Soupe au Poulet au Citron et à l’Orzo Mijoteuse / Pot Instantané
La soupe au poulet au citron et à l’orzo est une soupe simple qui peut être dégustée à tout moment de l’année. Préparez ce plat aromatisé aux agrumes dans votre mijoteuse ou votre marmite instantanée.
ÉPINGLEZ POUR PLUS TARD
La plupart du pays est actuellement enneigée jusqu’aux genoux ou connaît des températures glaciales record. Il ne neige pas ici à Los Angeles, mais nous sommes au milieu d’une énorme tempête de pluie, ce qui est rare pour nous. La pluie signifie le temps de la soupe dans mon esprit et j’ai eu envie de faire cette soupe. Ou re-faire je devrais dire. À l’origine, il s’agissait d’une casserole d’orzo de poulet & mais après plusieurs tentatives, je ne suis toujours pas satisfait du résultat alors nous voilà avec une soupe à la place. Les soupes sont beaucoup plus simples pour moi.
En moyenne, 1 citron fera 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de zeste de citron. J’ajoute habituellement une cuillère à soupe supplémentaire de jus de citron. Mais c’est juste ma préférence personnelle.
Le poulet. Je l’ai volontairement laissé vague parce que vous avez une marge de manœuvre ici. J’ai utilisé une grosse poitrine de poulet avec peau et os de 1 livre. La viande était si tendre que je n’ai eu aucun problème à enlever la peau et les os. La plupart des gens voudront probablement utiliser du poulet ou des cuisses désossés et sans peau. Les cuisses de poulet sont également une option! Le poulet doit être si tendre qu’il se déchire très facilement avec une fourchette. Si ce n’est pas le cas, continuez à le cuire jusqu’à ce qu’il le soit.
Si vous n’avez pas d’orzo, vous pouvez remplacer une autre pâte.
Rendez ce produit faible en glucides, paléo et whole30 conforme en incorporant du riz au chou-fleur plutôt que de l’orzo.instagram facebook iconprint iconsquares carrés iconsquares iconheart heart heart solid heart solid icon icon
Ingrédients
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- 1 lb poitrines ou cuisses de poulet
- 3/4 tasse de pâtes orzo non cuites
- 4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 2 tasses d’eau
- zeste & jus de 1 citron
- 1 petit oignon coupé en dés
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 branches de céleri, tranchées
- 1 carotte moyenne, coupée en dés
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé d’origan
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 feuille de laurier
- 1 citron, tranché (garniture)
- 2 c. à soupe de persil frais (garniture)
Instructions
Mijoteuse
- Ajouter le poulet, l’oignon, l’ail, le jus de citron, le zeste de citron, le céleri, la carotte, le sel, le poivre, l’origan, le bouillon, l’eau et la feuille de laurier dans la mijoteuse. Remuer pour bien mélanger. Cuire HAUTE 2-3 heures ou BASSE 4-6.
- Retirer le poulet de la mijoteuse et le déchiqueter. Ajouter le poulet dans la mijoteuse avec les pâtes orzo et les tranches de citron.
- Couvrir et cuire encore 15 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
- Retirer la feuille de laurier avant de servir.
Pot instantané
- Allumez le Pot instantané et sélectionnez Faire sauter. Une fois chaud, ajoutez de l’huile dans la casserole.
- Ajouter l’oignon, le céleri, la carotte & l’ail et cuire 2 à 3 minutes en remuant fréquemment.
- Ajouter le bouillon et déglacer le fond de l’autocuiseur en grattant tous les morceaux avec une cuillère en bois.
- Ajouter le poulet, le jus de citron, le zeste de citron, le sel, le poivre, l’origan et l’eau dans la casserole instantanée. Remuer pour bien mélanger.
- Sélectionnez Cuisson sous pression / réglage manuel et réglez le temps pendant 10 minutes. Pression à dégagement rapide.
- Retirer le poulet de l’IP et le déchiqueter. Ajouter le poulet dans l’IP avec les tranches d’orzo et de citron. Remuer pour bien mélanger. Fermer le couvercle et cuire encore 15 à 30 minutes à chaud ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
- Retirer la feuille de laurier avant de servir.
J’ai utilisé une mijoteuse de 6 pintes / ou une marmite instantanée.
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