Forno a convezione Cleaning & Maintenance

Forni a convezione utilizzano ventilatori per distribuire uniformemente il calore in tutto il forno per risultati coerenti e di qualità. Proteggi la vita e il funzionamento del tuo forno a convezione con una pulizia e una manutenzione regolari.

Raccomandazioni per la pulizia

Le raccomandazioni per la pulizia possono variare a seconda dell’unità – seguire sempre le raccomandazioni specifiche OEM per la pulizia e la manutenzione.

Prima della pulizia

Scollegare il cavo di linea dall’alimentazione prima della pulizia. Lasciare raffreddare il forno a sufficienza prima della pulizia. NON spruzzare MAI le aree perforate o il pannello di controllo con vapore o acqua poiché l’umidità nella cavità di controllo potrebbe danneggiare i componenti elettrici.

Tutto il personale addetto alla pulizia delle attrezzature da cucina è tenuto a indossare le seguenti attrezzature di sicurezza: occhiali antispruzzi chimici, guanti impermeabili.

Raccomandazioni settimanali & Controlli

1. Pulire la superficie esposta e pulibile con un detergente delicato e acqua calda. I punti duri del residuo possono essere rimossi con una paglietta leggera e non metallica.
2. Pulire la superficie del pannello di controllo con acqua calda, sapone e un panno morbido. Asciugare accuratamente con un panno pulito.
3. Rimuovere i rack del forno. Rack e guide possono essere eseguiti attraverso la lavastoviglie durante la pulizia della cavità del forno.
4. Pulire la cavità con un detergente delicato forno commerciale e acqua. Se necessario, utilizzare un tampone abrasivo non metallico.
5. Controllare la presenza di particelle di alluminio o depositi di cibo sulla ruota del ventilatore e sul deflettore dell’aria. Pulire le alette della ruota soffiante.

Suggerimenti & Risoluzione dei problemi

Il forno a convezione non funziona correttamente?

• Verificare che il gas sia acceso. Se elettrico, assicurarsi che l’unità sia collegata.
• Controllare che il tubo del gas a sgancio rapido sia completamente inserito.
• L’interruttore è acceso? Se scattato, effettuare una chiamata di servizio per aiutare a determinare il motivo.
• Cercare segni di usura sulle guarnizioni delle porte.
• Controllare che il motore della ventola funzioni correttamente.

Suggerimenti per la manutenzione

Pulire le prese d’aria di cottura sul motore del ventilatore del forno principale e le griglie sulle ventole di raffreddamento con una spazzola ogni settimana può aiutare a prolungare la vita delle parti elettriche.

Il calore può fuoriuscire dall’unità se le porte non si chiudono correttamente. Ciò si traduce in una cottura irregolare che è particolarmente evidente con prodotti da forno.

Trova ulteriori suggerimenti per la pulizia e la manutenzione delle attrezzature qui: https://smartcaresolutions.com/equipment-cleaning-recommendations/