Soie de poulet facile ( fl/肉松) fabriquée à partir de zéro

La soie de poulet moelleuse et savoureuse peut être facilement fabriquée à partir de zéro, en utilisant simplement des assaisonnements simples. Essayez cette recette et vous allez l’adorer! 😊

Ingrédients

500g de morceaux de poulet doux et sans peau bouillis de votre bouillon / soupe de poulet clair fait maison (égouttés et déchiquetés)

Sauté:

2 Cuillères à soupe d’huile

Assaisonnement pour le râpé poulet:

4 cuillères à soupe de sauce soja légère.

3 à 6 cuillères à soupe de sauce de poisson (selon vos préférences)

6- 8 Cuillères à soupe de sucre blanc (selon votre préférence

1 Cuillère à café de sel

Méthode:

1. Ajouter tous les assaisonnements dans le poulet râpé et bien mélanger.
2. Chauffer la poêle à feu moyen-doux et ajouter de l’huile.
3. Ajouter la viande et faire frire à sec le poulet râpé.
4. Faites frire à sec le poulet râpé constamment à la chaleur la plus basse pour éviter de le brûler.
5. Continuer à frire environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit totalement sèche.
6. Vous pouvez ajuster le goût avec des assaisonnements supplémentaires selon vos préférences.
7. La soie de poulet devient progressivement brun clair à dorée et fil dentaire.
8. Vous pouvez utiliser votre spatule pour frotter doucement le poulet râpé pour le rendre plus moelleux.
9. Éteignez le feu et transférez la soie de poulet dans une assiette. Étaler uniformément pour refroidir.
10. Conservez-le dans un contenant hermétique.

* Note

Il est préférable de consommer dans les 2 semaines si conservé à température ambiante. Vous pouvez également conserver la soie de poulet au réfrigérateur pour la conserver plus longtemps.