Hühnersalat Gefüllte Tomaten

Für unser Abendessen gestern Abend haben wir ein Rotisserie–Huhn aus unserem örtlichen Fleischladen gekauft – Freilandhaltung, keine Antibiotika und keine Hormone. Es schmeckte wie die Hühner, die wir aufwachsen hatten – köstlich! Als lange Zeit “leere Nester” standen wir vor dem üblichen Restproblem am nächsten Tag. Joanies Lösung war, einen klassischen Hühnersalat zuzubereiten. Um es noch besser zu machen, beschloss sie, den Salat im “Caprese-Stil” zuzubereiten.” Wir waren auf der Suche nach Tomaten. Hühnersalat gefüllte Tomaten sind kohlenhydratarm und lecker!

Den in der Tomate gefüllten Salat zu servieren, macht ihn zu einem Salat. Wir fanden selbst angebaute große Tomaten, die von Farmen in den White Mountains angebaut wurden. Das ist ein Genuss für uns in der heißen Sommerhitze von Arizona. Die Temperatur ist kühler in den Bergen und die Tomaten sind fest und lecker. Sie können auch kleinere Tomaten verwenden und den Hühnersalat als Vorspeise servieren. Das Füllen eines Salatwickels oder eines Endivienspeers mit dem Hühnersalat wäre ebenfalls ein perfekter Salat.
Wir haben bereits über die Verwendung von Endivienspeeren mit unserem Garnelensalat geschrieben. Das gleiche könnte mit Joanies Hühnersalat gemacht werden.

Hühnersalat Zutaten

Unser Rotisserie-Huhn ist die Basis für diesen Salat, aber die Avocado-Mayonnaise ist der “Kleber”, der alles zusammenhält. Normale Mayonnaise würde auch funktionieren. Avocado-Mayonnaise hat jedoch ähnliche Eigenschaften wie Olivenöl. Es ist reich an Fett, mit Kalium beladen und hilft auch bei der Gewichtsabnahme. Studien deuten auch darauf hin, dass es kardiovaskuläre Vorteile und sogar Vorteile für unsere Augen bietet.

Ein einzigartiges Merkmal von Joanies Rezept ist, dass es mit Gemüse beladen ist. Sellerie ist die übliche Zutat für Hühnersalat. Ihr Hühnersalat Rezept fügt auch rote Zwiebel und grüne Zwiebel. Sie fügte auch Basilikum hinzu. Immerhin ist es ein Rezept nach Caprese-Art. Es ist auch leichter auf der Mayonnaise als die meisten Hühnersalat Rezepte. Joanie verwendete saure Sahne, um einen anderen Geschmack als nur Mayonnaise zu liefern.

Tipps zur Zubereitung von Hühnersalat

Nachdem Sie die Tomatenoberteile entfernt haben, schneiden Sie mit einem scharfen Messer einen 1/4-Zoll-Kreis um den Rand jeder Tomate. Verwenden Sie dann einen Löffel oder Melonenschaufel, um das Fruchtfleisch oder Fruchtfleisch der Tomate zu entfernen. Es wird dann eine hohle Schale bilden. Stellen Sie sicher, dass Sie das Innere der Tomate aufbewahren, um ein anderes Gericht zuzubereiten. Marinara-Sauce ist immer unser “Go-to” für überreife Tomaten oder übrig gebliebenes Tomatenmark.

Es ist eine gute Idee, die Tomatenbecher einige Minuten lang verkehrt herum auf ein Papiertuch zu legen, um überschüssige Flüssigkeit von innen abzulassen. Dies gibt Ihnen Zeit, den Rest des Hühnersalats zuzubereiten.
Probieren Sie Ihren Hühnersalat, wenn er wegen Salzigkeit gemischt wird. Speck variiert in Bezug auf seine Salzigkeit, daher empfehlen wir, vor dem Hinzufügen Ihres Salzes zu mischen und zu probieren. Sie möchten nicht, dass der Hühnersalat eine überwältigende Menge Salz enthält. Joanie fügt neben dem gehackten Sellerie auch gerne Selleriesalz hinzu. Es fügt wirklich dem Geschmack hinzu! Tomaten füllen – mit Basilikum garnieren und genießen!

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Keto Chicken Salad Gefüllte Tomaten – capresisch präsentiert!

Reste wurden jetzt verwendet, um einen köstlichen Salat für den nächsten Tag mit Tomaten und Basilikum zuzubereiten. Sie werden den cremigen frischen Mozzarella probieren – der Speck rundet diesen perfekten leckeren Low-Carb-Salat ab. Probieren Sie es heute Abend!

Hühnersalat gefüllte Tomaten

Keto Chicken Salad Gefüllte Tomaten sind ein perfekter Hühnersalat, der auf Caprese-Weise mit Tomaten präsentiert wird.

Glutenfrei

Erdnussfrei

5 aus 15 Stimmen

Kursesalat

Kücheamerikanisch

Zubereitungszeit30 Minuten

Gesamtzeit30 Minuten

Servieren6

Netto-Kohlenhydrate6g

Autorjoanie und Chris

Zutaten

• 2 tassen Huhn (gehackt)
• 1 Tasse Sellerie (fein gehackt)
• 1/2 Tasse Rote Zwiebel (gehackt)
• 3 Grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
• 1 Tasse Frischer Mozzarella (gewürfelt)
• 1 Tasse Zerbröckelter Speck
• 1/2 Tasse Saure Sahne
• 1/2 Tasse Avocado Mayonnaise (oder normale Mayonnaise)
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Sellerie samen
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 6 Tomaten (groß)
• 6 Basilikumblätter

Anleitung

• Schneiden Sie die Spitzen der Tomaten ab und schöpfen Sie das fleischige innere Fruchtfleisch heraus. Stellen Sie Tomatenbecher verkehrt herum auf ein Papiertuch, um die Flüssigkeit von innen abzulassen.
• Kombinieren Sie alle restlichen Zutaten in einer großen Schüssel und gut mischen. Passen Sie die Salzigkeit an den Geschmack an, basierend auf dem Salzgehalt, der vom Speck hinzugefügt wird. Speichern Sie einige der Speckkrümel und Frühlingszwiebeln zum Garnieren.
• Füllen Sie die Tomatenbecher mit der Salatmischung.
• Top mit Garnierung von Frühlingszwiebeln und reservierten Speckkrümeln und Basilikumblättern.

Ausrüstung (Bild anklicken)

Anmerkungen des Küchenchefs

Sie können entweder Avocado-Mayonnaise oder normale Mayonnaise verwenden. Der Hühnersalat ist wunderbar in einer Salatpackung oder schlicht.

ERNÄHRUNG

Kalorien: 375kcal | Kohlenhydrate: 7 g | Eiweiß: 15 g | Fett: 31 g | Gesättigte Fettsäuren: 9 g | Cholesterin: 64 mg | Natrium: 801 mg | Kalium: 522 mg | Ballaststoffe: 1 g | Zucker: 4 g | Kalzium: 146 mg | Nettokohlenhydrate: 6 g

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