10 tipikus Chiapas étel, amit meg kell próbálnod
Chiapas emberek tudják, hogyan kell enni és inni, sós és édes, és ez a 10 nagy kifejezése a hagyományos konyha.
labda tamale
Tamal meghatározó szerepet játszott a pre-hispán Chiapas Maya táplálkozásában és szertartásában, amint azt a Palenque-ben, az állam fő régészeti övezetében megfejtett hieroglifák bizonyítják.
a maják a sírokban 3 vagy 4 tamalét helyeztek el egy tányéron a halottak felajánlásaként, valamint az ősi ételek képeivel díszített konyhai eszközöket.
Chiapasban sokféle tamales készül, és az egyik legnépszerűbb a bola, amelyet két különböző textúrájú kukorica tömegből készítenek, ami különös varázst ad nekik, valamint a simojovel chile, a Simojovel de Allende Chiapas népének kulináris szimbóluma.
Kenyérleves
ezt a tipikus Chiapas levest a spanyolok vezették be, és a Szent Hét virrasztásain a San Cristo de las Casas hagyományos étele volt, más néven sopa de fiesta.
még mindig a regionális vallási ünnepeken kóstolt étel, és a recept idővel gazdagodott.
jelenleg egy jó parti levesnek zsemlét, mazsolát, szeletelt főtt tojást, útifű és zöldbabot kell tartalmaznia. A sáfrányt, az oregánót és a kakukkfüvet fűszerezésre és színezésre használják.
2006-ban, a San Cristo de las Casas tavaszi és Békevásárán hatalmas kenyérlevest készítettek, amely bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe.
- végleges útmutató Palenque, Chiapas
sült sertéshús
el cochito horneado gasztronómiai elnököl a januári Chiapas város Chiapa de Corzo, más néven Fiesta Grande Fesztiválján, amely január 8-23 között zajlik. Ezen ünnepségek során bemutatják a Parachicos látványát, Mexikó egyik legszínesebb táncát.
mindenki eszik cochitót Chiapa de Corzo-ban január 22-én, a vásár utolsó napjának előestéjén. Sült sertéshús, mártással fűszerezve, amelyben különböző fűszerek, aromás gyógynövények és a szardella paprika vesz részt. Ez kíséri húsleves nevű recado, saláta, hagyma.
Chiapaneca tojás
a huevos a la chiapaneca olyan étel, amely nagyon gyakran jelen van Chiapas népének reggelijében.
a tojáson kívül a recept fő összetevői a párolt bab és a pirítós. Az apróra vágott tostadákat a tojással együtt megsütjük, majd hozzáadjuk a fazékbabot.
a szokásos társak szelet sajt és avokádó, tejszín, chile szeleteket és apróra vágott hagymát.
- Top 15 dolog a turizmus Chiapas
töltött Ocosingo sajt
ez a recept a Chiapas legnépszerűbb golyósajtjával készül, amely az Ocosingo Chiapas önkormányzatából származó termék, amelyet tehéntej túróval készítenek.
a sajt kitöltéséhez egy lyukat készítenek, amely körülbelül egy centiméter széles szélt hagy, és a kivont anyagot fenntartják.
őrölt sertéspörkölt készül paradicsommal, hagymával, olajbogyóval, serrano paprikával, apróra vágott mandulával, aromás fűszerekkel és fűszerekkel.
a forró pörkölthez adjunk hozzá enyhén felvert tojást és sajtot a golyóból, addig keverjük, amíg minden be nem épül. A sajtot ezzel a pörkölttel töltik meg, majd vízfürdőben elkészítik a végső gőzölést.
Copfos csónak
a Chalupa egy előétel, amelyet általában omlett és mártott töltelék alkot, amelyet a mexikóiak általában éjszaka fogyasztanak, különösen szeptember 16-án, a Függetlenség Napján.
a pigtailek San Cristo-ban őshonosak, a hagyományos töltelékük sertéshús, bár vannak csirke is.
függetlenül attól, hogy egy darab sertés karaj vagy csirkemell, a húst fűszerekkel szakács és aprított. A tortillákat egy serpenyőben pirítjuk, majd átsütött babokkal kenjük.
végül a hús kerül a tortilla, valamint reszelt sárgarépa és cékla és morzsolt régi Chiapas sajt. A chalupákat pico De gallo-val sózzák.
Mole chiapaneco
bár nem olyan híres, mint Poblano vagy Oaxacan, a Chiapas mole a Chiapas kulináris hagyományának része, és nagyon népszerű a népszerű élelmiszer-standokon és éttermekben.
a chiapaneco anyajegyet deveined és mag nélküli szardella paprikával készítik, hogy kevésbé harapjanak, amelyeket forró csirke vagy guajolote húslevesben áztatnak, ami gazdag ízt ad nekik.
ez az anyajegy mogyorót, paradicsomot, hagymát, kakukkfüvet, mazsolát és csokoládét is tartalmaz. Egyes változatokban ez adott keksz, fehér kenyér, sült banán.
Taskalát
ez az ital Kolumbusz volt a kedvenc az indiánok a déli régió Mexikó, és fray Diego de Landa Calder Kb püspök, és krónikás a honfoglalás, említett dokumentum 1566.
a tescalate alapja a pörkölt kakaóval porított, chilivel ízesített kukoricatortillák keveréke. Ezt a terméket vízzel összekeverik, hogy a narancsos italt édesítsék és hidegen vegyék. Porként forgalmazzák, hogy “instant tescalate”
a Chiapas indiánok a tescalate-t partikon vették, és a szerelemhez kapcsolódó ital volt.
- végleges útmutató a Chiapas-I Bizottsághoz
Pozol
a Pozole a nemzeti Mexikói húsleves, a pozol pedig a Tabasco Maják által feltalált ital, amely Chiapasban is nagyon népszerű.
meszes vízben főtt kukoricamagokkal készül, amelyeket a metátban kakaóval együtt őrölnek, hogy a pozol alapját képező tésztát készítsenek. Ezt a pasztát vízzel összekeverjük, és édesítjük, hogy hideg italt készítsünk.
van egy pozol savanyú változata, amelyben a tésztát néhány napig erjedni hagyják, amíg a penész ki nem jön. A Chiapanecos az ezzel a keverékkel készített pozolt a másnaposság palliatívumaként issza.
- Chiapa de Corzo, Chiapas végleges útmutatója
Chimbos
a Chimbos a Chiapas tipikus desszertje, amelyet házakban, nyilvános piacokon és éttermekben fogyasztanak, különösen délután és éjszaka.
ez egy liszt muffin, amelyet sütnek, majd felvert tojást adnak hozzá. Amikor a tekercsek lehűlnek, mézet és fahéjat adnak hozzá. Édes Chiapas finomság egy nagyszerű étkezés lezárásához.
reméljük, hogy segít nekünk kitölteni ezt a listát, rámutatva arra az ételre, amelyet a Chiapas gasztronómia legjobban szeret. Hamarosan találkozunk egy újabb szép séta a csodálatos mexikói konyha.
Tudjon meg többet Chiapasról!:
- A Felhők, Chiapas: Látogasson El A Gyönyörű Vízesés
- A 12 Legjobb Tájak Chiapas, Hogy Meg Kell Látogatnia
- A 15 Legjobb Turisztikai Helyek Chiapas És Látnivalók, Hogy Látogassa Meg
