Långsam spis / Instant Pot citron kyckling & Orzo soppa
citron kyckling och orzo soppa är en enkel soppa som kan avnjutas när som helst på året. Gör denna citrussmak i din långsamma spis eller Instant Pot.
PIN för senare
det mesta av landet just nu är antingen knä djupt i snö eller upplever rekordbrytande frysningstemperaturer. Det snöar inte här i Los Angeles men vi är mitt i en enorm regnstorm som är sällsynt för oss. Regn betyder soppväder i mitt sinne och jag har klåda för att göra denna soppa. Eller re-make ska jag säga. Ursprungligen var detta en kyckling & orzo gryta men efter flera försök är jag fortfarande inte nöjd med resultatet så här är vi med en soppa istället. Soppor är mycket enklare för mig.
i genomsnitt kommer 1 citron att göra 2 matskedar citronsaft och 1 msk citronskal. Jag brukar lägga till en extra matsked citronsaft. Men det är bara min personliga preferens.
kycklingen. Jag lämnade det vagt med avsikt eftersom du har spelrum här. Jag använde en stor 1 pund hud-på, ben-i kycklingbröst. Köttet var så ömt att jag inte hade några problem att ta bort hud och ben. De flesta kommer förmodligen att vilja använda benfri, hudlös kyckling eller lår. Kycklingben är också ett alternativ! Kycklingen ska vara så öm som är strimlar mycket lätt med en gaffel. Om det inte är det, fortsätt laga det tills det är det.
om du inte har orzo kan du ersätta en annan pasta.
gör denna lågkolhydrat -, paleo-och whole30-kompatibel genom att omröra i blomkålris snarare än orzo.
Skriv ut
ingredienser
Scale1x2x3x
- 1 lb kycklingbröst eller lår
- 3/4 kopp orzo pasta, okokt
- 4 koppar lågnatrium kycklingbuljong
- 2 koppar vatten
- zest & juice av 1 citron
- 1 liten lök, tärnad
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 2 selleri stjälkar, skivad
- 1 medium morot, tärnad
- 1 tsk salt
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk peppar
- 1 lagerblad
- 1 citron, skivad (garnering)
- 2 msk färsk persilja (garnera)
instruktioner
långsam spis
- tillsätt kyckling, lök, vitlök, citronsaft, citronskal, selleri, morot, salt, peppar, oregano, buljong, vatten och lagerblad i långsam spis. Rör om för att blanda väl. Koka högt 2-3 timmar eller lågt 4-6.
- ta bort kycklingen från långsam spis och strimla. Tillsätt kycklingen tillbaka i långsam spis tillsammans med orzo pasta och citronskivor.
- täck och koka ytterligare 15-30 minuter eller tills pastan är öm.
- ta bort lagerblad innan servering.
Instant Pot
- slå på Instant Pot och välj saut Ukrainian. När varm tillsätt olja till potten.
- tillsätt lök, selleri, morot & vitlök och koka i 2-3 minuter, rör om ofta.
- tillsätt buljongen och deglaze botten av tryckkokaren genom att skrapa bort alla bitarna med en träsked.
- tillsätt kyckling, citronsaft, citronskal, salt, peppar, oregano och vatten i Instant Pot. Rör om för att blanda väl.
- Välj tryckkok / manuell inställning och ställ in tid i 10 minuter. Snabbtryck.
- ta bort kyckling från IP och strimla. Tillsätt kyckling tillbaka i IP tillsammans med orzo och citronskivor. Rör om för att blanda väl. Stäng locket och koka ytterligare 15-30 minuter på varm eller tills pastan är öm.
- ta bort lagerblad innan servering.
jag använde en 6-quart långsam spis / eller Instant Pot.
det här inlägget innehåller affiliate länkar, vilket innebär att jag får pengar om du gör ett köp med en av länkarna. För mer information om min informationspolicy se här: https://fitslowcookerqueen.com/about/disclosure-policy/.
