Kichererbsen-Pasta
Diese Kichererbsen-Pasta schmeckt gut und ist auch ziemlich schnell und einfach zuzubereiten! Hausgemachte Pasta mag ein bisschen entmutigend erscheinen, aber ich verspreche Ihnen, es ist nicht zu schwer! Meine Kinder lieben es, mir dabei zu helfen!
Gesundheit Vergünstigungen
Kichererbsen Pasta enthält etwa 17 Gesamtkohlenhydrate pro Portion und es ist vollgepackt mit Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen, Traditionelle Mehlteigwaren enthält etwa 40-45 Gesamtkohlenhydrate also, wenn Sie Ihre Kohlenhydrate in Bezug auf die Verwaltung Ihres Blutzuckers beobachten, ist dieses Rezept eine großartige Alternative! Auch wenn Sie Ihre Kohlenhydrate nicht beobachten, ist diese Pasta immer noch eine gesunde Option! Habe ich auch erwähnt, dass es köstlich schmeckt und man den Unterschied zwischen traditioneller Pasta und dieser wirklich nicht erkennen kann! Es kostet auch ein paar Cent zu machen!
Happy accident
Dieses Rezept wurde von Happy accident entwickelt! Eines Tages versuchten ich und meine Tochter, diesen Backladen zu finden, in dem ich noch nie zuvor gewesen war. Es hatte angeblich viel mit echtem Vanilleextrakt zu tun. Also gab ich den Namen des Ladens in das GPS meines Handys ein und wurde nicht zu diesem Laden, sondern zu einem authentischen indischen Lebensmittelmarkt geführt. Ich war so fasziniert und beschloss, den magischen Vanille-Deal nicht zu finden und ging auf den Markt. Ich bin so froh, dass wir es getan haben! Ich bin ein großer indischer Food-Fan! Ich war erstaunt über all die verschiedenen Mehlsorten, die sie hatten! Verschiedene Bohnenmehle, Reismehle, Getreidemehle, etc! Sie hatten alle indische Namen, also war ich mir nicht sicher, bis ich die Pakete umdrehte und den sehr kleinen englischen Abschnitt sah, in dem stand, was es war. Ich nahm eine Tüte Besan und fand zu meiner Freude die Worte gemahlene Kichererbsen. Ich war so aufgeregt! Ich schnappte mir eine große Tasche, zusammen mit einigen anderen Gewürzen und Leckereien und ging nach Hause, um zu experimentieren! Ursprünglich wollte ich ein Kichererbsenwickelrezept machen, aber dieses Rezept entwickelte sich zu meiner Kichererbsenpasta!
Randnotiz
Wenn Sie den Teig zum ersten Mal mischen, riecht er stark nach Bohnen. Kommen wir also dazu, wie Sie das machen!
Die Pasta rollt wie traditionelle Pasta aus.
Was Sie brauchen
1 1/2 Tassen Kichererbsenmehl (plus mehr zum Ausrollen des Teigs)
2 Eier
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl
Benötigte Ausrüstung
Schüssel (ich benutze meine Standmixer-Schüssel, aber das kann auch von Hand gemacht werden)
Pergamentpapier
Nudelholz
optional- Nudelwalze
Anleitung
- Der Teig kann einfach in eine Schüssel gegeben und gemischt werden, bis sich eine Teigkugel bildet. Fügen Sie mehr Kichererbsenmehl hinzu, wenn Ihr Teig klebrig ist.
- Um diesen Teig auszurollen, benötigen Sie zwei Blätter Pergament oder Antihaftpapier oder Folien. Die Oberfläche des ersten Blattes mit Kichererbsenmehl bestäuben und den Teig auf die bemehlte Oberfläche geben. Bestäuben Sie die Oberseite des Teigs mit Mehl und legen Sie das andere Stück Pergament darauf. Drücken Sie den Teig mit den Händen nach unten, so dass er ziemlich flach ist. Als nächstes rollen Sie den Teig mit Ihrem Nudelholz unter dem Pergamentpapier aus. Wenn der Teig klebt, entfernen Sie das Pergamentpapier und bestäuben Sie ihn mit mehr Kichererbsenmehl. Wenn der Boden klebt, drehen Sie den Teig um, so dass das obere Pergamentblatt zum Boden wird, und entfernen Sie das Pergament und den Staub mit mehr Mehl.
- Teig so dünn wie möglich ausrollen.
- Wenn Sie KEINE Nudelwalze verwenden, schneiden Sie den Teig in 4 Abschnitte und rollen Sie jedes Stück so dünn wie möglich aus. schneiden Sie den Teig mit einem Messer oder Cutter in gewünschte Nudelformen, für Linguine, Spaghetti, Ravioli, Tortellini, Lasagne oder jede andere gewünschte Form.
*Wenn Sie eine Nudelwalze verwenden. Schneiden Sie den Teig in 4 Abschnitte und rollen Sie ihn auf Stufe 4 durch Ihre Nudelmaschine. sie können es vielleicht dünner rollen, aber das ist die Dicke, auf die ich den Teig rollen möchte. Wenn Sie einen Linguine-Cutter haben, können Sie den Teig durch diesen rollen oder den Teig von Hand schneiden. Sie können auch Ravioli, Tortellini, Lasagne oder was auch immer Pasta, die Sie machen wollen. - In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser die Nudeln 2-3 Minuten kochen oder bis sie fertig sind. Abtropfen lassen, essen und genießen!
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Kichererbsen Pasta
Zutaten
- 1 1/2 tassen Kichererbsenmehl plus mehr zum Ausrollen des Teigs
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl
Anleitung
-
Der Teig kann einfach in eine Schüssel gegeben und gemischt werden, bis sich eine Teigkugel bildet. Fügen Sie mehr Kichererbsenmehl hinzu, wenn Ihr Teig klebrig ist. Um diesen Teig auszurollen, benötigen Sie zwei Blätter Pergament oder Antihaftpapier oder Folien. Die Oberfläche des ersten Blattes mit Kichererbsenmehl bestäuben und den Teig auf die bemehlte Oberfläche geben. Bestäuben Sie die Oberseite des Teigs mit Mehl und legen Sie das andere Stück Pergament darauf. Drücken Sie den Teig mit den Händen nach unten, so dass er ziemlich flach ist. Als nächstes rollen Sie den Teig mit Ihrem Nudelholz unter dem Pergamentpapier aus. Wenn der Teig klebt, entfernen Sie das Pergamentpapier und bestäuben Sie ihn mit mehr Kichererbsenmehl. Wenn der Boden klebt, drehen Sie den Teig um, so dass das obere Pergamentblatt zum Boden wird, und entfernen Sie das Pergament und den Staub mit mehr Mehl.Rollen Sie, bis der Teig so dünn wie möglich ist.Wenn Sie KEINE Nudelwalze verwenden, schneiden Sie den Teig in 4 Abschnitte und rollen Sie jedes Stück so dünn wie möglich aus. schneiden Sie den Teig mit einem Messer oder Cutter in gewünschte Nudelformen, für Linguine, Spaghetti, Ravioli, Tortellini, Lasagne oder jede andere gewünschte Form.*Wenn Sie eine Nudelwalze verwenden. Schneiden Sie den Teig in 4 Abschnitte und rollen Sie ihn auf Stufe 4 durch Ihre Nudelmaschine. sie können es vielleicht dünner rollen, aber das ist die Dicke, auf die ich den Teig rollen möchte. Wenn Sie einen Linguine-Cutter haben, können Sie den Teig durch diesen rollen oder den Teig von Hand schneiden. Sie können auch Ravioli, Tortellini, Lasagne oder was auch immer Pasta Sie wollen make.In ein Topf mit leicht gesalzenem Wasser, kochen Nudeln für 2-3 Minuten oder bis es fertig aussieht. Abtropfen lassen, essen und genießen!
