Tipikus kínai étel / 20 alapvető étel

ha azt tervezi, hogy Kínát a következő nyaralóhelyévé teszi, akkor egy kicsit meg kell vizsgálnia ezt az évezredes országot, amelynek nagyon különleges kultúrája van, tele hagyományokkal és történelemmel. Az egyik legfontosabb és legérdekesebb szempont, amelyben meg kell vizsgálnia, hogy teljes mértékben élvezhesse az országban szerzett tapasztalatait, Kína tipikus étele, amely amellett, hogy nagyon kiterjedt, ősi hagyományokkal rendelkezik.

a kínai gasztronómia nemzetközileg ismert az elmúlt évek terjeszkedése miatt. Ha szeretné felfedezni Kína tipikus ételeit,amelyeket nem hagyhat ki, az El Viajero Felizben a tipikus kínai ételek változatos választékát kínáljuk Önnek, valamint a legismertebb italokkal.

tipikus kínai étel: bevezetés a gasztronómiába

az első dolog, amit tudnia kell a tipikus kínai ételekről, az, hogy a yin és yang hitén alapuló filozófia támogatja; tehát vannak yin vagy női ételek (például gyümölcsök és zöldségek) és férfi vagy yang ételek (sült, fűszeres és hús alapú ételek).

de ez nem a kínai konyha egyetlen sajátossága, hanem minden ételnek konkrét egyensúlyt kell elérnie a hideg és a meleg között. Másrészt a színek nagyon fontosak, és az étel konzisztenciájának nagyon specifikusnak kell lennie az egyes kidolgozásokban. Talán megfigyelhetjük ezen adatok egy részét a kínai tipikus ételekben, amelyeket meg kell próbálnia. Itt hagyjuk őket. Olvass tovább!

alapvető kínai ételek

Wonton leves

a Wonton leves (más néven wantan, vagy a neve szerint Mandarin hun dun) egy nagyon népszerű ősi kínai leves, amelyet különböző változatokban lehet bemutatni attól függően, hogy melyik tartományban készül. Sokan őszi levesnek tekintik, mivel tökéletes a hidegebb napokra. A neve jelentése “nyelési felhők”, és ez annak köszönhető, hogy a megjelenés, hogy adja meg a fajta ravioli, hogy van benne, egyszer főtt és lebeg a levest.

ez az étel állítólag a második világháború után jelent meg, és kezdetben azt hitték, hogy wonton a gazdagok receptje volt. De manapság, Wonton leves nem csak élvezte az emberek minden társadalmi osztály, de még hála a kínai emigránsok vált nagyon népszerű leves sok részén a világnak.

a Wonton leves kis négyzet alakú tésztaszeleteken alapul (liszttel, tojással, vízzel és sóval), amelyeket zöldségekkel, tenger gyümölcseivel, baromfival, hússal stb. A tésztát egy húslevesbe vezetik be, általában csirkéből és néhány zöldségből. Úgy gondolják, hogy a wontont (a levesben úszó tésztát) nemcsak így fogyasztják, hanem többek között sütve, párolva is fogyasztják.

Dim sum

a dim sum kipróbálása kulináris élmény, és tökéletes lehetőség arra, hogy közelebb kerüljünk a tipikus kínai ételekhez. Ez egy étel, amely eredetileg kantoni konyhából származik, ezért neve egy kantoni kifejezésre utal, amely lefordítható “érintse meg a szívet”. Kiemelkedik könnyedségével és azon képességével, hogy sok ízt szállít egyetlen falatban, így ideális társ a teához.

bár igaz, hogy nincs egyetlen recept, mivel sok változó van az elkészítésében, a hagyományos magában foglalja a párolt zsemle változatosságát, amelyek kis tésztacsípések és hengerelt rizs. Belül különböző összetevőket találhatunk, például húst, csirkét, sertéshúst, garnélarákot, sőt néhány vegetáriánus tölteléket is. Általában 3 vagy 4 adag mennyiségben szolgálják fel.

Chop suey

egy tipikus kínai étel, amely szó szerint “apróra vágott darabokat”jelent. Ez egy recept, amely húsokat tartalmaz (amelyek lehetnek csirke, marhahús, garnélarák vagy sertéshús), amelyeket szakácsban főznek sok zöldséggel, például zellerrel, paprikával, zöldbabbal. Ezenkívül szójaszószt adnak hozzá, amelyet általában fehér rizzsel szolgálnak fel.

úgy gondolják, hogy a jó szakács létrehozásának titka az, hogy minden hasonló méretű zöldséget levágnak, így a wokban történő főzés során nincsenek szakácsok, mások pedig nyersen. Tehát megvan a trükk, hogy tökéletes legyen!

Chow mein

egy másik tipikus kínai étel a chow mein, egy pirított Kínai tésztán alapuló recept. Ez egy olyan étel, amely számos országban elterjedt, ezért nagyon népszerű és széles körben fogyasztják Ázsián kívül (például az Egyesült Államokban ez az egyik legnépszerűbb keleti étel). Nincs egyetlen recept, mivel elkészítése a terület és az ország szerint változik, ahol elkészítik.

azt lehet mondani, hogy Tojás alapú tésztával készül, és általában zöldségekkel és bizonyos fehérjékkel, például hússal vagy csirkével kíséri. Bár vannak olyan receptek is, amelyek halat és tenger gyümölcseit tartalmaznak. Az egyik legnépszerűbb változat a lo mein, amelyben rizzsel egészítik ki. Találunk egy olyan változatot is, amelyben húslevessel és bőséges zöldségekkel szolgálják fel őket; vegetáriánusabb alternatíva.

cápauszony leves

ez a leves az egyik legvitatottabb tipikus kínai étel, mivel jelenleg azt mondják, hogy fogyasztása miatt a cápákat kiirtják, és a kihalás veszélye fenyegetheti. Ez egy olyan étkezés, amelyet általában ünnepi alkalmakkor szolgálnak fel az országban, valamint fontos eseményeken, akár esküvőkön, akár banketteken, mivel az egészség és a presztízs szimbólumának tekintik.

ennek az ételnek a története a tizedik századra nyúlik vissza, amikor először a Song-dinasztia császárának szolgálták. Azóta a recept a kínai uralkodók identitásának részévé vált, és tipikus kínai étel lett. Korábban gyógyító tulajdonságoknak tulajdonították, és azt hitték, hogy a leves vonzza az egészséget és megakadályozza az öregséget.

jelenleg azonban ez a leves vita tárgyát képezi azok között, akik úgy vélik, hogy elkészítése veszélyezteti a fajok megőrzését, és azok között, akik úgy vélik, hogy nem.

Youtiao

ez egy sült kenyér, nagyon hasonló megjelenésű, mint a churro, amelyet általában csokoládéval és sok cukorral eszünk. A különbség az, hogy a youtiao íze nem édes, inkább sós, általában reggelire fogyasztják, valamint szója tejet vagy congee rizst kísérnek. Kínában a neve “olajban sült démon” … Ígéretes!

Zongzi

ez az étel rizs szakácsból áll, megtöltve és bambuszlevélbe tekerve, és általában párolt vagy főtt. Szokás a Sárkányhajó Fesztivál ideje alatt szolgálni (amelyre június első felében kerül sor), bár népszerűsége olyan helyekre terjedt el, mint Thaiföld, Kambodzsa vagy Vietnam, ahol ők is fogyasztják és van valamilyen változatuk.

első pillantásra könnyű ételnek tűnik, de az igazság az, hogy nem az. Valójában ez egy összetett recept, mert a legfontosabb rész a hengerlés, ehhez pedig olyan technikára van szükség, amely általában nemzedékről nemzedékre halad, valamint annak előkészítése.

Ban mian

ez egy másik tipikus kínai étel, amelyet kipróbálni kell. Ez egy tál tésztaleves. A neve “fedélzeti tésztát” jelent, és gyakran sokat vesznek kantonban, valamint olyan helyeken, mint Szingapúr vagy Malajzia.

a legérdekesebb dolog ebben a receptben az, hogy nincs egyetlen módja annak elkészítésére, és mint tudjuk, attól függően, hogy hol készül, elkészítése változó. A ban mian elkészítésének egyik módja, kézzel készített tésztát tartalmaz. Ez egy jól ismert recept, amely nem hiányozhat a kínai konyha egyetlen összeállításában sem.

Fortune cookie-k

más néven fortune cookie-k, Ezek egy tipikus kínai étel, amit mindannyian ismerünk. Még akkor is, ha még nem próbálta ki őket, valamilyen fotón vagy filmben biztosan látta őket. Ezek egyfajta cookie-k, nagyon vékony és ropogós tésztával, sültek, és belsejében egy kis papírcsíkot hordoznak bölcsesség vagy próféciák szavaival.

érdekesség, hogy ezek a sütik nem Kínából származnak. Ez volt San Francisco és Los Angeles, hogy úgy vélik, hogy először jelennek meg a neve fortune cookie. Úgy gondolják, hogy Makoto Hagiwara tervező volt az első, aki 1909-ben feltalálta őket. Micsoda meglepetés!

hold torta

ha tipikus kínai ételt keres, akkor próbálja ki a Hold tortát. Ez egy nagyon hagyományos édes a Közép-Őszi Fesztivál, az egyik legfontosabb fesztiválok az országban. Ebben az ünneplésben minden a Hold körül helyezkedik el, így nem meglepő, hogy ez a torta a párt része.

általában kerek vagy téglalap alakúak, lótuszmag-paszta töltelékkel rendelkeznek, tartalmazhatnak sózott kacsatojás sárgáját. A szokás szerint általában kínai tea kíséri őket. Ki ne szeretné ezt a délutáni tervet?

Hot pot

a hot pot vagy hot pot egy másik fontos étel a tipikus kínai étel. Ez egyfajta pörkölt, amely sokféle Kelet-Ázsiai összetevőt tartalmaz. Ezt a fajta forró edényt mind otthon, mind éttermekben fogyasztják. Szakácsmódja hasonlít a fondühez.

úgy gondolják, hogy az első forró edényt a Zhou-dinasztia idején készítették. Ez a tipikus étel az ország összetevők, mint a tofu, tenger gyümölcsei, vékony szelet hús, gomba, polip, rák, tészta. Ezt a forró edényt olyan városok használták, mint Chongqing, mint az egyik fő turisztikai látványosság.

Mapo tofu

a Mapo tofu sokat beszélt, mert ez az egyik legvonzóbb étel a turisták számára. A Mapo tofu a tofu kombinációja forró chili és bab szószban. De a régiótól függően különböző variációk vagy adaptációk találhatók. Gyakran darált hússal, sertéshússal vagy marhahússal borítják. Kétségtelen, hogy ez egy tipikus kínai étel, amelyet meg kell próbálnia, ha meglátogatja ezt a csodálatos országot.

Jiaozi

ez az étel nagyon hasonlít az olasz raviolihoz. Néha összekeverik a wontonnal, de az igazság az, hogy a jiaozi sokkal vastagabb és hosszúkás. Nem csak Kínában népszerűek, de Koreában és Japánban is megtalálhatók. Ezt az ételt darált hússal vagy zöldségekkel töltik meg, Vékony, Vékony tésztába tekerve. Ezenkívül általában szójaszószban szolgálják fel őket.

rugós tekercsek

¡ha Kínába megy, meg kell próbálnia a tavaszi tekercseket! Különösen, ha csomós szerető vagy. Az ízek robbanása bók lesz a szájban. Ezek a tavaszi tekercsek egyfajta tészta (rizslisztből készült), és különböző julienne-stílusú apróra vágott zöldségekkel és néhány darált hússal vannak feltöltve.

a tavaszi tekercsek nagyon fontosak a kínai kultúrában. Valójában általában az Újévi partin szolgálják fel, mert hasonlítanak a kókuszából újjászületett selyemhernyóra. Díszítéssel szolgálják fel, amely az ünnepelt fesztiválra utal. Van egy olyan változat is, ahol a tekercseket nem sütik, hanem gőzzel szitálják, szerencsetekercsnek nevezik őket.

Pekingi kacsa vagy Pekingi lakkozott kacsa

a pekingi kacsa vagy Pekingi lakkozott kacsa a kínai konyha egyik legelismertebb étele. Csak azáltal, hogy elolvassa, mi már képes provokálni az összes ízt. Ennek a tipikus ételnek a története a déli és az északi dinasztiákra nyúlik vissza. A történelem során feljegyezték az előkészítésüket is.

a Pekingi kacsa nagyon jellemző az ország északkeleti részén. A kíváncsi dolog az, hogy nem használhat kacsát, de olyannak kell lennie, amelynek súlya meghaladja a három kilót. Ezt a tipikus kínai ételt két részben szolgálják fel. Először csak a ropogós bőrt szolgálják fel. Egy második edénybe vágott húsdarabokat adnak hozzá, beleértve a bőr egy részét is, amelyeket édes babmártásban fürdenek, amelyet kreppre raknak.

csirke kung pao vagy gong bao

e név eredete Ding Baozhen, a késő Qing-dinasztia tisztviselőjének köszönhető. Ding Shandong tartomány főtisztviselőjeként és Szecsuán tartomány kormányzójaként szolgált. Ő is megkapta a címet G ons Bao. Ez az étel népszerű Nyugat-Kínában, azonban nyugati változatot is talál.

ez pácolt csirke, eredeti változatában. Továbbá, saut caulet chili és szecsuáni bors. Ezután a csirkét zöldséggel, mogyoróval vagy kesudióval megsütjük. Ez az étel nem hagyhatja abba az evést, biztosan nem fogja megbánni.

ennek a tipikus kínai ételnek a nyugati változata darált és pácolt csirkéből áll, és bőr nélkül megsütjük. Ugyanígy hozzáadják a fésűkagylót, a rizsborot, a földimogyorót és a zöldpaprikát. Az egyik legszembetűnőbb különbség az, hogy általában más típusú húsokkal keverik, míg az eredeti változatban a csirke a csillag összetevője.

Wanton mee

a Wanton mee tésztából készül. Ez az egyik olyan étel, amelynek több változata van az összetevőknek, minden a családi hagyománytól, sőt az országtól is függ, ahol elkészítik. A wanton mee előkészítése ugyanis olyan országokra terjed ki, mint Szingapúr vagy Malajzia.

ezt az ételt egyfajta levesben szolgálják fel. Ezenkívül általában osztriga mártással vagy szójaszósszal nedvesítik. A buja mee-t zöldségek kísérik, nagyon fontos a kínai kelkáposzta. A Char siew néven ismert sült sertéshús szeleteket szintén egy másik tálban szolgálják fel. A szakács kritériumai szerint hozzáadhat olyan összetevőket, mint a gomba.

Douhua

ha desszertek a dolog, akkor douhua az Ön számára. Gyakran nevezik tofu pudingnak. De hozzá kell tennünk, hogy a turisták nem annyira ismertek, bár Japánban, Thaiföldön, Indonéziában vagy a Fülöp-szigeteken lehet enni.

ezt a desszertet lágy textúrája jellemzi, amely nagyon emlékeztet a pudingra. Tofuval készül, tetején gyömbérszirup, vörösbab, földimogyoró és szezámmag paszta található. A Douhua-t általában hidegen szolgálják fel. Ha azt szeretnénk, hogy enni, mint egy helyi, akkor adjunk hozzá egy kis szójaszósz. Finom, nem?

Nian gao

a Nian gao ragadós rizstorta. Egész évben megtalálható a szupermarketekben, azonban általában újévben fogyasztják tipikus kínai ételként. Ez az étel meglehetősen ragacsos szerkezetű. Ilyen módon párolható és fogyasztható, vagy süthető is, hogy gyönyörű arany színt kapjon. Gyakran egy másik étel összetevőjeként működik.

Sachima

nem hagyhatja el Kínát anélkül, hogy sachimát eszik. Ez egyfajta torta, amelyet kisboltokban értékesítenek. A Sachima általában nagyon édes, lisztből, vajból és kőcukorból készül. Ez az édes eredetileg a mandzsu etnikai csoportból származik.

tipikus kínai italok

Tea

a Tea elengedhetetlen a kínai tipikus italokban. Fogyasztási módja annyira változatos lehet, hogy minden turistát meglep. Például a zöld teát gyakran kombinálják whiskyvel. Igen, bár sokak számára ez egy extrém kombináció, az igazság az, hogy nagyon finom és enyhe ízű.

másrészt a fiatalok inkább a teát tejjel és tápiókával keverik. Ha Kínába megy, biztosan látni fogja, hogy a fiatalok nagy része élvezi ezt az italt, amelynek kissé keserű íze van. Hasonlóképpen, az infúzióként készített zöld tea meglehetősen gyakori.

Baijiu

a Baijiu Kínai borként is ismert. Ez egy ital, amelyet egy finom tipikus kínai étel elfogyasztása után lehet bevenni. Ez az ital mindig lepárolja az úgynevezett szemeket Q 6. Megjelenése a Ming-dinasztia idejére nyúlik vissza.

ez a likőr magasabb alkoholtartalmú, mint más italok. Kínában nagyon népszerű, bár a világ más részein alig ismert. A Baijiu-t szobahőmérsékleten szolgálják fel. Néhány éve használják a koktélok készítéséhez.

Tsingtao sör

a Tsingtao jól ismert sör mind Kínában, mind a világ többi részén. A Tsingtao egy olyan cég, amelyet 1903-ban német telepesek alapítottak Germania-Brauerei néven. Az első világháború kitörésekor Anglia elkobozta és eladta Japánnak. A második világháborúban elszenvedett japán vereség után a társaság a kínai Tsui családhoz került.

később Mao kommunista kormánya államosította. Nagyon népszerűvé vált a kínai társadalom körében. Ma ezt a sört több mint 60 országba exportálják, és a nemzeti piac 15% – át foglalja el.

elértük a tipikus kínai ételek és italok gasztronómiai túrájának végét. Az ázsiai óriás hagyományainak és történelmének köszönhetően számos tipikus ételt kínál nekünk,amelyeket nem hagyhatunk ki. Tudod, hogy a boldog utazóban szeretünk írni a világ különböző konyháiról és a világ legfontosabb úti céljairól. De mindig várjuk visszajelzését. Ismer más kínai ételeket, amelyeket ki szeretne emelni? Melyik tetszik a legjobban? Reméljük, hogy olvasunk neked. Ez a visszajelzés lehetővé teszi számunkra, hogy jobb utazási élményeket építsünk. 6 0036 >

ha ebbe az ezeréves országba szeretne utazni, érdeklődhet:

• 14 alapvető városok Kínában / Ismerje meg őket!
• mit kell látni Kínában / 10 látványos hely