelles et cela! Cela coûte aussi des sous à faire!

Happy accident

Cette recette a été développée par happy accident! Un jour, ma fille et moi essayions de trouver cette boulangerie où je n’étais jamais allée auparavant. Il aurait eu beaucoup de vrai extrait de vanille. J’ai donc mis le nom du magasin dans le GPS de mes téléphones et j’ai été conduit non pas à ce magasin mais à un authentique marché alimentaire indien. J’étais tellement intrigué et j’ai décidé de ne pas trouver l’affaire magique de la vanille et je suis allé sur le marché. Je suis tellement content que nous l’ayons fait! Je suis un grand fan de cuisine indienne! J’ai été étonné par tous les différents types de farines qu’ils avaient! Différentes farines de haricots, farines de riz, farines de céréales, etc.! Ils avaient tous des noms indiens, donc je n’étais pas sûr jusqu’à ce que j’ai retourné les paquets et vu la toute petite section anglaise qui disait ce que c’était. J’ai pris un sac de Besan et à ma grande joie, j’ai trouvé les mots pois chiches moulus. J’étais tellement excitée ! J’ai attrapé un gros sac, avec d’autres épices et goodies et je suis rentré chez moi pour expérimenter! À l’origine, je voulais faire une recette d’enveloppement aux pois chiches, mais cette recette a évolué pour devenir mes pâtes aux pois chiches!

Note de côté

Lorsque vous mélangez d’abord la pâte, elle dégage une forte odeur de haricot, ne vous inquiétez pas, cela s’estompe complètement lorsque vous faites cuire les pâtes. Voyons donc comment vous faites cela!

Les pâtes roulent comme les pâtes traditionnelles.

Ce dont vous aurez besoin

1 1/2 tasse de farine de pois chiches (plus plus pour étaler la pâte)

2 oeufs

1 cuillère à café de sel

1 Cuillère à soupe d’huile d’olive

Équipement nécessaire

bol (J’utilise mon bol mélangeur sur pied mais cela peut également être fait à la main)

papier parchemin

rouleau à pâtisserie

facultatif – rouleau à pâtes

Instructions

1. La pâte peut simplement être ajoutée à un bol et mélangée jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Ajoutez plus de farine de pois chiches si votre pâte est collante.
2. Pour étaler cette pâte, vous aurez besoin de deux feuilles de papier parchemin ou de papier ou de films antiadhésifs. Saupoudrez la surface de la première feuille de farine de pois chiches et déposez la pâte sur la surface farinée. Saupoudrez le dessus de la pâte de farine et placez l’autre morceau de parchemin sur le dessus. Appuyez sur la pâte avec vos mains pour qu’elle soit assez plate. Ensuite, utilisez votre rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte sous le papier sulfurisé. Si la pâte semble coller, retirez le papier sulfurisé sur le dessus et saupoudrez de farine de pois chiches. Si le fond colle, retournez la pâte pour que la feuille supérieure de parchemin devienne le fond et retirez le parchemin et saupoudrez avec plus de farine.
3. Rouler la pâte aussi fine que possible.
4. Si vous n’utilisez PAS de rouleau à pâtes, coupez la pâte en 4 sections et roulez chaque morceau aussi finement que possible. avec un couteau ou un cutter, coupez la pâte en formes de pâtes désirées, pour des linguines, des spaghettis, des raviolis, des tortellinis, des lasagnes ou toute autre forme désirée.
   * Si vous utilisez un rouleau à pâtes. Coupez la pâte en 4 sections et roulez dans votre machine à pâtes au niveau 4. vous pourrez peut-être le rouler plus mince, mais c’est l’épaisseur à laquelle j’aime rouler la pâte. Si vous avez un coupe-linguine, vous pouvez rouler la pâte à travers celle-ci ou couper la pâte à la main est également génial. Vous pouvez également faire des raviolis, des tortellinis, des lasagnes ou toutes les pâtes que vous voulez faire.
5. Dans une casserole avec de l’eau légèrement salée, faire bouillir les pâtes pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles semblent terminées. Égoutter, manger et déguster!

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Pâtes aux Pois Chiches

Alternative aux pâtes saines qui a bon goût!

Temps de Préparation20 minutes

Temps de Cuisine3 minutes

Temps Total23 minutes

Plat: Dîner, Plat principal

Cuisine: Dîner, Grec, Italien, Faible en glucides, nouilles

Mot-clé: 30 minutes, pois chiches, Dîner, Recettes Faciles, Saines, Recettes Saines, Italien, faible en glucides, pâtes, Dîner de week-end, Dîner de semaine

Portions: 6 personnes

Ingrédients

• 1 1/2 tasses de farine de pois chiches et plus pour étaler la pâte
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de sel
• 1 Cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

• La pâte peut simplement être ajoutée dans un bol et mélangée jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Ajoutez plus de farine de pois chiches si votre pâte est collante. Pour étaler cette pâte, vous aurez besoin de deux feuilles de papier parchemin ou de papier ou de films antiadhésifs. Saupoudrez la surface de la première feuille de farine de pois chiches et déposez la pâte sur la surface farinée. Saupoudrez le dessus de la pâte de farine et placez l’autre morceau de parchemin sur le dessus. Appuyez sur la pâte avec vos mains pour qu’elle soit assez plate. Ensuite, utilisez votre rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte sous le papier sulfurisé. Si la pâte semble coller, retirez le papier sulfurisé sur le dessus et saupoudrez de farine de pois chiches. Si le fond colle, retournez la pâte pour que la feuille supérieure de parchemin devienne le fond et retirez le parchemin et saupoudrez avec plus de farine.Rouler jusqu’à ce que la pâte soit aussi fine que possible.Si vous n’utilisez PAS de rouleau à pâtes, coupez la pâte en 4 sections et roulez chaque morceau aussi finement que possible. avec un couteau ou un cutter, coupez la pâte en formes de pâtes désirées, pour des linguines, des spaghettis, des raviolis, des tortellinis, des lasagnes ou toute autre forme désirée.* Si vous utilisez un rouleau à pâtes. Coupez la pâte en 4 sections et roulez dans votre machine à pâtes au niveau 4. vous pourrez peut-être le rouler plus mince, mais c’est l’épaisseur à laquelle j’aime rouler la pâte. Si vous avez un coupe-linguine, vous pouvez rouler la pâte à travers celle-ci ou couper la pâte à la main est également génial. Vous pouvez également faire des raviolis, des tortellinis, des lasagnes ou toutes les pâtes que vous voulez make.In une casserole avec de l’eau légèrement salée, faire bouillir les pâtes pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles semblent terminées. Égoutter, manger et déguster!